Maksa on herkullinen tuote ja myös uskomattoman hyödyllinen. Tämä on erinomainen raudan lähde. Siksi, jos on olemassa ongelmia hemoglobiinin kanssa, sinun on ehdottomasti yritettävä ystävystyä tämän tuotteen kanssa. Alla löydät mielenkiintoisia reseptejä ruoanlaittoon maksa hapan kermakastikkeessa. Ne ovat melko yksinkertaisia, mutta ruoat menevät herkälle ja herkulliselle.
Naudanlihaa makkastikkeessa
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- maito - 130 ml;
- Voi - 40 g;
- savuke - 150 g;
- sipuli - 130 g;
- jauhot - 1 tl;
- sinappi - 1 tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Maksa leikataan osiksi ja paistetaan molemmilla puolilla voita (puolet kokonaistilavuudesta). Paistamisen aikana kummallakin puolella tulee kestää noin 1 minuutti. Siirrämme maksan palat kulhoon, suolaan ja pippuriin. Sipulit ovat murskatut ja paistetut voissa, joka jää, kunnes punoitus. Lisää sitten jauhot, sekoita ja keitä vielä 40 sekuntia. Kaada maito ja anna sen istua pienellä tulella, kunnes se sakeutuu. Tämän jälkeen lisätään kastikkeeseen sinappi ja hapankermaa. Hetken kuluttua suolaa maistetaan, asetetaan maksa, peitetään paistinpannu kannella ja kypsennetään 20 minuuttia heikkoa tulta varten.
Sianlihaa makkaraakastikastiketta
ainesosat:
- Siankakkara - 550 g;
- paksua hapankermaa - 50 g;
- sipuli - 180 g;
- jauhot;
- pippuria, suolaa.
valmistelu
Maksa oli lempeämpi, liota se yöksi maidossa tai vedessä. Sitten leikkaa se pieniksi paloiksi, suolaa ja peitä heitä maulla. Jokainen pala murskataan jauhamalla ja lähetetään kuumalla öljyllä paistinpannuun. Tässä on tärkeää pohtia seuraavia kohtia - paista maksa kannessa pieni tulipalo ja kappaleet eivät saa koskettaa toisiaan. Ruiskaa toisella puolella noin 5 minuuttia. Sitten käänny ja toisaalta paista niin paljon aikaa. Sen jälkeen maksa siirretään kattilaan. Nyt paista hienonnettu sipuli, kunnes keitetyt. Siirrämme sitä kattilassa maksaan, kaadetaan lasilliseen vettä ja kansiin paistellaan noin 20 minuuttia, joskus sekoittaen. Sen jälkeen lisätään smetanaa, noin 2 rkl jauhoja ja sekoita hyvin ja paista paistettua makkaraa hapan kermakastikkeessa vielä minuutiksi.
Resepti maksaan tomaatti- ja hapankermakastikkeessa
Ainesosat
- maksa - 450 g;
- hapan kerma - 40 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- sipulia - 200 g;
- jauhot - 50 g;
- porkkanat - 200 g;
- mausteet, suola.
valmistelu
Maksa (naudanliha, sianliha tai kana) leikataan kuutioiksi ja pannaan kulhoon. Kaadetaan jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Lähetämme maksan pannulle. Puhua se ei noudata, tarvitsemme sitä vain värin vaihtamiseksi. Heti kun näin tapahtuu, vähennä tulta ja lisää hapan kermaa, sekoita ja kiehua alhaisessa lämpötilassa. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista ne kasviöljyyn. Kun hänellä on hieman kultainen sävy, lisää raastettua porkkanaa pieneen makaroniin ja alhaisella tulella saat kasvikset valmiuteen. Heti kun paahto on valmis, lisää siihen tomaattipastaa, sekoita ja kiehua vielä minuutiksi. 3. Aseta saatava seos maksaan ja sekoita se. Nyt kaadetaan veteen - määrin, jonka haluat määrittää makusi mukaan, riippuen siitä kuinka paksu kastike haluamme saada. Lisää mausteita - erityisen hyvä tässä tapauksessa, lähestyy pippuria mustia herneitä ja laakerinlehteä. Sammuta maksa tomaatti-hapan kermakastikkeessa, kunnes se on valmiina ja tarjoile se pöydällä suosikkilasiasi.
Stewed maksassa sinappi-hapan kermakastikkeessa
ainesosat:
- naudan maksa - 1 kg;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- smetanaa - 200 ml;
- sipuli - 300 g;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa, mustapippuria;
- Lihavesi - 110 ml;
- jauhoja.
valmistelu
Maksa, kuiva, irrota suonet ja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita jauhot suolalla ja rulla jokaisella viipaleella tässä seoksessa, jonka jälkeen paista kasviöljyyn. Siirrä maksan kattilaan. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi, kevennetään sokerilla ja paista kunnes ne ovat punaisia. Lisää smetanaa, sekoita, maku pippuria ja suolaa. Laitetaan sinappi ja tuodaan massa kiehuvaksi. Me kaadetaan massa kattilaan, lisätään lihaliemi ja paistetaan maksa hapan-sinappikastikkeessa 15 minuuttia.