Ankka reidet, ruoanlaitto reseptit, jotka eroavat toisistaan lämpökäsittelyn ja ainesosien koostumuksen kanssa, oikeanlaisella lähestymistavalla aina uskomattoman maukkaita ja ruokahaluisia. Ilman paljon vaivaa, voit saada fine dining -ravintola.
Kuinka ruokaa ankka jalka?
Auta valmistelemaan duck legcuts reseptejä herkullisia gourmet-ruokia tästä tuotteesta ja suosituksia parantamaan ankanpoikanen makua.
- Ankanliha on melko rasvaa, mikä ei aina ole toivottavaa. Kalorisisällön vähentämiseksi voit leikata näkyvät rasvat taittuvat ja leikata linnun ihoa uunissa leivonnassa kuumentamalla sisällä olevia rasvakerroksia.
- Paistettua ankkan reidet sopivat erinomaisesti tuoreisiin vihanneksiin ja hedelmiin, jotka on kyllästetty lihamehuilla ja rasvalla, hankkimaan herkkuja ja siitä tulee siipikarjanlihan erinomainen vierekkäinen ruokalaji.
Kuinka keittää ankka jalkaa uunissa?
Parantaa astian makua auttavat oikeaa marinadia ankan jalkoihin ennen leivontaan. Mausteinen seos voidaan valmistaa sinappi, majoneesi tai, kuten tässä tapauksessa, soijakastikkeessa. Provencal-yrttien sijaan voit käyttää erikseen kuivattua timjamia, basilikaa tai oreganoa.
ainesosat:
- ankka reisi - 2 kpl;
- soijakastiketta ja öljyä - 40 ml kutakin;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- perunat - 4 kpl;
- munakoiso tai kesäkurpitsa - 1 kpl;
- porkkanoita ja sipulia - 0,5 kpl;
- suolaa, pippuria, provence-yrttejä.
valmistelu
- Koko jalka hierotaan pippurilla, yrtteillä, valkosipulilla, voin ja soijakastikkeen seoksella, jätetään 2 tuntia.
- Puhdista, leikkaa kasviksia, maustetaan yrtteillä, öljyllä, suolalla.
- Lomakkeessa laita lintu ja paista kuumennetuksi 200 asteiseen uuniin 30 minuutin ajan.
- Lisää vihanneksia lihan vieressä olevaan säiliöön, palauta lautasen laitteeseen vielä 30 minuuttia, jolloin lämpöä pienennetään 180 astetta.
Ankkuroi reisi uunissa hihassa
Apua pehmeämmän ja heikomman ankkoja reidet yksinkertaisia reseptejä ruoanlaitto siipikarjan lihaa holkki. Peruskomponenttina naapurustossa voit valita tässä osassa esitetyt vihannekset, hedelmät tai sekoitetut ainesosat. Omenojen on valittava hapanlajikkeita vähäisellä makeudella.
ainesosat:
- ankka reisi - 3 kpl;
- sinappi - 20 g;
- smetana - 50 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- perunat - 5 kpl;
- omenat - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita siipikarjalle.
valmistelu
- Koko jalka hierotaan valkosipulin, sinapin ja smetan seoksella, jätä tunnin ajan.
- Levitä maustettuja vihanneksia ja omenoita hihassa ja lintu päälle.
- Kiinnitä holkki ja paista ankan reisi uunissa 200 astetta 1 tunnin ajan.
Ankkuroi reikä uunissa olevaan folioon
Vähintään yhtä mehukas ja maukkaita ovat ankka reidet paistetaan uunissa folio. Monikomponenttinen marinadi antaa sinulle mahdollisuuden saada hienoja mehukkaita muistiinpanoja elintarvikkeista, jotka ovat mahdollisimman paljastuneita. Jos keittotason valmistumisen jälkeen kääntäkää folio ja ruskottaa lintu grillin alle 10-15 minuuttia.
ainesosat:
- ankka reisi - 3 kpl;
- viini - 50 ml;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- timjami ja maapähkinä - 1 tl kumpaakin;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Sekoita valkosipuli, sipuli, hunaja, viiniä suolalla, pippurilla ja yrtteillä.
- Hajauta seos koko jalalle, pino se öljyisiin kalvolevyihin ja tiivisteeseen.
- Paista liha 200 astetta 80 minuuttia, sammuta folio ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
Ankka reisi uunissa omenoilla
Ankan reidet ovat herkullisia ja maukkaita, joiden reseptit edellyttävät siipikarjanlihan ja omenien yhdistelmää. Tämä resepti ei ole poikkeus, ja sen avulla voit nauttia elintarvikkeiden herkullisesta pikanttisesta mausta. Mastikkeista käytetään tässä rosmariinia, ja tarjoilua seuraa puolukkahuna.
ainesosat:
- ankka reidet - 4 kpl;
- hapan omenat - 4 kpl;
- rosmariini - 3 purppuraa;
- timjami - 2 hyppysäilyä;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Ankkaiset reidet suolataan, perehdytään, maustetaan seoksella rosmariinia ja timjamia.
