Curd-taikina on epätavallisen pehmeä ja herkkä. Tämä taikina ei tarvitse erityistä käsittelyä ja valmistetaan melko nopeasti. No, tämä taikina on, että hänelle voidaan ottaa minkään laadun, minkä tahansa rasvapitoisuuden, jopa jäljelle jääneen juustoraastin . Herkullista taikinaa, tietenkin, saadaan tuoreesta juustoraasta, ei hapan.
Taikinaa juustoraastetta rullina
ainesosat:
- tuorejuusto - 250 g;
- sokeri - 100 g;
- jauhot - 280 g;
- leivinjauhe - 0,5 tl;
- muna - 1 kpl;
- kermanvoi - 50 g.
Täyte:
- kookospähkinä;
- sokeri;
- kaneli;
- kasviöljyä.
valmistelu
Sulata voin , sekoita se rukiin ja jauhon kanssa, seuloa se ja yhdistää se leivinjauheeseen, vaivaa taikina ja aseta se kylmään tuntiin. Täytä kookospähkinä pieneen kulhoon, lisää kolme rkl sokeria ja hankaa se. Roll taikina suorakulmioksi. Voitele öljyllä, levitä täyttöä ja tasoita se. Roll roll ja leikkaa. Testin toinen osa on täsmälleen sama, mutta täyttämiseen käytämme sokeria sekoitettuna kaneliin. Me leivotamme 25 minuuttia.
Puff-leivonnaiset ja tuorejuusto
ainesosat:
- jauhot - 250 g;
- tuorejuusto - 250 g;
- kermainen öljy - 150 g;
- suola - ¼ tl.
valmistelu
Sekoita voin tuorejuusto. Curd valitsemme ilman kokkareita on parempi kotona. Lisätään suolaa, seulotaan jauhot, sekoitetaan, kerätään palloon, peitetään kalvolla ja panna se jääkaappiin 15 tuntia. Tätä taikinaa voidaan säilyttää viikon ajan. Jauhelihan valmistamiseksi kääri ohut kerros, ripottele se runsaasti jauhot, taita se kolme kertaa, lähetä se pakastimeen 15 minuuttia. Tällaiset toimet toistetaan 3-4 kertaa. Taikina on valmis.
Murokeksi ja raejuusto
ainesosat:
- voi - 200 g;
- jauhot - 300 g;
- sokeri;
- suola;
- raejuusto - 200 g.
valmistelu
Leikkaa voita pieninä paloina. Ravista ruoan jalostajan avulla kaikki ainesosat, kunnes hieno muru. Lisää pehmeä rasvaton tuorejuusto ja sekoita uudelleen kaikki sekoittimen kanssa. Teemme taikinan bobiksi, peitämme sen kalvolla ja lähetämme sen kylmään.
Taikina tomauhan pizzasta
ainesosat:
- Juusto on vähärasvaista - 250 g;
- sokeri;
- suola;
- sooda, 0,2 tl;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
Otetaan kaksi säiliötä: ensimmäisessä hieroamme raejuustoa sokerilla, toisessa meistä munat, (sokeri ja suola lisäämme makuun). Vatkaamattomat munat lähetetään juustomassalle, siihen lisätään myös sammutettua sooda ja jauhot. Seos sekoitetaan. Saatu taikina peitetään kalvolla ja pannaan jääkaappiin yhden tunnin ajan. Pizzan täyttämistä varten käytämme kaikkia tuotteita. Rullaa taikina ja levitä se öljyllä voidellulle leivinuunalle. Voitele pinta majoneesilla ja ketsuppi, levitä täytteet. Paista uunissa, kuumennetaan 200 asteeseen 15 - 20 minuuttia.
Taikinaa juustoraastetta piirakka
ainesosat:
- tuorejuusto - 250 g;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1 tl;
- jauhot - 300 g;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Maitoja sekoitetaan tuorejuuston kanssa ja hienonnetaan, lisätään paljon leivinjauhetta, jauhot, sokeri ja kaada auringonkukkaöljy, sekoita. Laita nyt valmiin taikinan rasvaiseen muotoon. Jaamme taikinan muotoon. Haarukoitamme pohjan haarukalla. Ota kalvo ja laita se taikinaan, reunat rypistyvät ja säätävät ne sivuille.
Taikinaa leivotaan 20 minuuttia. Sen jälkeen irrota folio ja jätä se uuniin vielä 7 minuuttia. Otetaan muoto uunista, ripottele taikinan pohja jauholla. Levitä marjoja (mansikoita, vadelmia), ripottele sokerilla ja lähetä uuniin, kunnes sokeri liukenee. Ota piirakka uunista, anna sen jäähtyä, poista valmiin piirakastos muotista huolellisesti.