"Caesar" - tämä on kuuluisa pohjoisamerikkalainen keittiö, joka on tullut suosittu ympäri maailmaa. Lautasen kohokohta on pukeutuminen. Itse Caesar osoittautuu tarpeeksi yksinkertaiseksi ja ravitsevaksi lisäämiseksi voit lisätä paistettua kanaa.
Klassinen Caesar-salaatti kana- ja tomaattien kanssa - yksinkertainen resepti
ainesosat:
- kanafileetä - 350 g;
- leipä - 250 g;
- salaatti - 100 g;
- Parmesaani - 75 g;
- valkosipuli - 25 g;
- oliiviöljy - 45 ml;
Kastike:
- munat, kova keitetty (keltuainen) - 3 kpl;
- oliiviöljy - 145 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sinappi mausteinen - 35 g;
- sitruunamehu - 45 ml;
- mustapippuri (tuore);
- suolakivi.
valmistelu
Puristettuja valkosipulinkynsiä sekoitetaan oliiviöljyn kanssa ja varastetaan 7-10 minuuttia. Valmista tuoksuvia croutoneja pitkästä leivistä - leikkaa ne kevyesti kuutioiksi ja paista kunnes nuoret tynnyrit laitetaan paperipyyhkeeseen.
Kanafileet pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä. Sitten leikkaa se kuutioiksi ja paista, älä unohda suolalla ja pippurilla. Voitele ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä.
Tankkausta varten keltuaiset leikkovat haarukkaa ja lisäävät sinappia. Lisää sitten murskattu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, pippuri ja suola. Kaikki - kastelu-täyttö on valmis!
Kiva tarjoilulevy, jossa on puolet valkosipulin kynsiä. Laita kauniisti salaatin lehdet, ja ylhäältä laita kanan, rutkikruurtonit ja tarhapatut tomaatit. Kaada kastike ja sirottele parmesaanilla.
Klassinen Caesar-salaatti kanaa
ainesosat:
- romaine-salaattia - 195 g;
- Parmesaani - 55 g;
- kanafileetä - 190 g;
- hunaja luonnon - 25 g;
- tuoretta sitruunamehua - 45 ml;
- oliiviöljy - 55 g;
- Kananmuna (valinta) - 2 kpl;
- sinappi - 10 g;
- leipä - 190 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suola;
- juuri maustettua mustapippuria.
valmistelu
Huuhtele kanaa pippurilla ja suolalla.
Varmista marinadi, erillisessä kulhossa, sitruunamehua, hunajaa ja voita. Sitten lähetä fileet ja anna marinoitua 25 minuuttia.
Kanafileetä ei leikattu suurikappaleina ja laita paistinpannu. Paista kunnes olet valmis.
Ruoanlaittoon tarvitaan leipä (mieluiten eilen), leikattu pieniksi kuutioiksi. Paista ne voilla lisäämällä murskattua valkosipulia.
Jotta salaatin lehdet ovat rapeita, ne on sijoitettava viileässä vedessä olevaan säiliöön 25 minuutin ajan.
Klassiselle kastikkeelle, joka on suunniteltu nimenomaan Caesar-salaattia varten, kana, pehmeät keitetyt munat, kuori ja sekoita homogeeniseen koostumukseen lisäämällä sitruunamehua, mausteinen sinappi ja oliiviöljy.
Kiva tarjoilulevy, jossa on puolet valkosipulin kynsiä. Aseta lehdet romaine-salaatille ja levitä kanaa, rypistele päälle. Kaada kastike ja sirottele parmesaanilla.
Klassinen Caesar-salaatti, kana ja majoneesi
ainesosat:
- kananrinta - 210 g;
- tomaatti on pieni, kiinteä - 1 kpl;
- salaatin lehdet;
- Parmesan - 65 g;
- majoneesi;
- sinappi ;
- keksejä - 55 g;
- valkosipulin kynnet - 1-2 kpl.
valmistelu
Keitä kananrinta, kunnes keitetyt, poista kynsinauha ja luut, leikataan pieniksi paloiksi. Liha voi myös paistettua, tämä antaa lautaselle erityisen maun, mutta salaatti tulee enemmän kaloreita.
Pese tomaatit, kuivat, leikataan suuriksi kuutioiksi, pippuriksi, lisätään, sekoitetaan kana, mausta majoneesia ja maustettua sinappia. Pese lehtisalaatti lehdet, kuiva ja siirrä klemankaan. Levitä tomaatteja, joissa on kanaa ja kastiketta. Juusto kietoa ja repeytää astian. Ripottele salaattia krutoneilla.