Et voi kutsua oliiveja rakastetun tuotteen moniksi, mutta hedelmää on riittävästi ihailijoita. Oliivit ovat hyviä sekä omassa muodossaan, pikaruokana, että täydentää keittoja, salaatteja ja kuumia ruokia. Tässä artikkelissa kerromme teille muutamia reseptejä salaatteja, oliiveja ja juustoa.
Salaatti mustilla oliiveilla ja fetajuustoilla
ainesosat:
Salaattia varten:
- salaattia - 1 nippu;
- oliivit - 10 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 6-8 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- fetajuusto - 100 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Tankkauksessa:
- oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
- 1/2 sitruunamehua;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- punaviinietikka - 2 tl.
- Kuivattua oreganoa -1 tlk;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Pesemme salaattia kylmällä vedellä, kuivataan ja huuhdellaan. Asettamme tyynyn viheriöistä tarjoiluastian pohjasta. Poista oliiveja oliiveista. Huomaa, että on aina toivottavaa valita oliivit luulla, muuten hedelmät liotetaan suolaveden läpi purkista ja menettävät luonnollisen maun. Punasipuli leikataan ohuiksi renkaiksi, leikkaa tomaatit puoliksi tai neljäsosina ja kurkku leikataan ensin puoliksi pitkin ja sitten poikki. Levitä valmistetut ainesosat salaattipohjaan ja ripottele murskattua fetajuustoa.
Lisää polttoainetta öljyyn sitruunamehulla ja viinietikalla. Valkosipuli kulkee puristimen läpi ja lisätään timjamiin. Maku ja paprika. Kaadetaan salaattikastiketta juuri ennen tarjoilua.
Kurkku salaatti oliiveilla ja juustolla
ainesosat:
- kurkut - 3 kpl;
- suola - maku;
- kova juusto - 100 g;
- 1 sitruunan mehu;
- sokeri - hyppysellinen;
- oliivit - 8-9 kappaletta;
- oliiviöljy - 1 1/2 rkl. lusikka;
- mustapippuri - maku;
- piparminttu lehdet - nippu;
- kirsikkatomaatteja - 10-12 kappaletta.
valmistelu
Leikkaa kurkut puoliksi, minkä jälkeen leikkaamme ne puolipyöreihin. Kaada sitruunamehun sitruunapaloja ja ripottele suolalla. Tehosekoittimessa suurin osa oliiveista yhdessä oliiviöljyn kanssa puristetaan. Tomaatteja leikataan puoliin ja sekoitetaan saadun soseen. Lisää seos kurkkuihin ja koristele salaatti oliivien päälle. Ripottele lautasen mintunlehtiä ja kovaa juustoa.
Salaatti mustilla oliiveilla, juustolla ja omenalla
ainesosat:
Salaattia varten:
- salaatti sekoitus - 1 paketti;
- omena - 1 kpl;
- avokadot - 1 kpl;
- oliivit - yksi kourallinen;
- kuoritut mantelit - 1 kourallinen;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- Katkarapu - 200 g.
Tankkauksessa:
- majoneesi - 1/4;
- omenasose - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 hammas;
- etikka - 1 tl;
- sinappi - 1 tl.
valmistelu
Apple leikataan ohuiksi viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Avokado puhdas ja leikattu viipaleiksi. Vuodesta oliiveista poimimme luut. Leikkaa salaatin sipuli ohuiksi renkaiksi. Katkarapuja keitetään suolavedessä, minkä jälkeen me puhdistamme ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa.
Majoneesi sekoitetaan omenasoseen , etikan ja sinapin (makea) kanssa. Kuljetamme lehdistössä valkosipulin kynsiä ja lisätään se valmiiseen sidokseen. Pukeudu kastikkeessa salaatti-ainesosilla ja sekoita. Levitimme valmistetun lautasen vehnän sekoituslehtiin ja toimitamme sen pöytään.
Salaatti resepti oliivien ja juuston kanssa
ainesosat:
- basilika, persilja;
- parsaa - 10-15 kpl;
- keitetty kinoa - 2 tuotetta;
- vuohenjuusto - 160 g;
- oliivit - yksi kourallinen;
- oliiviöljy - 1/4 vuosisataa;
- 1 sitruunan mehu;
- sinappi - 1 tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Parsa peitataan ja leikataan, sekoitetaan sitten keitetyn kruunun kinoa kanssa. Lisää viipaloidut oliivit ja täytä salaatti sekoittamalla voita ja sitruunamehua. Lisää suolaa maustamalla pippurilla ja ripottele salaattia vuohenjuustolla. Palvelemme pöydälle heti valmistuksen jälkeen.