Tortilla on pieni maissi- tai vehnäjauhoista valmistettu meksikolainen litteä kakku, joka on samanlainen kuin kaikkialle tuttu lavas . Niinpä voit kirjaimellisesti tehdä mitään tällaisessa tasaisessa kakussa. Päätimme ottaa tämän mahdollisuuden ja tehdä tortillin kielellä tai Tacos de Lengua.
Tortilla naudanlihalla
ainesosat:
- naudanliha - 700 g;
- sipulit - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- laakerinlehti - 6-7 kpl;
- pippuria herneet - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- tasainen kakku tortilla;
- salsa-kastike;
- avokadot - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- persilja.
valmistelu
Aloitetaan ruoanlaitto tortilla keitetyn naudanlihan kanssa. Me keräämme suuressa ruukussa vettä, me laitamme siihen sipulit, murskatut valkosipulin kynsilakka, laakerinlehdet, pippurit ja suola. Sitten upotetaan kieli ja tuodaan kaikki kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen vähennämme lämpöä ja keitetään kielen noin 3 tuntia.
Keitettyä kieltä puhdistetaan kalvoista, katkaistaan kaikki tarpeettomat ja leikataan kuutioiksi. Kakkuissa laitamme pienen kastikkeen salsaa, avokado-viipaletta, bulgarialaista pippuria ja hienonnettua persiljaa. Taita tortilloja puoliksi ja paista kuivalla paistinpannulla molemmin puolin.
Tortilla, jossa rucola ja vasikanliha
ainesosat:
- kieli - 1 kg;
- kasvisliemi - 3 l;
- arugula - 1 nippu;
- avokadot - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- purkitettua maissia - 1/2 rkl.
- punasipulia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kalkki - maku;
- tasainen kakku tortilla;
- smetana - maku.
valmistelu
Naudanlihaa keitetään kasvisliemessä, kunnes se on valmis. Päättynyt kieli puhdistetaan ja leikataan kaistaleiksi. Leikkaa avokado-viipaleet, pistä punasipulia ja leikkaa tomaatit. Laittoimme kielen ja vihannekset maissikakun päälle, levitämme juuri pyydetyt kädet ylhäältä, vedämme sitä hapan kermalla, sitruunamehulla ja suolalla ja pippurilla.
Tortilla ja kielen resepti
ainesosat:
- kieli - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- kananliha - 1 l;
- persiljan varret;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- tortilloja;
- suolaa, pippuria;
- guacamolikastiketta tai tomaattikastiketta;
- feta-juustoa;
- persilja.
valmistelu
Kieli keitetään broilerinliemessä sipulia, persiljaa, porkkanoita ja valkosipulia noin 4-5 tuntia. Päättynyt kieli puhdistetaan ja leikataan kaistaleiksi. Paista kiekkojen viipaleet kasviöljyyn kunnes kultainen, maustettu suolalla ja pippurilla.
Levitä kieltä litteille leivonnaisille, kaada tomaattikastiketta tai guacamole kastiketta, ripottele kaikki silvillään persiljaa ja juustoa.