Erittäin maukas ruokalaji on hodgepodge, mutta kaikki eivät osaa valmistaa lihaa solyankaa kotona. Kyseisestä lautasesta on monia muunnelmia, mutta seuraavat kohdat säilyvät ennallaan:
- Solyanka valmistetaan useasta erilaisesta lihasta, joten sian- ja vasikanlihaa, sianlihaa ja kanaa voidaan yhdistää.
- Solyankan pakollisena ainesosana ovat kurkut, suolatut tai suolattu.
- Muista lisätä piparjuuri savustettuun lihaan: pekonia tai rihkamaa, makkaraa tai makkaraa, karbonaattia tai kanan jalkaa.
- Solyankaa tarjoillaan siivu sitruunalla, oliiveilla tai oliiveilla. Tietenkin on mahdollista laittaa oliiveja keittoon, mutta on parempi käyttää lautanen erikseen, niin että kaikki tarvitsevat niin paljon kuin tarvitaan.
Muutamassa - improvisaatiossa. Lisää vihanneksia ja riisiä, vihreitä, valkosipulia, tarjoillaan hapankermalla tai makeuttamatonta jogurttia. Kerro, miten valmistat säännöllisesti klassisen lihan hodgepodge.
Kuten ravintolassa
ainesosat:
- sianliha luussa - 1 kg;
- kananrinta savustettu - 300 g;
- valkoinen sipulasalaatti - 2 kpl;
- kapriksia - 2 rkl. lusikat;
- tomaattimehua ilman säilöntäaineita - 2 rkl. lusikat;
- hajuton kasviperäinen kasviöljy - 40 ml;
- savustetut makkarat "baijeri" tai "kabanosi" - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- persilja - 1 pieni nippu;
- lehtilevy - 3-4 kpl;
- pippuria herneet musta - 7-8 kappaletta;
- suolakurkkua, keskikokoisia - 4 kpl;
- sitruuna - ½ kpl;
- oliivit - 10-12 kappaletta;
- suolaa jodoitu - maku.
valmistelu
Moderni teknologia auttaa tekemään nopean ja helpon prosessoinnin. Siksi monet ovat kiinnostuneita lihan solyankan valmistamisesta monimuuttujalla. Se on helppoa. Liemi kuitenkin keitetään vielä kattilassa - vaahtoa on helpompi poistaa. Joten, aluksi, sianlihaa luussa (voit ottaa kylkiluita tai polvi) minun, laittaa sen kattilaan ja kaataa vettä. Laitoimme uuniin ja ennen kuin liemi alkaa kiehua, poista kaikki vaahtomuovi huolellisesti. Tämän jälkeen lisätään yksi kuorittu polttimo, laakeri ja pippuri. Kypsennä noin tunnin ajan vähimmäislämpöllä, liemi, ota sitten pois liha- ja suolisuodatin. Jäljelle jäänyt sipuli hienoksi jauhaa, porkkanoita kolme suurta raastetta.
Kaadetaan öljyä monivarka-kuppiin, laitetaan vihannekset siihen ja aloitetaan paistamisen kannen alla - niin se muuttuu juicieriksi. Leikkaamme savustetut tuotteet pienillä kuutioilla. Kuten näette, sekoitetun lihan hodgepodge valmistelemiseksi käytämme erilaisia savustettuja tuotteita, mutta voit rajoittaa itsesi mihin tahansa,
Meidän ei tarvitse keittää kauan - tarvitsemme yhdistyvät tuotteet yhdeksi tuoksuvaan ruokalajiin. 20 minuuttia riittää. Tämän jälkeen voit palvella hodgepodge, lautanen sitruunan viipaleilla ja kulhoon oliiveja. Kuten näette, on helppoa tehdä lihaa solyanka. Sen jälkeen, kun master-resepti on hallittu, improvisoidaan.