Langos (langos, unkarilainen, kirjaimellisesti "tulinen") - yhteinen hoito piknikmein, lomien ilmaan, messujen ja kansanmusiikkien aikana. Lautasantenni on suosittu Unkarissa, Itävallassa, Tsekissä, Slovakiassa, Serbiassa ja Romaniassa. Resepti keittämään langoja on yksinkertainen, kuten kaikki nerokas - se on kakku valmistettu hiiva taikina , paistettu kasviöljy.
Useimmiten langoja tarjoillaan valkosipulikastiketta ja / tai juustoa, smetanaa. Langoshin alkuperästä on kaksi pääversiota. Yhden niistä mukaan unkarilaisille resepti tuli turkkilaisista kulinaarisista perinteistä. Toisen version mukaan ruoanlaitto-pastillien historia, kuten langosin juuret, ulottuu muinaisiin roomalaisiin aikoihin.
Joskus haluan tehdä yksinkertaisen, nopean, mutta ei varsin tavallisen ruokalajin, niin myös Unkarin langosh - vain oikea vaihtoehto tällaiselle tapaukselle. Varsinkin jos olet esimerkiksi maassa ja voit laittaa pöydän ulkoilmassa, katon alla, verannalla tai parvekkeella.
Kuinka valmistaa langosh?
ainesosat:
- vehnäjauho - noin 500 g;
- vesi on kylmä - noin 300 ml;
- hiiva - 15 g tuoretta tai 5-6 g kuivaa;
- suola;
- sokeri-0,5-1 tlpl;
- kasviöljy;
- juusto;
- hapan kerma;
- valkosipuli;
- vihreät.
valmistelu
Aloitamme taikinan jauhotusta jauhoista hajuton tai pariton menetelmällä.
Pohdimme pelottavaa. 2 rkl jauhoja sekoitettuna sokerin ja hiivan kanssa ja liuotetaan hieman lämmitettyyn veteen (lasi, lämpötila noin 30 ° C). Laita säiliö lämpimään paikkaan noin 20 minuuttia ja kaada lusikka kulhoon ja siivota jauhot. Lisätään ripaus suolaa. Me taivutetaan taikina öljyllä kädellä.
Me rullaamme ruukku, laita se kulhoon, peitetään se puhtaalla pyyhkeellä ja anna sen seistä lämmin paikkaan noin 20 minuuttia, jonka jälkeen vaivataan ja sekoitetaan. Voit toistaa sykliä uudelleen, mutta se ei ole välttämätöntä. Jaamme taikinan paloiksi, muodostaa kokkareita ja rullata ne valssaamalla tappi litteillä kakkuilla tai muodostamme kakkuja käsissämme.
Vatkaa tortilloja, jotka kääntävät paljon öljyä kauniiseen kultaiseen sävyyn ja levittävät lautasliinoja öljyyn. Valmistetut kakut hierotaan valkosipulilla tai halkaistu harjalla valkosipulikastikkeella. Valmistele se seuraavasti: laita valkosipuli kuumalla pippurilla laastilla ripaus suolaa, lisää öljyä tai vettä. Tarjoillaan juustoa, hapankermaa ja yrttejä.
Tietenkin on hyvä palvella muita sopivia ruokia (sopivasti unkarilaisia, romaniaisia, itävaltalaisia, slovakialaisia, tšekkiläisiä tai serbia) ja lasi hyvää rypäleviiniä, tuoksuva palinka tai hedelmärakia.