Borsch on ensimmäinen ruokalaji, joka ei ole vain runsas, mutta myös erittäin maukkaita. Valmistukseen on paljon reseptejä. Kuinka keittää borssit, lue alla.
Kuinka keittää punaisen borssin?
ainesosat:
- vesi - 3 litraa;
- peruna - 350 g;
- lihaa luussa - 500 g;
- sipuli - 100 g;
- valkoinen kaali - 400 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihreät;
- juurikkaat - 300 g;
- porkkanat - 100 g;
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 20 ml;
- tomaattia - 50 g;
- suolaa.
valmistelu
Lihalle me laitamme lihan luuhun kattilaan, täytämme sen vedellä ja laita se uuniin. Muodostettu kiehuvan vaahdon jälkeen poista, vähennä tulen ja keitä noin puolitoista tuntia. Tällä välin valmistellaan muita tuotteita - me puhdistamme vihanneksia, leikimme perunoita olkilla, leikataan pieniä sipulia ja annamme porkkanan ja sokerijuurikkaan. Ohut ripuli kaali. Pidennä sipuli, lisää porkkanat ja tuodaan väriin. Lisää sitten tomaattipasto, kaada noin 50 ml vettä ja sekoita hyvin. Erikseen, paistettua punajuurta kannen alla sen pehmeyttä.
Valmis liemi suodattaa seulan läpi ja leikkaa viipaleet ja palaa takaisin pannulle. Laittoimme perunat samaan paikkaan. 10 minuutin kuluttua lisää sipulit porkkanoilla ja kaaliin. Jos haluat, että se on erittäin pehmeää, se voidaan asettaa perunoille. Kun vihannekset ovat melkein kypsennettyjä, laita punajuuret kattilaan, joka on aiemmin yhdistetty sitruunamehuun. Noin minuutin kuluttua kypsennyksen päättymisestä laitettiin valmistettu borsch hienonnettu viheriö ja valkosipuli. Tarjoamme borsch-pöydälle hapankermaa.
Kuinka keittää vihreä borsch?
ainesosat:
- sorrel - 2 nippua;
- persilja - 2 rypäleterttua;
- perunat - 500 g;
- tilli - 2 nippua;
- vihreä sipuli - 2 nippua;
- valkoinen sipuli - 100 g;
- liemi - 2 litraa;
- munat - 3 kpl.
valmistelu
Leikkaamme sorrelin pieniksi paloiksi. Grind vihreät. Perunat leikataan pieniksi paloiksi, valkoiset sipulit jauhetaan minimaalisesti. Anna silputtua sipulia kunnes punainen. Sitten kaadetaan liemi. Tämä kaikki voidaan tehdä välittömästi kattilassa. Jos se on paksulla pohjalla. Välittömästi sen jälkeen kun neste alkaa kiehua, lisää sorrel, ja 10 minuutin kuluttua laitamme perunat. Samanaikaisesti kypsennämme kovaa keitettyä munaa. Kun perunat kypsennetään, lisää kaikki jäljellä olevat vihannekset, lisää suolaa, pippuria ja vihreän borssin kiehumisen jälkeen sammuta tulipalo. Kun annat palvella kullakin levyllä, laita puolet keitettyä munaa sekä hapankermaa.
Kuinka keittää Borschin kanaa monivärisellä?
ainesosat:
Liemi:
- kotitekoista kanaa - ¼ osaa;
- suola;
- porkkanat - 100 g;
- pippuria;
- sipuli - 100 g;
- laakerinlehti;
- vesi - 3 litraa.
Borschille:
- peruna - 400 g;
- porkkanat - 180 g;
- sipuli - 100 g;
- valkoinen kaali - 300 g;
- vihreät;
- suola;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- juurikkaat - 200 g;
- kasviöljy;
- tomaattimehua - 220 ml.
valmistelu
Kananliha huuhdellaan huolellisesti. Laitamme kanaa kanaa laitteen kulhoon, lähetämme meille koko lampun ja porkkanat, viipaloidut, laakerinlehdet ja pippurit. Suolaus ja kaataminen veteen. Ennen keittämistä tuodaan "Leivonta" -tilaan ja kääntäkää laite "Quenching" ja valmistaudumme 1 tuntiin. Tämä aika riittää, jos käytämme nuorta kanaa.
Grillauksessa leikataan sipulit, anna porkkanat kulkea makrillin läpi. Nyt kaada liemi toiseen astiaan ja kaada kasviöljy kulhoon, laita valmiit vihannekset ja sekoita kevyesti "Paista". Lisää sitten maaperän juurikkaat ja siirrä vielä muutama minuutti. Kaadamme tomaattimehua ja kypsennämme kunnes paksu. Lopuksi laitamme hienoksi leikattua kaalia ja hienonnettua perunaa. Sen jälkeen kaadetaan liemi, laitetaan suolaa maistamaan, voimme myös hieman sokeri. Laita noin ripaus pippuria ja sekoita. "Sammutus" -tilassa valmistaudumme 1 tunnin borssiksi. 10 minuuttia ennen ruoan päättymistä, lisää silputtu
Jos olet kiinnostunut siitä, miten keittää Borsch-pavut, voit käyttää pohjana jotain edellä mainituista resepteistä, hieman säätämällä sitä. Voit mennä yksinkertaisella polulla, ja lähes valmiissa borschissa lisätä paprikoita tomaattiin tai ilman sitä. Voit ensin keittää pavut ja lisätä sen sitten borschiin.
Nyt tiedät tarkalleen miten herkullisen borssin kokki. Kuten näette, tämä ei ole aivan vaikeaa. Kaikki teistä tulee välttämättä parhaassa mahdollisessa muodossa ja koti on tyytyväinen.