Esittelemme huomionne sianlihan savustuskastikkeessa erinomaiset reseptit. Liha on upeasti pehmeää ja uskomattoman maukasta. Sideruokana, perunamuusia, spagettia, riisiä tai tattaripuuta ovat täydellisiä.
Sianliha tomaattikermakastikkeessa
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- mausteet;
- lihaliemi - 2 erää;
- smetana - 150 ml;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Sianlihaa käsitellään ja leikataan kaistaleiksi. Puhdistamme polttimon, huuhtelemme, kaadetaan puoliympyrät ja panemme sen syvään paistinpannuun. Passeruem keula ennen läpinäkyvyyttä, jonka jälkeen levitimme sen lihan ja paistimme kaiken, kunnes kuori ilmestyi. Solim, pippuri maistella, ripottele kevyesti jauhoja ja keitä, sekoittaen, pari minuuttia. Valmis liemi kaadetaan kattilaan paksulla pohjalla, laitetaan lihaa siihen, lisätään hapan kermaa ja tomaattimehua. Kaada sianliha heikkoa tulta kohti kunnes kastike sakeutuu.
Sianliha hapan-valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- smetana - 500 ml;
- musta maapaprika - maistaa.
valmistelu
Hapan kermakastikkeessa valmistetun sianlihan valmistukseen lihaa pestään, leikataan gulasiksi ja pannaan paistoon. Erillisessä kulhossa sekoitetaan makkara maustekastikkeella, lisätään raastettua valkosipulia, mustapippuria, suolaa maistelemaan, sekoita sitten kaikki ja kaada kastike. Lähetämme lomakkeen uuniin ja leivotaan noin 30 minuuttia.
Sianliha hapan-sinappikastikkeessa
ainesosat:
- jauhot - 1 tl;
- smetanahna - 30 ml;
- sianliha - 500 g;
- lamppu - 2 kpl;
- sinappi - 2 tl;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Sianliha pestään ja leikataan palasiksi. Asettamme lihan lämmitetyllä paistinpannulla öljyllä ja paista kunnes kuori muodostuu. Sipulit puhdistetaan, pestään, murskataan ja siirretään lihaan. Ruiskaa kaikkea pienessä tulessa, kunnes punaviiniä. Yhdistä erillinen kulho, sekoitetaan sinappiä smetanaa, lisätään murskattua valkosipulia, suolaa pippurilla, kaadetaan vähitellen jauhot ja kaadetaan veteen. Sekoitetaan massaa tasaisesti ja kaada kypsennetty lihakastike. Nyt sammutetaan kaikki, kunnes se on valmis. 2 minuuttia ennen ruoanlaittoa, ripottele astia hienonnettuilla yrtteillä ja sekoita perusteellisesti. Se on kaikki, sinappi-hapan kermakastikkeen sianliha on valmis!
Sianlihaa pihvikastikkeessa
ainesosat:
- lamppu - 2 kpl;
- kasviöljy - paistamiseen;
- sianliha - 600 g;
- smetanaa - 200 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vihreät, mausteet - maku.
valmistelu
Sianlihaa käsitellään ja leikataan palasiksi. Liha podsalivaem, marinoit suosikki mausteesi ja jätä puoli tuntia. Sillä välin puhdistamme ja huuhtelemme sipulit, murskataan puoli rengasta. Seuraavaksi lämmitetään paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä, levitetään sianlihaa ja paista keskilämmöllä. Tuo lihaa puolikypsennettyyn ja lisää sipulia, sekoita ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia.
Sitten siirrämme kaiken kattilaan, lisätään vähän vettä, heitetään kukkakimppua ja tuoksuvia pippurinkkejä.
Voit tehdä tämän paistettua jauhot kuivassa paistinpannussa, hämmennä hitaasti hapan kermaa ja vähennä tulta mahdollisimman pieneksi. Lisää kuivattuun kuivattuun persiluun ja keitä pari minuuttia 5, sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksu. Valmis kermakastike kaadetaan tarkasti pannuun sianlihalla, sekoita hyvin ja pestä kunnes keittää. Lopulta yhdistämme astian hienonnettuun valkosipuliin, peitetään kansi ja anna paistettua sianlihaa hapan kermakastikkeessa hieman "keittää".