Naudanliha vihannesten kanssa on paitsi herkullista myös erittäin hyödyllistä, kun otetaan huomioon näiden tuotteiden sisältämät vitamiinit ja elimelle tarvittavat aineet ja aineet. Siksi jäljempänä ehdotetut reseptit ovat ehdottomasti etusijalla terveelliseen ruokavalioon pyrkivien ruokavalioon.
Haudutettua naudanlihaa vihannesten kanssa - resepti monimuuttujalla
ainesosat:
- naudanliha - 985 g;
- munakoiso - 550 g;
- squashhedelmä - 650 g;
- Bulgarialaiset paprikat - 350 g;
- kirsikkatomaatteja - 350 g;
- Voi - 160 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- Maa musta, tuoksuva ja kuuma pippuri;
- Lavra - 2-3 lehtiä;
- suola - muutama hyppysellinen;
- aromaattiset kuivat yrtit valintasi mukaan;
- maustettu korianteri;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Ensin paista lihaa. Naudanliha pestään, varovasti kastetaan kosteudesta lautasliinoilla ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Laitoimme ne multi-laitteen öljyttyyn kapasiteettiin ja kytkein toiminto "paistamiseen" tai "leivontaan" kahdenkymmenen minuutin ajaksi. Tänä aikana valmistamme pestyjä vihanneksia. Leikkaamme munakoisoa ja kesäkurpitokupuja, kaadetaan puolirenkaat kuorituilla sipulit ja porkkana sekä bulgarialaiset paprikat. Kirsikkatomaatteja leikataan puolikkaiksi tai neljäsosina ja kaada valkosipulilevyt, unohtamatta puhdistaa sitä etukäteen.
Levitä sipulit ja porkkanat, joissa on runsaasti lihaa, sitten munakoisoa ja kesäkurpitsaa ja lopuksi bulgarialaisia pippuria ja kirsikkatomaatteja. Jokainen kerros, mukaan lukien liha, maustettu suolalla ja mausteilla ja mausteilla makusi mukaan.
Lisää myös valkosipuli- ja laakerinlehtiä lautaselle, laita voileipää päälle, kaada puolilasia liemiä tai vettä, vaihdetaan järjestelmä "Quenching" ja punnitaan liha ja vihannekset puolitoista tuntia. Kun aika on kulunut, annamme astian tuoda vielä kolmekymmentä minuuttia sekoittamatta tai avaamatta laitteen kannen ja sitten voimme palvella tuoreiden yrttien kanssa.
Naudanlihapihvi ja vihannekset uunissa
ainesosat:
- naudanliha - 985 g;
- pienet perunan mukulat - 250 g;
- purjo - 2 varret;
- kukkakaalin selleri - 2 kpl;
- broileri- tai kasvisliemi - 290 ml;
- tomaattikastike - 50 g;
- kasviöljy - 75 ml;
- jauhot - 75 g;
- sokeri ruskea - 25 g;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- 1 iso porkkana;
- joukko kuivattuja tuoksuvia italialaisia yrttejä;
- maapähkinäpippuria;
- suola - muutama hyppysellinen;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Jauhetta sekoitetaan suolaa puristamalla, joka leipataan tuloksena olevan naudanlihavalmisteiden seoksessa, ruiskuta pienissä annoksissa paistinpannulla lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes seulotaan. Laitoimme kukkakaaliin tai kattilaan, joka sopii ruoanlaittoon uunissa. Sitten siirretään samalla paistinpannulla silputtuja sipulia, porkkanoita ja kukkakaalin selleriä ja siirrytään lihaan. Täytä Kazankan ainesosat sekoittamalla liemi- ja tomaattipastaa, kiehuvaksi, vuodenaikaa ruskealla sokerilla, suolalla, aromaattisilla italialaisilla yrtteillä ja pippurilla, anna sen kiehua keittokannelle ja peittää sitten kansi ja kiinnittää esilämmitetty uuni jopa 155 astetta. Kymmenen tai kahden tunnin ajan tai kunnes naudanlihan pehmeys tulee, lisätään kuorittu ja leikattu puoli pieniä perunoita, hienonnettua purjoa ja keitä vielä puoli tuntia kunnes vihannekset ovat valmiita.
Valmistumisessamme kahvimme lautasen tuoreilla yrtteillä ja toimimme välittömästi kuumana.
Naudanlihaa pannulla ja vihanneksia kiinalaisilla - resepti
ainesosat:
- naudanliha - 620 g;
- string pavut - 320 g;
- bulgarianpaprikat - 220 g;
- sipuli - 320 g;
- valkosipuli - 6-7 hampaat;
- soijakastike - 120 ml;
- riisiviiniä - 35 ml;
- tärkkelys - 120 g;
- musta ja punainen paprika;
- suolaa - muutama hyppysellinen.
valmistelu
Naudanlihaa leikataan ohuiksi viipaleiksi yhden senttimetrin ajan ja liotetaan yhden tunnin ajan marinadiin 60 ml: n soijakastikkeen, riisimetrikan ja neljän puristetun valkosipulin hampaasta, lisäämällä myös vähän suolaa ja pippuria.
Tänä aikana leikkaamme kuoritut bulgarialaiset paprikat mustilla, kuoritut sipulit puolirenkailla ja valmistetaan kastike. Kaksi kolmea valkosipulinkynsiä, sekoitettuna purppuran ja jäljellä olevan soijakastikkeen kanssa.
Ota marinadi marinadi, suolaa se ja rypsi se tärkkelykseen. Pienissä osissa paistetaan lihaa tärkkelyksessä kuumalla öljyllä joka puolelta ja levitetään sopivaan laajaan säiliöön. Kun liha paistetaan öljyssä vuorotellen makeita paprikoita, sipulia ja pod pavut, kunnes pehmeä ja levitä lihaan. Täytämme astian soijarivalkosekoittimella, sekoitetaan ja voimme palvella.