Yhdistelmä taikinan kanssa juusto on pitkään voitti sen kapean ruoanlaittoon, ruokaa monien ihmisten maailmassa pitävät piirakat kuin perinteinen. Siksi tällaisia leivontaan on tuhansia vaihtoehtoja, tässä kaksi ei ole hankalaa ja nopea valmistaa resepti.
Leipoa kovalla ja Adyghe-juustolla
ainesosat:
- jauhot - 0,6 kg;
- Adyghe-juusto - 100 g;
- juusto kova - 100 g;
- kuiva hiiva - 1 rkl. lusikka;
- vesi 380 g;
- smetana - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 130 ml;
- muna - 1 kpl;
- suola - 10 g;
- juurikkaiden yläosat;
- voita.
valmistelu
On välttämätöntä laittaa vettä lämmitykseen, koska lämpimässä ympäristössä hiiva alkaa toimia nopeammin ja sen vuoksi taikina sopii. Mutta älä lämmitä vettä yli 35-40 astetta, muuten saat päinvastaisen vaikutuksen, koska hiiva kuumassa vedessä yksinkertaisesti hukkuu.
Jauhot on puhdistettava etukäteen, tämä menettely säästää myös monia ongelmia, kuten tyrmää taikinaan ja vahingossa joutuu pieniin roskkeihin. Yhdistä jauhot hiivaan, suolaan ja sokeriin ja sekoita se hyvin käsiin. Mutta sitten voit päästä muna, ja sen jälkeen hapan kerma, nämä kaksi ainesosaa tekee taikinan paljon tastier ja tarjouksen. Kun olet tuonut taikinan sakeuden täydelliseen homogeenisuuteen, sinun on huolellisesti, pieninä annoksina lämmin vesi ja tietenkin edelleen sekoittua. Ja taas taikinan vaalentaminen täysin homogeeniseen massaan, voit päästä seuraavaan ainesosaan eli kasviöljyyn, ja älä sekoita taikinaa, vaan jauhaa kädet ja siten päästä eroon kaikista muodostuneista kokkareista. Taikinan pitäisi olla hyvin joustava.
Nyt taikina voidaan peittää ja jättää puolitoista tuntia, kunnes äänenvoimakkuus kasvaa puoleen. Tee sen jälkeen 3 samanarvoista palloa, rullata ne jauhot ja varustaudu täytteen valmistamiseen. Purista kovaa juustoa hienommalla veitsellä, ja adygeya grillata suurimman. Ylhäältä poista varret alusta ja leikkaa sitten nauhat. Sekoita täyteaineiden ainesosat ja muodostaa tämän massan osasta pallo, joka on yhtä kuin taikinapalloja. Sen jälkeen, jo pöydällä tai rullalaudalla, aloittaa venyttämällä yhden taikinan palloista kädet, niin sinun täytyy käyttää rullausta, koska rullaa on tarpeen siirtää melko ohueksi. Aseta nyt taikinan ympyrän muodostamat pallot ja poista taikinan reunat ja korjaa se, aivan kuten jos teet khinkali. Käännä kakku, laita levyn päälle, käännä ja tartu käsiisi. Sen jälkeen kakku keitetään 7-10 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.
Nopeatemainen leivonnaiset leivonnaiset suluguni-juustolla
ainesosat:
- taikina hiutale - 0,2 kg;
- Suluguni-juusto - 150 g;
- korianteri;
- persilja;
- chard;
- tilli;
- vihreä valkosipuli;
- vihreät sipulit;
- villi valkosipuli;
- pinaatti;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 60 g;
- suola;
- pippuria;
valmistelu
Jos olet ostanut pakastetun taikinan, se sulattaa luonnollisesti. Ja tällä hetkellä valmistakaa täyttö. Suluguni leikataan hienolla veitsellä, koska se ei todennäköisesti hankaa.
Vihreän seoksen koostumusta voidaan luonnollisesti muuttaa halutulla tavalla, joka sopii makusi mukaan. Se on leikattava, muttei kovin hieno, ennen jauhaa, välttämättä poistamalla varret. Vihreiden jälkeen voittaa muna, kaada juustoa ja mausteita, mutta ole varovainen suolan kanssa, sillä suluguni voivat olla varsin suolaisia ja ravista sitä hyvin. Taikinaa ajetaan ja puolet siitä, välttämättä astuakseni takaisin reunoilta, laita täyttö, peitä taikinan toinen osa ja sitten vain laita reunat kädellä. Tällainen kakku keitetään uunissa vain kolmanneksen tunnissa lämpötilassa 180 astetta.