Monet eivät voi ylpeillä välinpitämättömyydestä niukkojen ja hillittyjen belyashojen kanssa. Päinvastoin, tämä ruokalaji ei ole kovin hyödyllinen, sitä ei ole täysin riistetty. Mutta voit ainakin ainakin lieventää tätä houkuttelevaa välipalaa syömällä ruoanlaittoa itse. Ainakin olet varma tuotteiden laadusta.
Täyttämällä ongelmia ei tule esiin, mutta testi on hankittava. Jotta aikaa pienennettäisiin mahdollisimman paljon ja samanaikaisesti saataisimme erinomaisen tuloksen, käytä reseptejäsi ja valmista kefirille valkoisten valkoisten taikinaa.
Taikinaa Belyashille kefirissä hiivan reseptin kanssa
ainesosat:
- jauhot - 980 g;
- kefir - 490 ml;
- munat - 2 kpl;
- kuiva hiiva - 15 g;
- puhdistettu kasviöljy - 90 ml;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- suola - 10 g.
valmistelu
Kulhoon kaadetaan puolet määrätystä hiukan lämpimästä kefiristä, liuotetaan hiiva ja sokeri siihen, lisätään hieman jauhoja, sekoitetaan ja annetaan seistä 15 minuuttia lämmössä. Lisää sitten munat, kaada jäljelle jäänyt kefiiri, liuottaa siihen suolaa ja puhdista öljyä, sekoita ja lisäämällä vähitellen hienonnettu jauhot pieniin osiin, aloitamme taikinan. Sen pitäisi olla pehmeää, mutta ei pidä kiinni kädestäsi. Me peitämme säiliön testillä kalvolla ja puhtaalla liinalla leikattuna ja panemme sen lämpöön noin kuusikymmentä minuuttia. Tänä aikana massan pitäisi kaksinkertaistaa. Nyt jakaa se vaadittuun määrään yhtäläisiä osia ja jatkaa belayan muodostumista.
Tee vodkasta kefirillä
ainesosat:
- jauhot - 480-600 g;
- kefir - 250 ml;
- Voi - 110 g;
- sooda, sammutettu etikalla - 5 g;
- munat - 2 kpl;
- suola - 5 g.
valmistelu
Seulotaan kulhoon kolme lasillista vehnäjauhoa ja jauhetaan siellä voinpuristimella, etukäteen se on hyvä pakkaseksi. Seuraavaksi jauhaa huolellisesti jauhot öljyllä, kunnes saadaan hieno jauhe ja kaada sitten jogurtti, aja munia, lisätään sooda, suola ja sekoita hyvin. Jauhoja lisätään edelleen varoen, jotta ei liioitella sitä. Massan ei pidä tarttua käsiin, mutta samalla sen johdonmukaisuuden pitäisi olla pehmeä, paljon pehmeämpi kuin esimerkiksi pelmeni-taikina.
Katetaan hyvin leikattu lyhyt taikina valkoista lihaa varten kefirillä ruokakalvolla tai laita se laukkuun ja jätetään se pöydälle tavalliseen huoneenlämpötilaan vähintään kolmekymmentä minuuttia kypsymään. Vasta tämän jälkeen jatkamme rokotteiden muodostumista siitä.
Taikinaa ei ole hiivaa kefirillä paistinpannulla
ainesosat:
- jauhot - 1 kg;
- kefir - 250 ml;
- maito - 250 ml;
- soda, lunastettu etikalla - 10 g;
- suola - 10 g;
- rakeistettu sokeri - 30 g;
- isot kananmunat - 3 kpl;
- puhdistettu kasviöljy - 60 ml.
valmistelu
Syvään ja laajaan kulhoon, sekoita maitoa ja kefiriä, lisää munat ja viilata massa hieman vispilällä. Seuraavaksi kaadetaan rakeistettua sokeria, suolaa ja hydratoitua soodaa ja vatkaa uudelleen. Aloita vähitellen pieninä annoksina jauhe kulhoon vehnäjauhoja ja sekoita. Ensin tee tämä lusikalla ja laita sitten massa jauhotettuun pöytä ja vaivaa se kädet. Saamme hieman
Valmistuneesta taikasta muodostumme belyashi. Sen varmistamiseksi, että taikina ei ime liikaa rasvaa paistettaessa tuotteita paistinpannussa, rasvaamme käsiämme, kun belashin ompelu kasvisöljyllä tapahtuu.
Tämä testiversio on täydellinen paitsi paistinpannulla valkoiseen ruoanlaittoon. Se tuottaa erinomaisia paistettuja piiraita, joissa on kaikki täytteet.