Monet kulinaariset asiantuntijat tietävät jo, että on erityisiä pasta (eli pasta) täyttöä varten. Tämä on Canneloni (lyhyiden putkien muodossa) ja Conquelioni (kuoren muodossa). Tavallisesti täytettyä pastaa keitetään kiehuvaan veteen tai keitetään pari, voit kokata ne uunissa. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista - pasta, joka on täytetty jauhelihalla, paistetaan uunissa, juustolla tai kastikkeella.
Uunissa paistetut täytetyt pasta-simpukat
ainesosat:
- pasta Conquilioni (suurien simpukoiden muodossa) - 400-500 g;
- jauheliha keski- tai hienohiomalla (esimerkiksi sianliha-kana) - 300 - 400 g;
- kananmuna - 1 kpl. (Valinnainen);
- musta paprika jauhe;
- punainen paprika - 2 kpl;
- tomaatit punainen kypsä - 150 g;
- punainen kuuma pippuri tuoreet;
- valkosipuli;
- vihannekset (basilika, persilja, rosmariini, korianteri);
- suolaa.
valmistelu
Sekoita smetanaa, pippuria ja sekoita perusteellisesti (voit lisätä munan). Asettamme ei-hitsatut kuoret ja panemme ne syrjään jonkin aikaa.
Valmista kasvisseos tomaattien, paprikoiden, kuumapippujen, valkosipulin ja joidenkin vihannesten kanssa sekoittimella. Laimennetaan vedellä jogurtin koostumukselle.
Keskikokoinen leivontalaukku, jossa on voimakas rasvakasvi kasvisöljyllä. Aseta täytetyt kuoret auki puoli ylöspäin. Täytä kasviseos ja aseta se esilämmitettyyn uuniin. Kaada tarvittaessa vettä. Paista keskilämpötilassa 25-30 minuuttia. Jos haluat, voit ripotella juustoraastetta 5 minuuttia ennen valmiiksi (ihanteellisesti parmesaani). Sen pitäisi olla hieman sulanut. Valmis pasta, jauheliha , koristeltu vihreillä pöytäviinillä.
Täytetyt pasta-pullat uunissa
Voit valmistaa putket samalla tavalla kuin kuoret (katso edellä), mutta voit tehdä juustojuustoa heille.
ainesosat:
- cannelloni - 1 kpl;
- tuorejuusto - 250 g;
- kananmunan keltuainen kana - 1 kpl;
- vihannekset ovat erilaisia (basilika, rosmariini, persilja, korianteri);
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- pieni kasviöljy;
- kerma luonnonmaito - 150 ml;
- valkoviini - 50 ml.
valmistelu
Canneloni keittää kiehuvaa vettä lisäämällä suolaa ja 1 rkl öljyä 4-5 minuuttia tai enemmän. Laitoimme sen takaisin paineenkeruun ja levitimme sen pyyheliinalle.
Ruhmeja sekoitetaan puoleen murskatun vehreyden, valkosipulin ja munankeltuaisen kanssa. Täytä tämä cannelloni täyttö.
Me öljymme muoto ja asetamme täytetyt cannelloni. Täytä kerma ja viini sekoitus. Laita paisto uuniin 20 minuuttia. Tarjoile vihreällä. Voit ripotella juustoraastetta.
Juustotäytteisiin täytetyt pasta (tässä tapauksessa kurkku) on parempi palvella kevyitä pöytäviinejä.