Punainen kala on yksi hyödyllisimmistä tuotteista, koska siinä on omega-3: n tyydyttyneitä rasvahappoja ja valtava määrä vitamiineja. On kuitenkin usein - melko kallista. Tässä tapauksessa on syytä käyttää reseptiä punaisen kaviaarin "Pyatiminutki", joka on jo pitkään ollut tiedossa niille, jotka ovat yhdistäneet elämänsä kiinni lohi, chum, vaaleanpunaista lohta ja muita tämän luokan kaloja. Vaikka sitä ei ole säilytetty kovin pitkään, meren maku pysyy muistoissanne jo pitkään ja terveys vahvistuu merkittävästi.
Kuinka tehdä kaviaaria "Pyatiminutka" chum lohesta?
Tällaisen reseptin hallitsemiseksi kaviaarille "Pyatiminutki" tarvitset vain vähän aikaa, kätevyyttä ja pienen määrän ainesosia.
ainesosat:
- puhdas suodatettu vesi - 2,5 litraa;
- perunat - 1 kpl;
- yatyk muna chum lohi - 10 kpl;
- suola - 500 g.
valmistelu
Ota 3-4 yasysk ja laita pannulla riittävän suuri puolin. Käsisekoittimessa asenna taikinansekoittimet ja käynnistä laite alhaisimmalla nopeudella asettamalla se kattilaan. Samanaikaisesti yastikov on helposti haavoitettu kiinnittimien koukkuihin, ja munat pysyvät muuttumattomina, kun ne erotetaan niistä. Tarkista, että kaikki yastit on käsitelty ja poista sekoittimet tarkastamalla, että vain puhtaat munat ovat säiliössä. Vaikka sinulla ei aiemmin olisi aavistustakaan siitä, miten suolaa viiden minuutin minulle kotona, tämä menettely voit hallita melko helposti. Samalla tavalla prosessoidaan seuraava erä yasys.
Sitten valmistetaan suolaliuos (suolaliuos). Voit tehdä tämän liuottamalla suolan veteen ja upottamalla siihen kuorittu raaka-peruna. Jos hän jatkaa kellumaan pinnalla, tämä osoittaa suolaveden saatavuutta. Keitä se ja jäähdytä se. Jos jotkut vilja jää pohjalle, siirrä varovasti puhdas suolavesi toiseen astiaan ja käytä sitä. Laita munat suolaliuokseen ja jätä ne viisi minuuttia. Aseta sitten kaviaari suuriin sideharsoihin, solmi solmu ja ripusta se yötön tyhjenemiseksi. Aamulla ateria voidaan jakaa polyeteenipusseihin ja jäädyttää, ja sitten syödä useita päiviä.
Kuinka tehdä kaviaaria "Pyatiminutka" vaaleanpunaisesta lohesta?
Maassamme tämä kala on suosittua, mutta kaviaari on melko kallista. Jotta ymmärtäisit kuinka kaviaaria Pyatiminutku valmistetaan, se on melko mahdollista myös alkeiskokeille, joten rohkeasti ota se.
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohen mätiä - 600 g;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 6 rkl. lusikat yläosassa.
valmistelu
Avaa varovasti vaaleanpunaisen lohen vatsa ja ota munat, yrittäen ei vahingoita niitä. Varmista, että kaviaari on täysin sulanut ja aseta se leikkuulaudalle. Ota veitsi ja sen takapuoli (tylsä), paina kevyesti munia reunasta lähtien puhdistamaan ne kuoresta.
Keitä suolaliuos: keitä vettä ja liuottaa suolaa välittömästi siihen. Varmista, että suolaliuos on valmis asettamalla raa'an munan siihen: sen täytyy kellua ylhäältä. Kun suolaliuos on jäähtynyt, kaada kaviaaria siihen ja jätä noin 4-5 minuuttia. Tämän jälkeen kaada suolaliuos lasipulloon, sekoittaen kevyesti lusikalla. Nyt tiedät miten suolaa punaista kaviaaria "Pyatiminutka" helposti ja yksinkertaisesti.