Taidokkaasti valmistettu juurikkaiden salaatti täydentää laadullisesti päivittäistä ruokavaliota ja monipuolistaa juhla-aterian. Alkupalvelle on tunnusomaista paitsi erinomaiset makuominaisuudet, myös vaikuttavat ravitsemukselliset ominaisuudet, joiden luettelo riippuu osittain lisäkomponenteista.
Herkullisia salaatteja sokerijuurikkaan kanssa
Ruoan valmistukseen tarkoitetun salaatin valmistukseen ei tarvita reseptejä, auttaa valmistelemaan maukkaita välipaloja, jotka liittyvät tuotteiden yhdistämiseen, jotta saat herkullisimmat herkut.
- Erityisen hyödyllisiä salaatteja ovat tuoreet juuret, jotka täydentävät muita juuria, kuten porkkanoita, selleriä sekä omenaa, kurpitsia.
- Keitetty sokerijuurikas on täysin harmonoi muiden vihannesten kanssa: porkkanaa, perunaa, kaalia, kurkkua, etenkin marinoitua. Ihanteellinen esimerkki tästä yhdistelmästä: vinaigrette kaikissa sen muunnelmissa ja muissa samanlaisissa välipaloissa keitetyistä juurikasveista.
- Laadukkaan muuntelee välipaloja maistelemalla sen koostumukseen lisäämällä valkosipulia, sipulia tai vihreitä sipulia.
- Jopa laakkimaisessa suorituskyvyssä lautasen osoittautuu täydelliseksi, ja murskattujen pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien lisääminen muuttuu kulinaariseksi mestariteokseksi.
- Maukkaita salaatteja, joissa on silliä tai keitettyä kanaa, maistuu herkulliselta. Näiden astioiden koostumuksessa lisätään muita keitettyjä vihanneksia: perunoita, porkkanoita ja sipulia, kuten kuuluisan salaatin "silakkaa turkiksen alla".
Tuoretta sokerijuurikastiketta
Tuoreen sokerijuurikas-salaatin kasvisöljyllä, joka valmistetaan seuraavan reseptin mukaan, tulee ihanteellinen vitamiinilisä pääruokiin, kevyt ruokalaji, lihaa, kalaa tai vain itsenäistä välipalaa, joka palvelee purkauspäiviä. Ruoan koostumusta voidaan laajentaa lisäämällä pähkinöitä tai pehmeää juustoa.
ainesosat:
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri root - 0,5 kpl;
- vihreä omena - 1 kpl;
- öljy - 70 ml;
- sinappi ja hunaja - 2 tl kumpikin;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Hiero korealaiseen makaroniin tai leikata ohuiksi nauhoiksi kuorituista sokerijuurikkaista, selleriä ja porkkanoita.
- Murskaa omena, lisää loput ainesosat sekä hienonnetut yrtit.
- Salaatti punajuurista ja porkkanoista pukeutunut voi, hunaja ja sinappi maustettu suola- ja pippurimakeiden kanssa.
Punajuurasalaattia valkosipulilla ja majoneesilla
Alustavasti valmistettu, mutta nauttii huomattavaa suosiota ystäville herkullisia välipaloja, punajuuri yksinkertainen salaatti kypsennetty lisäämällä valkosipulia. Tankkaus tässä tapauksessa on majoneesia, joka on mieluiten valmistettu käsin. Valkosipulimassan määrää voidaan säätää maun mukaan.
ainesosat:
- juurikas - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- majoneesi - 100 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä sokerijuurikkaat, viileä.
- Grind kasvis makkaraa, lisätään puristamalla läpi puristettua valkosipulia, majoneesia, suolaa, pippuria.
- Sekoita punajuurisalaattia varovasti valkosipulilla ja tarjoile.
Salaatti "General" ja sokerijuurikkaita
Valmistettu seuraavalla reseptillä, majoneesi-juurikkaiden salaatti soveltuu juhlaiseen esitykseen, sillä se on näyttävä ulkonäkö ja samalla epätavallinen hienostunut maku. Keitettyä juurta yhdistetään keitetyn naudanlihan, perunan, porkkanan, juuston ja granaattiomenan siemeniin.
ainesosat:
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- keitetty keitetty liha - 100 g;
- juusto - 50 g;
- majoneesi - 150 g;
- granaattiomenan siemenet - 50 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä, puhdista ja jauhaa yksitellen perunoita, porkkanoita ja juurikkaita.
- Hienonnettu tai riisutettu keitetyn lihan kuituihin sekoitettuna hienonnettuun valkosipuliin.
- Juo juustoa.
- Aseta perunat, sitten naudanliha, porkkanat, juusto ja sokerijuurikkaat ruokalusikalle tarjoiluversioon unohtamatta kerroksen kerrosta majoneesia, suolaa ja pippuria.
