Ihana vaihtoehto makkaraa varten, lisäksi enemmän budjetteja ja herkullisia ovat kotiruokaiset liharullat.
Tänään kerromme teille, kuinka valmistaa sianlihan ruutua, jonka maku varmasti ilahduttaa sinut rikkaudellisuudella, piquantilla ja omaperäisyydellä.
Roll sianlihasta - resepti uunissa
ainesosat:
- porsaanliha - 1,5 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- mausteiset yrtit ja mausteet - maku;
- maapähkinä - mausta;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Sianlihan pussi pestään ja kuivataan hyvin paperipyyhkeillä. Leikkaamme ihon rintakehän paikasta, joka kääritään sisään, ja loput leikkaavat siten, että kauniit röyhelömallit tai verkko osoittautuvat. Nyt hankaa pintaa sisäpuolelta ja ulkopuolelta aikaisemmin puhdistetulla ja läpi puristetun valkosipulin, maustetun pippurin, suolan ja maustetun seoksen muiden mausteiden tai yrttien kanssa halutulla tavalla. Taita mutka tiukasti telaan ja solmuun vahvalla langalla tai langalla. Kääri sitten useisiin kerroksiin kalvoa tai laita pussiin leivontaan ja keitä kuumennetaan 170 astetta uuniin kaksi tuntia. Kymmenen tai viisitoista minuuttia ennen ruoan päättymistä huolellisesti, jotta poltettaisiin, leikattaisiin ja sammutettaisiin kalvo tai holkki päälle ja annettaisiin astian muuttua ruskeaksi.
Voimme jäähtyä valmiin telan kokonaan huoneenlämmössä ja panna sen sitten jääkaappiin useita tunteja. Nyt voimme poistaa langan telasta, leikata palasiksi ja palvella pöytään.
Roll sianlihaa, joka on keitetty sipuli kuori
ainesosat:
- sianlihan vatsa - 1,5-2 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- suuri suola - 100 g;
- jauhettua pippuria - 2-3 rkl. lusikat;
- mausteiset yrtit - maku;
- laakerinlehdet - 4-5 kpl;
- paprika-seos paprikat - maku;
- sipuli kuorta - 100 g.
valmistelu
Pestyyn ja kuivattuun sianlihanreunaan leikkaamme ihon siten, että reunojen ollessa taitettuina jäljelle jääneet tulevat yhteen ja kattavat kaikki lihan. Hieroimme kaikilta sivuilta, lukuun ottamatta nahkoja, suolaa, maapähkinäyhdistelmää, valkosipulin läpi kulkevaa ja kauden aikaa maustettujen mausteiden tai mausteiden mukaan. Nyt me muodostavat rullan, sitomme sen vahvalla langalla ja laita se kattilaan, jossa on sipulin kuori. Täytä vesi, heitä laakerin lehdet, seos piparjuurista herneillä, maustetaan suolaa, kuumennetaan kiehuvaksi ja kypsennetään alhaisella lämmöllä kaksi tuntia. Sammuta levy ja jätä samaan aikaan suolavedessä. Ota sitten rulla, anna sen valua ja aseta se kylmään paikkaan lehdistön alla 4-5 tuntia.