- Jätä lintu 6 tunniksi, siirrä se sitten muottiin.
- Omenat leikataan viipaleiksi, pinotaan sivuille ja päälle.
- Paista ankka jalkaa omenoilla kalvon alla 250 astetta 1 tunti.
- Jatka keittämistä 30 minuuttia ilman kalvoa.
Ankka reisi appelsiineilla uunissa
Lautasen mahtava rikkausmaku saadaan aikaan tekemällä resepti ankan jalalle uunissa appelsiineilla. Tuen koostumusta voidaan säätää lisäämällä uusia komponentteja tai korvaamalla ne ehdotetuilla. On suositeltavaa käyttää muotia kansiin tai peittää se kalan aikaansaamiseksi kalvon avulla.
ainesosat:
- ankka reidet - 4 kpl;
- oranssi - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 3 kpl;
- valkoviini - 100 ml;
- timjami ja mauraala - maku;
- kataja-marjat - 6 kpl;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Ruokaa koko jalka suolalla, pippurilla ja yrtteillä, paista öljyllä ja laita se muottiin.
- Levitä 1,5 oranssi viipaleet, porkkanoilla ja sipulilla.
- Jäljelle jääneistä appelsiineista puristetusta mehusta, sekoitettuna viiniin, kaadettiin muottiin, jossa oli katajanmarjoja.
- Paista astia 180 astetta 1,5 tuntia kannen alla ja vielä 15 minuuttia ilman sitä.
Ankka reisi uunissa peruna - resepti
Erinomainen vaihtoehto runsas ja ravitseva illallinen tai päivällinen - keitetty ankka jalka perunoilla uunissa. Täydennä täydellisesti maun paletti, joka on lisätty kirsikka-, porkkano-, sipuli- tai paprikoiden perunoihin. Lihan vihanneksia varten voit laittaa paria timjamia timjamia maku ja piquancy.
ainesosat:
- ankka reisi - 2 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- laakeri - 1-2 kpl;
- suolaa, pippuria, öljyä, siipikarjan mausteita.
valmistelu
- Pistä koko jalka suolalla, pippurilla, mausteilla ja valkosipulilla, jätä 6 tuntia.
- Sekoita perunat ankan päälle, kiristä säiliö folioon.
- Paista 1,5 tuntia 220 astetta, ruskea vielä 10 minuuttia ilman kalvoa.
Ankka reisi hunaja-sinappikastikkeessa
Suuri maku on keitetty ankka jalka hunajaa ja sinappi. Muita jaloja muistiinpanoja lisää rosmariini, joka lisätään marinaattiseokseen, jonka sijasta voidaan käyttää timjamia tai tuoksuvia yrttejä. Voit leipoa linnun hihassa tai vain kalvolla peitettyyn muotoon.
ainesosat:
- ankka reisi - 1,5 kg;
- hunaja - 5 rkl. lusikat;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- rosmariini - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- pippuria - 1 tl.
valmistelu
- Sekoita kaikki marinadiin tarkoitetut ainesosat, lisää silmut, jätä 6 tuntia.
- Aseta liha holkkiin tai muotoon folion alla.
- Paista liha 200 astetta 1,5 tuntia.
- Käännä holkin tai kalvon reunoja ja jatka leivontaan vielä 20 minuuttia.
Kuinka keittää ankka jalka paistinpannussa?
Paistinpannulla paistettua ankkaa on myös melko arvokasta makua. Säiliön sieniin lisätään upea lisäys, ja viini muuttaa paletin ja tekee siitä hienompaa ja alkuperäistä. Raikas timjami voidaan korvata kuivatuilla yrtteillä ja muilla lisäaineilla.
ainesosat:
- ankka reisi - 2 kpl;
- mustot - 7 kpl;
- sienet - 300 g;
- öljy - 50 g;
- punaviini - 250 ml;
- liemi - 200 ml;
- Suolaa, pippuriseosta, mausteita maulla;
- timjun oksia - 2 kpl.
valmistelu
- Koko jalkaa hierotaan suola- ja paprika-seoksella, paistetaan öljyllä molemmin puolin kunnes punastuu.
- Poista ankka levyltä ja paista sienet ja salottisipulit rasvaan kunnes pehmeä.
- Palauta lintu säiliöön, kaada viiniä ja viiden minuutin liemi.
- Kaura ankka reisi paistinpannulla , lisää mausteita ja timjamia, pistä 1,5-2 tuntia.