- Jätä kerrostettu salaatti sokerijuurikkailla muutaman tunnin ajan kyllästämiseksi ja koristele granaattiomaanien siemeniä ennen tarjoilua.
Salaatti sokerijuurikasta ja vuohenjuustoa
Seuraava alkuruoan versio miellyttää hienojen makuyhdistelmien kannattajia. Juurikasveen massaa täällä täydentää tehokkaasti vuohenjuusto ja rucola, jossa on pähkinöitä. Käyttö voi olla hienonnettua pähkinöitä ja pinjansiemeniä. Tee makujen maku täydellinen tankkaus, joka perustuu oliiviöljyyn.
ainesosat:
- juurikas - 2 kpl;
- vuohenjuusto - 100 g;
- pähkinät - 50 g;
- rucola - 200-300 g;
- oliiviöljy - 80 ml;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- sinappijauhe - ¼ tl;
- sokeri - 3 tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä, puhdista ja leikataan ohuiksi viipaleiksi sokerijuurikkaista.
- Astia asetetaan raketin liukumäellä.
- Ylös punajuurilla ja viipaleilla vuohenjuustolla.
- Sekoita voi sitruunamehulla, sinappi, sokeri, suola ja pippuri, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet.
- Voittaa punajuuri ja juusto salaatti kastikkeella ja tarjoilla.
Salaatti sokerijuurikkailla ja suolakurkkua
Herkullista salaattia keitetyistä sokerijuurikkaista voidaan valmistaa yhdistämällä juurekset vihanneksia, marinoituja kurkkuja, sipulia ja keitettyjä munia. Vastaanotettu välipala laadullisesti monipuolistaa päivittäistä valikkoa ja juhla-pöydällä ei ole viimeistä sijaa. Koristele astia voi olla vihreiden sipulien tai kurkkuviipaleiden höyheniä.
ainesosat:
- juurikkaat - 300 g;
- suolakurkkua - 120 g;
- sipulit - 50 g;
- munat - 3 kpl;
- smetana - 50 g;
- majoneesi - 15 g;
- sinappi - ¼ tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kiehauta, kuori ja leikkaa juurikkaat kuutioiksi.
- Samanlainen tavalla ripustaa kurkkua ja keitettyjä munia.
- Pensaat mahdollisimman pieniksi sipuliksi.
- Kaada ainesosat maustettua maustettua smetasta, majoneesia ja sinappia.
- Sekoita punajuurisalaattia ja tarjoile.
Salaatti punajuurilla ja saksanpähkinöillä
Paistettua sokerijuurikastiketta voidaan keittää maistelemaan tämän reseptin suositusten perusteella. Sitä voidaan tarjota itsenäisenä välipala-aineena tai lihavalmisteiden tai kala-astioiden sivuseinäksi. Kastikkeena käytetään hapankermaa, jonka sijasta maustetaan majoneesia, mieluiten kotiin.
ainesosat:
- juurikas - 400 g;
- saksanpähkinät - 100 g;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- savuke - 100 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Beets on kääritty folioon ja paistetaan uunissa 180 astetta 1 tunti.
- Kuori juuret ja arinat.
- Hiomaan suuria pähkinöitä, lisää sokerijuurikkaan massa ja raastettu valkosipuli
- Sekoita punajuurasalaattia hapankermaa, suolaa, pippuria ja sekoita.
Kaali- ja sokerijuurikkaista valmistettu salaatti
Beets ja kaali ruokavalio täyttää kehon vitamiineilla ja pitää vyötärön hoikkuuden. Käytä tässä tapauksessa tuoreita juuria, jotka hyötyvät parhaiten aterioista. Tankkaus voidaan tehdä kokonaan ilman öljyä tai lisäämällä siihen pieni määrä arvokkaiden elementtien parempaan assimilaatioon.
ainesosat:
- juurikas - 1 kpl;
- valkoinen kaali - 200 g;
- omena - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- suolaa ja sokeria - 0,5 tl kumpaakin;
- persilja - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kaada kaali ohutsiipillä ja jauhaa lisäämällä suolaisia käsiä.
- Grate punajuurta ja omena, antaa kaali massa.
- Lisää valkosipulia, sitruunamehua ja sokeria, suolaa sokerijuurikkaan ruokavalio maun mukaan ja sekoita.
Punajuurasalaatti korealaisessa tyylissä
Valmistetaan raastettua juurikkaiden salaattia korealaisen reseptin mukaan, johon kuuluu ominaisia mausteita, joiden vuoksi välipala saa erityisen piquant-makua ja hämmästyttävä houkutteleva aromi. Etikka- ja sokerimäärää voidaan säätää maun mukaan, samoin kuin osittain jauhettua kuumaa chili-pippuria.
ainesosat:
- juurikkaat - 500 g;
- valkosipuli - 5-7 hampaat;
- öljy - 50 ml;
- etikka - 1 rkl. lusikka;
- korianterin maata - 1 tl;
- suolaa, paprikaa, mustapippuria ja jauhettua chiliä - 0,5 tl kumpaakin;
- sokeri - 1,5-2 tl.
valmistelu
- Jauhelehdet korealaiseen makaroniin.
