Shish-kebabit, tietenkin, ovat maukkaita ja yksinään, myös ilman lisäravinteita. Mutta jos palvelet niitä kastikkeella - se vain korostaa lihan ainutlaatuista makua. Reseptit herkullisille kastikkeille shish kebabille odottavat sinua alla.
Kastike shish kebabista tomaattipasta
ainesosat:
- lämmin vesi - 200 ml;
- suola;
- sipuli - 100 g;
- tomaattimehu - 900 ml;
- mustapippuri;
- basilika;
- valkosipuli.
valmistelu
Laita tomaattikastike pannulle, laita se veteen ja aseta se uuniin. Keittämisen jälkeen, johon kastike tuodaan alhaiseen lämpöön, laita hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Siellä myös murskattu basilika ja valkosipuli. Niiden määrää säännellään maun mukaan. Sitten kiehua paljon minuutteja 2, sammuta tulipalo ja jäähdytä kastike.
Valkki kastike shish kebab - resepti
ainesosat:
- majoneesi 67% rasvapitoisuus - 200 g;
- luonnonöljy - 70 g;
- sinappi;
- sokeri - 25 g;
- valkoviini kuiva - 120 ml;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sitruunamehu juuri puristettu - 20 ml;
- sipuli - 100 g;
- mustapippuripulveri.
valmistelu
Valkosipulin sipuli murskataan mahdollisimman pienenä. Se on erittäin kätevä tehdä tämä sekoitin. Passer lämpimässä öljyssä paistinpannussa valmistettu vihanneksia, sekoittaen. Sitten kaadetaan viiniä ja muhennos, kunnes tilavuus laskee puoleen. Sen jälkeen kaada sitruunamehu, laita sokeri, majoneesi ja sinappi maistaa. Suolaamalla, pippurilla ja jäähdyttämisen jälkeen tarjoamme sen shish kebabille.
Miten kebab-kastiketta kypsennetään?
ainesosat:
- majoneesi - 150 g;
- soijakastike ilman lisäaineita - 160 ml;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- pippuria.
valmistelu
Majoneesi sekoitetaan soijakastikkeen kanssa, laita valkosipuli murskattu puristimen ja pippurin avulla. Sekoita hyvin ja tarjoile sitä lihaan.
Armenian kastike shish kebabille
ainesosat:
- tomaattipastaa - 200 g;
- vesi - 200 ml;
- murskattu korianteri - 40 g;
- pippuria;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- suolaa.
valmistelu
Tomaattimehua sekoitetaan veteen, asetetaan kattilaan ja saatetaan kiehumaan pienellä tulella. Lisää sitten suolaa, pippuria, hienonnettua korianderia ja valkosipulia. Keitä massa noin 3 minuuttia ja jäähdytä sitten.
Shish kebabkastiketta, jossa korianteri
ainesosat:
- valkosipuli - 7 dentiiliä;
- tomaatit - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- persilja - puoli erä;
- suola;
- pippuria;
- korianteria - 1 nippu;
- oregano - 1 haara;
- tilli - puoli punta;
- basilika - 1 haara.
valmistelu
Tomaattien avulla kuori ja leikkaa ne useisiin paloihin. Poista sitten siemenet ja murskattu massa pulloon. Tuloksena oleva massa keitetään kiehumisen jälkeen noin 20 minuuttia. Pöytäkirjaa varten 5 lisäämme kastikkeessa silputtuja yrttejä, suolaa, pippuria, valkosipulia, adzhikaa ja sekoitetaan hyvin. Palvelemme kastiketta lihalle, kun se on täysin viileää.
Kirsikkakastiketta shish kebabille kotona
ainesosat:
- savuke - 300 g;
- öljy - 40 g;
- murskattua tilliä ja persiljaa - 1 rkl. lusikka;
- suola;
- liemi - 100 ml;
- vehnäjauho - 40 g;
- pippuria.
valmistelu
Sulatetun voin laitamme jauhoja ja kuljemme paistinpannuun. Sitten kaada liemi ja keitä kunnes paksu. Lisää hapankermoja, vihreitä, pippuria, suolaa ja kiehua noin 3 minuuttia. Palvelemme kastiketta jäähdytetyssä muodossa.
Kotimainen granaattiomena kastike shish kebabille
ainesosat:
- makea punaviini - 400 ml;
- granaattiomena mehu - 300 ml;
- hiekkasokeri - 15 g;
- perunatärkkelys - 1 ripaus;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- basilika murskattu - 30 g;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Kaadetaan pan punaista makeaa viiniä ja granaattiomenimehua. Lisää sokeria, suolaa, laita hienonnettu valkosipuli ja vihreät. Tuomme massaa kiehuvaan alhaiseen lämpöön ja keitetään noin 20 minuutin ajan kannen alla. Tärkkelystä kasvatetaan 50 ml: ssa kylmää viiniä ja lisätään seosta minuuttia minuutissa 5 ° C: een ennen kypsennysprosessin päättymistä, sekoittaen jatkuvasti, lämmittäen kunnes paksu. Palvelemme shish kebabin kastiketta täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Jokaisella on miellyttävä ruokahalu!