Pasta on sama lautasen, että jokainen hyvää kotiäiti pystyy kypsentämään. Jos olet valmis ruoanvalmistukseen tai haluat vain parantaa taitojasi tällä alueella, käytä reseptejä alla. Lautasen valmistelu edellä mainituilla suosituksilla, sen maistajien menestys ja rave-arvostelut ovat taatusti sinulle.
Kuinka keittää hiilikuidun tahna kotona?
ainesosat:
- spagetti - 345 g;
- pekonia - 215 g;
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- Parmesaani - 80 g;
- juusto pecorino romano - 60 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- juuri jauhettua pippuria musta ja suola - maistuu.
valmistelu
Hiilidioksidin valmistelu nopeasti, ja tulos on yksinkertaisesti upea. Itse asiassa valmistamme samanaikaisesti astian - spagettien ja kastikkeen pohjan pekonilla. Kun pasta on lämmitetty kattilaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi, sitten pienillä pekoni-kaistaleilla ja myös puhdistetaan ja hienonnetaan valkosipulin hampaat. Spagettia kaadetaan kiehuvaan hyvin suolattuun veteen ja keitetään minuutin ajan pienemmäksi kuin valmistaja suositteli tuotepakkauksen suosituksissa. Ilman menettää aikaa, paista pekoniliuskat paistinpannuun punaiseen, lisää sitten valkosipulin massa, lämmitä kaikki yhdessä minuutin ajan ja poista se tulesta. Me jauhetaan parmesaania ja pecorinoa meloniraudasta ja jauhetaan kulhoon keltuaiset kanssa.
Sen jälkeen, kun spagetti on valmis, heitämme sen takaisin seulaan, anna sen valua, laita se kattilaan, täytetään seoksella juustoa ja keltuaisia ja levitetään myös punaviinipyrettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja välittömästi palvellut lämpimän astian pöydälle, maustetaan astia avokätisesti tuoreella mustapippurilla.
Kuinka herkullista keittää Bolognese-pastaa italiaksi?
ainesosat:
- spagetti - 315 g;
- jauhettu naudanliha - 215 g;
- jauhettu sianliha - 215 g;
- sipulipolttimo - 80 g;
- porkkanat - 90 g;
- oliiviöljy ilman makua - 30 ml;
- sellikarna - 1 kpl;
- tomaatit mehussaan - 380 g;
- Parmesaanijuustoa - 55 g;
- valkosipulin hampaat - 3-4 kpl;
- juuri jauhettua pippuria musta ja suola - maistuu.
valmistelu
Tämän astian keskeinen ainesosa, kuten muutkin pasta, on kastike. Valmistaaksesi Bolognese, valmistamme vihannekset ensin. Pieni leikata kuorittu polttimo ja porkkana ja kaataa selleri. Levitä kasvismassa suolavedessä tai paistinpannussa, kunnes pehmeä, roiskuu siihen hieman oliiviöljyä. Erillisessä paistinpannussa teurastetaan paahdettu kuori sekoittaen sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, levitämme sen jälkeen kasvismassaa, tomaatteja sen mehua, kuumennetaan kiehuvaksi, peitetään säiliö kansiin ja annetaan sen sisältö tunnin ajan. Kun valmistetaan kastike valmis, lisätään siihen puhdistettu ja puristettu valkosipulinkynsi, kaada se tarvittaessa siihen, että pippuria maistetaan ja sekoitetaan.
Noin kaksikymmentä minuuttia ennen Bolognese-valmisteen oletettua valmistumista valmistelemme spagettia. Valmiustilanteessa (pasta tulisi olla melko vähän alikyllästettyjä), sulauttaa ne siivilään tai sementtiventtiiliin, anna sen tyhjentää, levittää heti levyt, täydentää kastiketta bologneseella ja kynsilakka ja raastettua parmesaanijuustoa.
Kuinka keittää pasta ja mereneläviä?
ainesosat:
- spagetti - 395 g;
- meri-cocktail tai mereneläviä - 495 g;
- kerma - 310 ml;
- sipulit - 90 g;
- oliiviöljy ilman makua - 40 ml;
- muskottipähkinäpähkinä;
- basilika kuivattu ja tuore;
- valkosipulin hampaat - 2-3 kpl;
- Juuri maustettua mustapippuria ja suolaa.
valmistelu
Tällainen tahna valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Kun vesi kiehuu ja valmistaa spagettia, valmistele kastike. Tässä tapauksessa käytetään mereneläviä. Ensiksi me leikkasimme matalat salottisipulit ja valkosipulin kirkkaaseen tuoksuun, kaada sitten kerma, kaada paistinpannan sisältö, pippuri ja kausit muskottipähkinällä ja kuivattiin basilikaa. Aseta nyt meri-cocktail tai mielivaltainen sekoitus mereneläviä, lämmittäen kaikki yhdessä 3-5 viikossa, jonka jälkeen levitimme valmiit spagettit, heittämällä heidät aikaisemmin hiomaan, sekoittamalla, levittämällä astia levyille ja tarjoamalla lisäämällä tuoreen basilikan lehtiä.