- Lisää suolaa, sokeria, etikkaa.
- Lämmitä pannulla öljyyn, aseta kaikki mausteet ja valkosipuli, sekoita nopeasti ja kaada sokerijuurikkaaksi.
- Sekoita salaattia ja jätä jääkaappiin useita tunteja.
Salaattipeitetyt salaatit
Yksinkertainen sokerijuurikas-salaatti voi olla erinomainen herkku, jos paahdetut juuret uunissa ennen marinoitua mausteinen marinadi useita tunteja tai ihanteellisesti yöllä. Peruskomponentin mukana seuraa feta, pähkinöitä ja paistettuja auringonkukansiemeniä.
ainesosat:
- juurikkaat - 300 g;
- salaatin lehdet - 0,5 nippu;
- feta - 100 g;
- saksanpähkinät - 100 g;
- Auringonkukansiemenet - 50 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- hunaja - 0,5 tl.
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Juuriksia leivotaan tunnin ajan 180 astetta kalvolla uunissa.
- Puhdista juurikasvit, leikkaa puolikkaat ja hiertele ohuita viipaleita.
- Sekoita öljy etikalla, hunajalla, suolalla ja pippurilla, marinoimaan sokerijuurikkaan sekoitus useita tunteja.
- Punajuurikkaita, feta-paloja, pähkinöitä ja siemeniä levitetään lautaselle salaatinlehdillä, juottamalla marinadin jäämiä.
Silli ja salaatti salaatti
Salaatti sokeriruokaa ja silliä maulla, kuten kaikki tunnetut sillat alle turkki, mutta on valmistettu suuruusluokkaa helpompaa ja nopeampaa. Voit käyttää sitä valmiina kalafileinä ja valmistaa tuote itse erottaen lihan luista, kun kaikki hiutaleet ruhoutuvat. Alkupala on herkullisempaa, jos otat salaatin sipulia.
ainesosat:
- juurikas - 2 kpl;
- silli - 250 g;
- keitetyt munat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- sinappi - 1 tl;
- savuke - 150 g;
- sitruunamehua - 2-3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä sokerijuurikkaat, puhdista.
- Ruokaa kasvis makralla tai leikkaa kuutiot.
- Suolattuun silliin, proteiineihin ja sipuliin kutistunut fileetti lisätään sokerijuurikkaan massaan.
- Keltarahat jauhemaiset smetanahna, sinappi ja sitruunamehu.
- Pue salvisalaatti, sekoita.
Salaattia sokerijuurikkaita ja omenaa
Herkullista salaattia, jossa on juurikkaita, voidaan valmistaa lisäämällä omena. On edullista käyttää hapan-hapan tai hapan hedelmähedelmiä, jotka ovat aiemmin puhdistaneet ne ytimestä siemenillä ja kuoresta. Sipulit kuumennetaan kiehuvan kiehuvan veden jälkeen haluttaessa lisäämällä sitruunamehua.
ainesosat:
- juurikas - 2 kpl;
- omena - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- sokeri - 0,5 tl.
- kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kiehauta tai paista uunikuivussa, puhdista ja leikkaa nauhat.
- Samalla tavalla murskata omena.
- Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi, purista valkosipulia lehdistön läpi.
- Yhdistä ainesosat kulhoon, tankkaa öljyä, suolaa ja pippuria.
Salaattia sokerijuurikkaita ja kanaa
Yksinkertainen keitettyjen sokerijuurikkaiden salaatti, joka on keitetty keitetyn kanaaineen kanssa, sopii päivälliselle tai välipalaa varten juhlavalikolle. Kevyemmän lautasen harmoninen ja tasapainoinen maku ei jätä välinpitämättömiä tavallisille ihmisille eikä nirsoelokuville.
ainesosat:
- juurikas - 400 g;
- saksanpähkinät - 100 g;
- kanafiletti - 400 g;
- valkosipuli (valinnainen) - 1 hammas;
- luonnollinen jogurtti - 0,5 lasia;
- vehreys - 0,5 sädettä;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Keitä kananfileää lisäämällä suolaa ja mausteita.
- Leikkaa liha kuutioiksi.
- Samankaltainen tapa sekoitetut keitetyt juurikkaat.
- Pähkinät ruskeat, murskatut.
- Sekoita lihaa kasvislihan kanssa lisäämällä pähkinöitä, valkosipulia, vihreitä.
- Lisää jogurtti, suola, pippuri, sekoita.