Sianlihan herkullisen reseptin ottaminen voi olla hyvin ongelmallista, ja yksi syy on se, että rinta on melko rasvainen osa ruhoa, ja siksi se vaatii pitkää valmistelua tasaiselle lihotukselle ja maustamiselle. Päätimme jakaa kanssasi yhdellä kertaa mielenkiintoisimmista ruoanlaittomuodoista.
Sianlihan pekonia uunissa - resepti
Sianliha on täydellisesti yhdistetty kaikkiin kasvisruokiin, varsinkin jos se on valmistettu vaahterisiirapin ja soijan sekoituksesta lakalla. Tällainen yksinkertainen ruokalaji on täysin arvokas paikka juhlalliseen pöytään.
Rintaruohon tärkein ominaisuus on melko tiheän ihon läsnäolo, joka on suositeltavaa kuivua, kunnes leikkaus on kriisissä. Rapean ja paahdetun ihon saavuttamiseksi voit, jos hankaa pieni määrä suolaa ennen ruoanlaittoa, on suolaa, joka vetää ylimääräisen kosteuden.
ainesosat:
- sianliha - 1,3 kg;
- hunaja - 45 ml;
- soijakastike - 55 ml.
valmistelu
Hiero ihoa rintakehään ja suolaa itse liha niin, että pala on suolattu niin varovasti ja tasaisesti kuin mahdollista, jätä se jääkaappiin yön ennen keittämistä. Kun suolaa ulos, laita palan rintafileelle rasvaa alas, peitä kappale kalvolla ja anna leipoa 150 astetta puolitoista tuntia. Sen jälkeen irrota folio ja leikkaa reikää leikkaamalla poikittain. Jätä lihaan jo 200 asteessa tunnin ajan jäljellä olevan rasvan lämmittämiseksi. Seuraavaksi kaada pala hunajaa ja soija-seosta, sitten jättää makea-suolattu kuori karamellisoitu.
Roll sianlihasta - resepti uunissa
ainesosat:
- porkkanat - 155 g;
- perunat - 340 g;
- porsaanliha - 1,6 kg;
- jauhot - 45 g;
- sipuli - 135 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- tomaattipastat - 175 g;
- naudanlihavesi - 260 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- timjun oksia - 10 kpl.
valmistelu
Pasta sianlihaa ja suolaa suolalla ja rullaa. Kiinnitä rulla kulinaarisella langalla, rullata se jauhamalla ja ruskealla partaveenellä korkealla lämmöllä. Kun liha on valmis, laita se levylle ja haudutettuun öljyyn ja paista siihen vihannesten palaset: peruna, porkkana ja sipuli. Lopuksi, laita valkosipuli kaavittu ja sekoittamisen jälkeen - laakeri ja timjami. Kaada kaikki liemi liemiin tomaattimehulla ja palaa rintakehän ruokiin. Tumite kaikki yhdessä puolitoista tuntia 150 astetta.
Sianlihan kuorrutettu sipulikuoressa - resepti
Paahdon keittäminen sipulikuoressa on ehkä yksi yksinkertaisimmista tapoista valmistella sitä. Liha lopulta saa savustettua ulkonäköä ja keittoprosessia, kun se ei ole yhtä työvoimavaltainen kuin itse tupakointi.
ainesosat:
- sianliha (tähkä) - 1,1 kg;
- sipuleiden kuoret - 3 erää ;
- sokeri - 35 g;
- korianteria - 1 tl;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- suola - 195 g;
- lehtipuut lehdet - 3 kpl.
valmistelu
Täytä vesilamelliastiat ja laita se laakeri sipulikuoriin ja leikkaa terälehtiin
Tällainen yksinkertainen resepti suolakurkkua varten antaa hämmästyttävän tuloksen: uloskäynnillä liha saa miellyttävän ruskean sävyn, joka on ominaista lihalle, joka oli tupakoinnin kohteena. Samalla säilytetään kaikki sianlihan aromit ja aromaattiset ominaisuudet.