Näyttäisi siltä, että niin yksinkertainen ja banalinen lautasen kuin pannukakkuja joskus antaa emännälle paljon turhautumista, putoaa paistamisen jälkeen ja ottaa väärän maun halutulla tavalla. Toivomme, että reseptit auttavat sinua ymmärtämään epäonnistumisten syyt ja jos valmistat lautasen ensimmäistä kertaa, se on erinomainen perusta debyyttisi.
Kuinka valmistetaan pannukakkuja hapan maidon kanssa ilman hiivaa?
ainesosat:
- vehnäjauho - 480 g;
- Hiiva maito - 510 ml;
- muna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- Vanilja - maun mukaan;
- suola - hyppysellinen;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Muna viiltää hieman sokeria ja suolaa. Lisää vanilja, hapan maito, sekoita ja kaada seulottu vehnäjauho. Soda laittoimme puolet ruokalusikallista kiehuvaa vettä ja lähetimme sen taikinaan. Sekoita sitä viileällä, kunnes se on sileä, anna paksun hapan kerman koostumukselle ja jätä yksin kolmekymmentäviisi minuuttia. Taikinan on oltava riittävän paksu eikä levitettävä.
Valitaan vähän kypsiä taikinaa ruokalusikolla ja asetetaan se pannulle, joka on lämmitetty kasviöljyllä, jossa on paksu pohja. Tulen tulee olla kohtuullinen.
Kun pannukakut ruskistetaan molemmilta puolilta ja valmistetaan, otamme ne ulos astian päälle ja toimitamme ne pöydälle, jossa on hapan kermaa, hunajaa tai hilloa .
Kuinka kokata laventeli-pannukakkuja maidon ja hiivan kanssa?
ainesosat:
- vehnäjauho - 520 g;
- maito - 460 ml;
- kananmunat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 75-90 g;
- vaniljakerros - 15 g;
- puristettu tai kuiva hiiva - 25 tai 15 g vastaavasti;
- kasviöljy puhdistettu öljy - 70 ml;
- suola - 5 g;
- kasviöljy paistamiseen - 150 ml.
valmistelu
Hiiva liukenee lämpimään maitoon, lisäämme sokeria, sata viisikymmentä grammaa seulattua jauhoa, sekoita kunnes se on tasainen ja laita se lämpimään, rauhalliseen paikkaan kolmekymmentä minuuttia, peitetty kuivalla puhtaalla liinalla tai pyyhkeellä.
Kun opara kypsyy ja peitetään rehevällä kupla-korkilla, lisäämme siihen munakokkelia, vaniljakastiketta, suolaa, kasviöljyä ja kaada jäljellä oleva jauhoja, unohtamatta sitä etukäteen
Kun testi on valmis, aloitamme pannukakkujen leivontaan. Lämmitä paistinpannu paksulla pohjalla, ennen kuin kaadetaan kasviöljyä siihen, vähitellen poista taikina, joka on esillä rkl, älä sekoita sitä (tämä on tärkeää) ja levitä se kovaöljyyn. Maustetut kakut, jotka lämmitetään molemmilta puolilta, otetaan pois levyltä ja tarjoillaan pöydälle, jossa on suosikki täydennysosa, joka voi olla tuoretta hapankermaa, hilloa, hunajaa, tiivistettyä maitoa tai muuta kastiketta.