Talvi on tangerialaisten kausi, tällä hetkellä makeat sitrushedelmät ovat usein pöydissä, jotka tarjoavat uudenvuoden tunnelmaa ja suojaa kausiluonteisista särkyneistä sairauksista. Löydä makea mandariinilikka yksinkertaisesti, voit syödä niitä yksinkertaisesti tai lisätä ne suosikki jälkiruokia ja käyttää tuoksuvia kuorien perustana hilloa, juomia ja sokeroituja hedelmiä. Puhumme eri tavoista käyttää mandariinikoreja edelleen.
Tuoksu mandariinikoreista
Koska mandariinikuoren aromaattisten eteeristen öljyjen suuri määrä johtuu tämän reseptin hillojen valmistamisesta, saat uuteen uudenvuoden keskittymän pankkiin - tuoksuva herkku, joka täydentää voita ja paahtoleipää aamutuotteille.
ainesosat:
- mandariinikuori - 260 g;
- sokeri - 340 g.
valmistelu
Koska tuoreet mandariinikorit ovat melko katkeria, ennen kuin ne alkavat muuttua hilloksi, leikkaa ne ja liota kylmässä vedessä 8-10 tuntia, muistaen vaihtaa neste tuoreeseen 2-3 tunnin välein. Liota kuoret kattilaan ja kaada toinen osa vettä niin, että se peittää. Heti kun neste kiehuu, kaada sokeri, sekoita ja odota toista kiehua. Heti kun siirappi paistetaan, vähennä lämpöä ja keitä kuumaa hillo noin kaksi tuntia. Myönnetyn ajan päättyessä annat hoitoa jäähtymään kokonaan yön aikana ja aamulla kiehuvat taas puoleksi tunniksi. Ruoan lopussa voit kaataa hilloa steriiliin säiliöön ja rullata, tai voit kaataa kulhoon ja aloittaa välittömästi maistumisen.
Gem mandariinikoristeista
Koska mandariinilupulan kuoret sisältävät niin paljon pektiiniä kuin itse kuori, valmistelemaan paksun jamin ilman muita sakeutusaineita, lukuun ottamatta mandariinikuorta, otamme myös sen lobulit.
ainesosat:
- tangeriinit - 675 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- vesi 715 ml;
- rakeistettu sokeri - 360 g;
- hunaja - 55 g.
valmistelu
Voit päästä eroon sitruunankuoren karvasta, joten voit nopeasti poistaa ne kiehuvaan veteen. Upota hienonnettu oranssi kuori kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan ja poista ja kuivaa ne. Mandariinien ja sitruunan liha, jaa 4 osaan, poista luut ja laita ne harusepussiin. Täytä kuoren jäljelle jäänyt massa kuorrutuksen jälkeen ja keitä noin 25 minuuttia. Lisää sakkaa ja makeutusaineita - sokeria hunajalla. Vähennä lämpöä, kypsennä hilloa 40 minuutin ajan tai kunnes se laskee puoleen ja ei sumentu.
Mandarinkasveista valmistettu limonadi
Jos et tiedä, mitä voidaan valmistaa mandariinikoristeista, kokeile tätä yksinkertaista reseptiä virkistävälle limonadille. Voit käyttää tätä juomaa jäällä tai esilämmityksellä.
Jotta limonadi täyttää kolmen litran purkki, jossa mandariinikoreja noin puolet. Täytä kuori kiehuvaan veteen ja jätä infusoimaan koko päivän. Seuraavana päivänä kaada infuusio ja palauta kiehuvaksi ja kuori. Kaada mandariinikakkuja kuumalla infuusiolla ja anna seistä toisen päivän. Katkaise limonadi ja lisää sokeria sitruunahapolla maun mukaan.
Kuinka tehdä makeutetut hedelmät mandariinikuorista?
ainesosat:
- mandariinit - 10 kpl;
- rakeistettu sokeri - 5 erää;
- vesi 560 ml.
valmistelu
Tangerine kuorta kypsennä kiehuvaa vettä pari minuuttia, ja sitten jäähtyä. Poista valkoisen massan ylimäärä pintaan ja leikkaa jäljelle jäänyt kuori ohuen brusochkin päälle. Liuota sokeri vedessä ja tuo siirappi kiehumaan. Sekoita siirappi tangeriini-iholla ja kypsy puoli tuntia: sokeroitujen hedelmien tulisi olla läpinäkyviä. Valmis panemaan sokeroituja hedelmiä arinalle ja jäähtämään sen.