Usein he kypsennä paahdettua kattilassa, mutta se on paljon helpompaa, kun astia kypsennetään ruukkuissa. Lihaa käyttävät kuka tahansa. Tietenkin, riippuen ruoan valinnasta, resepti lautasen riippuu.
Paistetaan kotona kattilassa
Siipikarjaa pilkotaan helposti, joten älä ylikuormita astiaa ja kypsennä hyvin kevyttä paista mielenkiintoisella makuudella.
ainesosat:
- sipulit - 2 kpl. (ei suuri);
- kanan jalat - 1 kg;
- kurpitsa (parempi muskotti) - 200 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- Tuoretta maapähkinä (seos) - vähitellen jokaisessa potissa;
- luumuja ilman pipoja - 150-170 g;
- paprika - 4-5 kappaletta;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 30 g;
- suolaa - 2-3 purppuraa;
- laakerinlehti - 1 kpl. potissa.
valmistelu
Pyykimme ruukut ja annamme niiden kuivua. Kuivatut luut kuumennetaan kiehuvalla vedellä, leikataan puoliksi, leikataan sipulit hienoksi. Kuumennetulla öljyllä, kevyesti paista jalat (kunnes he kevyesti pureskella), laita ne ruukuihin, ja voimme siirretään sipuli. Lisätään sipulia, porkkanoita (se on puhdistettava ja pilkottu piireissä tai suuria kuutioita), pippuria - poistamme siemenet ja leikataan oljet. Siellä me laitamme luumuja ja kurpitsa (me kuorimme sen kovaa ihoa ja leikataan pienillä kuutioilla). Laitoimme lehtipuita, kaada pari lusikallista liemiä ja laita ruukut lämpimään uuniin. Keitämme noin 40 minuuttia. Puolet aika, jonka keitämme kannen alla, jätä potit auki. Tarjoile tuoreita yrttejä, valkosipulia, kasvisalaattia.
Paahda kotitekoisissa sianliha-altaissa
ainesosat:
- lihaliemi - 1 l;
- perunat - 6-8 kappaletta;
- valkosipuli - 1/3 suuresta päästä;
- sipulit - 2 kpl. (ei suuri);
- rasvainen sianliha - 50-70 g;
- persilja - 1 pieni nippu;
- porkkana - 1 kpl;
- sianliha - 450-550 g;
- suolaa - 2-3 purppuraa;
- pippuria tuoreena musta - maku.
valmistelu
Leikkaa hienonnettu sipulit kevyesti ja siirrä rasva, joka on sulanut pienistä pekonipaloista. Kun sipuli keventää, lisää raastettu porkkanoita ja muhennos noin 2 minuuttia. Leikkaa sianliha (suolakurkku tai gulassi) kappaleiksi, jotka sopivat syömiseen, kaivokseen, kuivattuina. Perunat puhdistetaan ja leikataan ruokasviivoiksi. Astioissa laita portti, liha ja perunat, täytä liemi, laita kannet ja laita uuniin noin 45-55 minuuttia. Pian ennen prosessin loppua laittoimme valkosipulin ja raadonsyöjä, suolaa ja pippuria lehdistön läpi. Paistettua kotona naudanlihaa sisältävissä ruukkuissa valmistetaan täsmälleen sama, vain ruoanlaitto vaatii enemmän (noin 40 minuuttia). Lantion sijaan voit käyttää hyvää hajutonta kasviöljyä.
Kerromme sinulle, kuinka keittää paistettua kodin tyyliin potin sieniä. Jotta paisti herkullinen, voit käyttää ja metsästä sieniä ja kasvaneet talot, kuten herkkusieniä.
Paahda sieniä
ainesosat:
- sipuli - 1 kpl;
- juusto venäläinen - 120 g;
- paksua hapankermaa - 2 kuppia;
- herkkusieni - 0,8 kg;
- keskikokoiset perunat - 8-10 kpl;
- puhdistettu öljy, hajuton, auringonkukka - 30 ml;
- suola - hyppysellinen;
- pippuria herneet musta ja tuoksuva - 5-6 kpl. per annos;
- vihreys - 8-10 oksat.
valmistelu
Sytytä hieno sipuli, pese ja leikkaa sienialustalle. Öljyissä, hauduta sipulia ja sieniä sekoittaen kunnes nestemäärä on vähentynyt noin 1/3 alkuperäiseen määrään. Puhdistamme perunoita ja viipaleita. Laitoimme perunoita ruukuihin, sen päällä - sieniä, lisätään pippuria, suolaa ja hapankermaa. Keitä kannen alle uunissa noin puolen tunnin ajan, lisää vihannekset, juustoraastetta ja peittämättä leipoa vielä 10 minuuttia.