Herkullisia piirakoita, joissa on lihaa, voidaan keittää paistinpannussa, paistettuna tai uunissa. Viimeinen menetelmä on ehkä kaikkein ravitsemuksellinen (jos tällainen lausunto on yleensä mahdollista piirakoiden osalta). Siksi alla olevissa resepteissä kiinnitämme huomiota uunin leivontaan.
Kuinka keittää piirakat lihan kanssa uunissa?
ainesosat:
Testiä varten:
- maito - 2 kohdetta;
- hiiva (kuiva) - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- jauhot - 6 kpl + 2 kpl. lusikat;
- munat - 3 kpl;
- voita - 1 1/2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl.
Täyte:
- jauheliha - 500 g;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri - 1 kara;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Aloitetaan taikinan valmistelusta. Kaada lämpimässä maidossa hiiva ja jätä ne 5-7 minuutiksi. Lisää seokseen lasia jauhoja ja puolet kaikesta sokerista. Jätetään hiiva lämpöön noin tunnin ajan. Samaan aikaan voittaa munat sulatettua voita, suolaa ja jäljellä olevaa sokeria. Lisää muna-ja-voin seos taikinaan, joka tuli ylös ja sekoita. Seuraavaksi vähitellen kaadetaan jauhot, vaivataan homogeenista ja joustavaa taikinaa, jaetaan se osiksi ja annetaan se kolmanneksi tunniksi.
Kun taikina on viimeisen kerran sopiva, paista viipaloidut sipulit, porkkanat ja selleri paistinpannulla, jossa on esilämmitettyä kasviöljyä. Kun vihannekset ovat saavuttaneet puoliksi kypsennetyt, lisää niihin jauheliha ja paista se kunnes kultainen.
Jaamme taikina osiksi, rullataan sitä, asetetaan täyttö sisäpuolelle ja suojaavat reunat. Levitä patties leivontalaatikkoon, rasvaa paistetun munan kanssa ja anna seistä noin 20 minuuttia, minkä jälkeen me leivotaan 20 minuuttia 180 ° C: ssa.
Piirakat, joissa on paistinpannu uunissa
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- jauheliha - 500 g;
- riisi - puoli vuosisataa;
- sipulia - 1 kpl;
- kasviöljy - paistamiseen;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kuivattuja yrttejä - 1 tl;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Jäähdytä levytyyppinen hiiva-taikina. Paistinpannussa lämmitetään kasvisöljy ja paistetaan sipuli siihen, kunnes se on läpinäkyvä. Voit paistettua sipulia lisätä murskattuja valkosipulinkynsiä ja jauhettua lihaa. Rice keitetään, kunnes se on valmis suolattuun veteen ja sekoita sitten kuivattujen yrttien kanssa.
Sulatettu taikina rullattu, jaettu neliöihin ja laittaa kunkin keskelle sekoitus jauhelihaa ja riisiä. Suojelemme piiraiden reunoja, rasvaa niitä lyötyjen munien kanssa ja leivotaan esilämmitetyssä uunissa 190 ° C: een. Uunin liha- ja riisipastaa valmistetaan 30-35 minuutin kuluttua.
Herkullisia piirakoita lihalla ja perunoilla uunissa
ainesosat:
Testiä varten:
- itsestään nousevat jauhot - 3 2/3 erät;
- maitojauhe - 3 rkl. lusikat;
- kuiva hiiva - 3 tl.
- suolaa - 1/4 tl.
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 3/4;
- munat - 2 kpl;
- vettä - 1 rkl.
Täyte:
- voita - 2 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- jauheliha - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kanelipulveri - 1 tl;
- cayenne pippuria - 1/4 tl.
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- vihreä persilja - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoita kaikki kuivat aineet taikinaan. Erikseen voittaa munat voilla ja vedellä. Kuivaa ainekset kaada öljy-muna-seokseen ja vaivaa paksua taikinaa. Me vaalimme taikinan 3-4 minuuttia, sitten laita se lämpimään paikkaan 1 tunti.
Täytettäessä perunat keitetään suolaveteen, kunnes valmis ja puristetaan soseessa. Paistinpannussa lämmitä voi ja paista sipuli, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää jauheliha ja kaikki mausteet sipuliin. Jatka ruoanlaittoa, kunnes härkä tulee kultaiseksi, kaada se sitruunamehulla, lisää perunamuusia ja vihreitä.
Jaamme taikina osiksi, rullataan, levitetään täyttö ja leivotaan piirakat 12-15 minuuttia 210 ° C: ssa.