Guacamole-resepti - tämä on jopa klassikko, mutta kukaan ei voi koskaan kieltää sinua kokeilemaan sitä. Suosituin meksikolainen kastike voi heti soittaa epätavallisilla väreillä, jos käytät joitain reseptejä alla.
Guacamole kastike - klassinen resepti
Mutta ennen kokeiden aloittamista kääntykäämme tukikohtaan - yksinkertainen kastike meksikolaisista työntekijöistä, jota tavallisesti tarjoillaan maissi tortilloja ja vihanneksia. Valmista tämä kastike ilman reseptiä: murskattua avokado-massaa sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja on valmis, mutta niille, jotka ottavat tämän lautasen ensimmäistä kertaa, annamme tämän yksinkertaisen reseptin tarkkojen määrien ainesosille.
ainesosat:
- avokadot - 1 kpl;
- lime mehu - 15 ml;
- vihreä korianteri (hienonnettu) - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Varmista ennen kypsennystä kypsä avokado. Kypsä hedelmä on pehmeää ja helppo irrottaa luusta viipaloidessaan. Jakamalla avokado puoliksi, poista kivi ja poista massa lusikalla. Suolaa massa, suolaa se kalkki mehu (paitsi maku, mutta myös välttää pimeää), ja sitten mash kanssa haarukka. Todellisella guacamolilla ei ole kohokuvioitua materiaalia, se on melko heterogeeninen massa, jossa suuret kappaleet pudota paikkoihin. Lisää faraali korianterikastiketta ja yritä.
Mitä yleensä syövät guacamoleja? Maissitortillojen sirut , mutta voit käyttää sitä tavallisilla peruna- tai lavash-siruilla ilman vahvoja makuaineita.
Guacamole kastike - resepti
Tämä kastike on hieman epätavallinen, ei klassinen maku. Kaikki lisäämällä valkosipulia ja sipulia avokado-tahnaan.
ainesosat:
- valkosipuli - 3 hampaat;
- avokadot - 3 kpl;
- kourallinen vihreää korianteria;
- lime mehu - 35 ml;
- violetti sipuli - 65 g.
valmistelu
Stupassa kääntäkää valkosipulin hampaita liitutavalla suolalla. Leikkaa sipulit mahdollisimman hienoksi, mutta älä käännä sitä perunamuusiksi. Leikkaa korianteri. Avokado-massaa haarukalla ja sekoitetaan valmistettujen ainesosien kanssa, kaada lime-mehua ja lisää lisää suolaa.
Kuinka valmistaa guacamoleja kotona?
Seuraava guacamolimuutos alkaa muistuttaa salaattia, mutta sitä ei pidetä uteliaana nykyaikaisessa meksikolaisessa keittiössä, päinvastoin avokado on neutraali maku, ja siksi se pystyy yhdistämään kaikkiin vihanneksiin, mukaan lukien tomaatit, kuten tässä muunnelmassa.
ainesosat:
- kirsikkatomaatit - 10 kpl;
- avokadot - 3 kpl;
- violetti sipuli - 45 g;
- lime mehu - 25 ml;
- ripaus pippuria.
valmistelu
Kirsikka erotetaan puoliksi, poista siemenet niistä ja pilkko hedelmien seinät. Hienoksi leikatut ja violetit sipulit. Leikkaa avokado pariksi haudutettuun perunaan ja yhdistää purutetut perunat valmiisiin vihanneksiin, lime mehuun, paprikaan ja suolaliuokseen.
Guacamole kastike avokadosta
Ajan myötä avokado alkoi myös lisätä runsaasti erilaisia kuivattuja mausteita, kuten kuminia, cayenne-pippuria ja valkosipulimäisiä sipulia. Tällaiset vaihtoehdot tuoreille tuotteille ovat hyödyllisiä siinä tapauksessa, että haluat homogeenisen guacamolin muodostaman keinokuidulla ilman ylimääräisiä kappaleita.
Ingredinety:
- avokadot - 2 kpl;
- maapähkinä - 1 tl;
- Kuivattu valkosipuli, sipuli, cayenne paprika - ½ tl;
- kourallinen laatikoita;
- lime mehu - 25 ml.
valmistelu
Avokado-massan erottaminen kuoresta, laittaa se sekoittimeen ja lähettää mausteet, silputut vihannekset ja kalkki
Meksikon Guacamole kastike
ainesosat:
- avokadot - 2 kpl;
- valkosipulin kynsi;
- kourallinen vihreää korianteria;
- smetana - 15 g;
- kuuma chilli - maku;
- lime mehu - 15 ml.
valmistelu
Pistä valkosipuli sitruunalla suolalla ja sekoita seuhotamalla avokado-massaa. Lisää kermavaahtoa korianderilla ja kuumalla pippurilla ja lopeta kastike sitruunamehulla.