Jos pidät aina kodin analogista päivittäistavaramyymälöksi, nämä silakan reseptit maustettuun suolaukseen varmasti sopivat sinulle maistelemaan. Niiden mausteiden määrä, joiden avulla voit yhdistää tämän yksinkertaisen kalan, on hämmästyttävää sen erilaisuuden ja yksinkertaisuuden takia.
Nopea silakka mausteinen suolaus kotona
Tämän reseptin avulla voit nauttia tarjotusta, hieman suolakalaa 12 tunnin kuluttua. Tekniikan temppu on leikata kalat pieninä kappaleina ennen kaatosadan kaatamista.
ainesosat:
- silakkafilmi - 4 kpl;
- makeat sipulit - 75 g;
- etikka - 210 ml;
- suola - 45 g;
- rakeistettu sokeri - 135 g;
- Sinapinsiemeniä - 1/2 tl;
- pippuria herneet - 1 tl;
- ripaus korianterin siemeniä;
- timjun oksia - 2 kpl;
- Hot pepper - 1 kpl.
valmistelu
Yhdistä sokeri ja suola etikalla, aseta kaikki kamiinan päälle. Kun marinaatti alkaa kiehua, irrota kaikki tulesta ja laita paprika, sinappi, korianteri, timjami ja kuppi pippuri. Jätä marinadi täysin jäähtymään. Tätä aikaa voidaan käyttää edullisesti, kun harjasta puhdistetaan silakan fileet, poistettu luut ja pestävä varovasti verestä. Valmis fileetti jaetaan pieniksi paloiksi ja upotetaan ne marinadiin sipulirenkailla. Mausteinen suolattu silli kotona jääkaapissa kestää noin 12 tuntia, mutta kestät kalaa ja 2-3 päivää, joten makujen maku on voimakkaampaa.
Resepti herring mausteinen suolattu koti-tyyliin
ainesosat:
- silakkafilmi - 540 g;
- sipulipitoisuus - 170 g;
- herneitä pippuria - 5 kpl;
- suola - 45 g;
- neilikka - 5 silmut;
- vesi 230 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- musta tee - 1 tl;
- omenaviinietikka - 115 ml;
- oliiviöljy - 35 ml.
valmistelu
Juoda teetä ja, kunnes se on kylmä, laita mausteet siihen ja liuota suola. Silliä maustettu suolaus Marinade on valmis.
Jaa silakkafileet pieniksi viipaleiksi ja pistä ne tölkiksi kerroksellisilla sipuleilla. Kaada kaikki marinadi ja ylhäältä lisää oliiviöljy. Jätä kala salivateiksi jääkaapissa kolme päivää, ja ota sitten näyte.
Resepti silliä mausteinen suolaus kotona
ainesosat:
- silakkafilmi - 480 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- riisietikka - 430 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- sokeri - 85 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- sipulit - 135 g.
valmistelu
Ripottele kuorittuja fileitä ruokalusikalla suolaa ja jätä päiväksi. Valmista marinadi, sekoita jäljellä olevat ainesosat kattilassa ja kiehuvat. Jäähdytä seos ja täytä se viipaleilla. Jätä kaikki jääkaapissa pari päivää ennen otoksen ottamista.