Shaurma on herkullisempi itämaista ruokaa, joka on tullut suosittu monien meistä. Mutta koska shawarmua myydään useimmiten katukahviloissa ja muissa ei täysin luotettavissa paikoissa, tätä ruokalajia ei pidetä liian hyödyllisenä, mutta useimmiten haitallisena. Mutta tämä ei ole tekosyy antaa se kokonaan, koska kotona ei ole vaikeaa kokata. Nyt me kerromme, kuinka marinoit lihaa shawarmaa varten.
Kuinka keittää lihaa kotikäyttöön?
ainesosat:
- kananliha - 400 g;
- mustapippuri herneet - 1 tl;
- kardemumma kokonaisuudessaan - 1 tl;
- zira - 1 tl;
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl;
- Ground kurkuma - 1 ½ tl;
- maapähkinäpaprika - 1 tl;
- suolaa - 1/2 tl;
- pieni kasvi - 20 ml.
valmistelu
Shawarmaa valmistettaessa on parempi käyttää kananlihaa reisistä, sillä linnuissa liha on liian kuivaa. Joten leikkaa liha kana reidet, poista iho. Saatujen fileiden palaset leikattiin hieman palmusta, jotta ne olisivat hieman pehmeämpiä. Voitele ne kasviöljyllä. Mausteet asetetaan laastiin ja hierotaan perusteellisesti. Tuloksena oleva seos on hyvin hankautunut lihaa kaikilla sivuilla ja jättää vähintään tunti.
Oikea shawarma, lihaa paistetaan sylkeä ja leikataan, kun se on valmis. Mutta kotona, on epätodennäköistä, että kenelläkään on tällainen sopeutuminen. Mutta ilman sitä, voit tehdä ilman. Joten, käytämme paistinpannua. Laita se keskilämmöksi, kevyesti rasvaa jalostetulla kasviöljyllä, laita kananpalat ja paista ne noin kahdeksalle molemmille puolille. Sitten valmiin lihan kääritään tiukasti folioon ja jätetään 5 minuuttia lepoon. Sitten leikkaamme sen raidoilla ja siirtymme suoraan shawarman muodostumiseen.
Miten lihaa Arab Shawarmaa varten?
ainesosat:
- lammas nuori - 1 kg;
- narsharab;
- oliiviöljy;
- korianteri;
- neilikalla;
- kumina;
- kaneli;
- musta jauhettu pippuri;
- persilja vihreät;
- korianterin vihreät.
valmistelu
Nuori karitsan leikkaus pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Marinoituina ne sekoitetaan narsharabasta (maissit, jotka perustuvat granaattiomaan mehuun), hienonnetut vihannekset ja mausteet. Jätä 12 tuntia, irrota se, kuivaa se paperipyyhkeillä ja paista se wokissa korkealla lämmöllä, ja sitten vähennämme tulen ja tuodaan lihaa valmiuteen.
Miten lihaa shawarmaa kotona?
ainesosat:
- kana rumpusäkit - 5 kpl;
- savuke - 100 g;
- mausteita kana - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kanajaloilla erotamme lihan luusta, poistamme myös kuoren. Lisää kermavaahtoa, laita mausteet kana, sekoita hyvin ja marinoida kylmässä noin 8 tuntia. Paahda pannulla, kasviöljy kuumennetaan, laita liha ja pistä se melko voimakkaaseen tultaan, kunnes on ohut kuori. Sitten me maistelemme lihaa ja tarvittaessa lisätään mausteita. Liha on rikas ja tuoksuva. Kun liha on valmis, sammuta tulipalo ja jakaa se pienempiin paloihin suoraan paistinpannuun. Joten simuloimme lihan paistamista sylkeäksi
Nyt tiedät, millaista lihaa käytetään shawarmaan ja miten sitä keitetään. Lisämme vihanneksikastiketta, sammuta lavash roll ja nauti ainutlaatuisesta mausta. Jokaisella on miellyttävä ruokahalu!