Ankka lantio keitto
Ankan reidien valmistelu seuraavan reseptin mukaan ansiosta voit nauttia lihasta valmistetun kuumakankaan makuista erinomaisen maun. Kaikissa koostumuksissa keitto on herkullista, ja jos käytät aasialaista teknologiaa, voit yllättää jopa herkullisia herkkuja ja ahkeria syöjiä.
ainesosat:
- ankka reidet - 4 kpl;
- chili - 2 kpl;
- Shiitake kuivatut sienet - 4 kpl;
- vesi - 2 l;
- muna-nuudelit - 150 g;
- soijakastike - 100 ml;
- 1 kanelia;
- inkivääri - 30 - 40 g;
- riisietikka - 70 ml;
- osteri kastike - 3 rkl. lusikat;
- vihreitä sipuleita - 2 kpl.
valmistelu
- Leikkaa liha jalat, ja luut pannaan panttilainaan, lisäämällä chililliä, inkivääriä, sieniä, kanelia.
- Täytä kaikki vedellä, keitä 1,5 tuntia.
- Liotusuodatin, anna lihaa soijan ja osteri-kastikkeen kanssa ja keitä valmiiksi.
- Toista chiliä leikataan, kaadetaan etikkaa 1,5 tuntia.
- Keitä nuudelit, pestään, asetetaan levyille ja kaadetaan liemi lihaan.
- Lisää etikan kastike chili, vihreät sipulit.
Ankka reisi hapankaalin kanssa
Paistettua porsaanpantua, jonka reseptiä edustaa seuraava, valmistetaan hapankaalin kanssa pitkittyneellä vaivalla, jonka jälkeen he saavat uskomattoman pehmeän, herkän ja piquantin maun. On kätevää valmistaa ruoka ei ainoastaan kuonan salassa, vaan myös uunissa 150 astetta 4 tuntia, monivärissä "Quenching" 6 tuntia.
ainesosat:
- ankka reisi - 2 kpl;
- smalets - 300 g;
- vesi - 200 ml;
- kataja ja paprikan herneet - 5 kpl;
- mustapippuri, paprika, fenkoli siemenet - 1 tl kumpaakin;
- sokeri - 3 tl.
- sipuli - 1 kpl;
- laakeri - 2 kpl;
- hapankaalia - 800 g;
- olut - 120 ml;
- suolaa.
valmistelu
- Hankaa koko jalka suolalla, pippurilla ja lusikallisella sokerilla.
- Lämmitä pennut patjalla, aseta jalat, imeytä kiehuva vesi.
- Laureaippa, hernepaprika, kataja, paprika, vähennä lämpöä ja kypsennä kannen alla 4 tuntia.
- Poista liha rasvasta, jonka osa panostetaan kattilaan ja paista kaali sen päälle ja ripottele sokeria.
- Lisää olutta, fenkolia, porkkakaa 40 minuuttia.
Duck jalka Pekingissä - resepti
Pekingin nuorekkaiset ankka-reidet ovat paras lisäys juhlavalikkoon tai päivittäisen aterian monipuolistamiseksi laadullisesti. Siipikarjanlihaa on mukana pannukakkuja, vihreitä sipulia ja viipaloituja tuoreita vihanneksia. Valkosipulia ennen lisäystä muotoon ei voida puhdistaa, vaan yksinkertaisesti murskata veitsen tasoa.
ainesosat:
- ankka reisi - 3 kpl;
- soijakastike - 60 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- inkiväärijuuri - 50 g;
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- mustapippuri - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Koko jalka hierotaan suolalla, asetetaan säiliöön kulhoon, kääritty kalvoon ja pannaan jääkaappiin päivän.
- Ankka kiehuvalla vedellä, paista 30 minuuttia 220 asteessa.
- Sekoita inkivääriä, soijakastiketta, hunajaa ja pippuria, kaada lintu takaisin uuniin vielä 30 minuuttia.
- 15 minuuttia ennen prosessin loppua, lisää valkosipuli.
Ankkurin reisi monivärisessä
Uskomattoman maukas haudutettu ankka reisi monivärisellä. Yhdessä ehdotetun koostumuksen kanssa voit lisätä leikattuja perunoita, bulgaria ja paprikaa, munakoisoja, kesäkurpitsaa, tomaatteja ja muita vihanneksia lihaan lisäämällä tarvittaessa lisäliemäärää tai vettä.
ainesosat:
- Ankka reidet - 5 kpl;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- öljy - 50 g;
- vesi tai liemi - 250 ml;
- pippuri, suola, basilika, timjami, paprika.
valmistelu
- Koko jalka paistetaan vuorotellen öljyllä Leivontaan, kaadetaan kulhoon, lisätään porkkanoita, sipulia, valkosipulia ja jatketaan paistaen 10 minuuttia.
- Kaada kiehuvaa vettä tai liemi, kytke laite "Quenching", aseta ajastin 2 tunniksi.