Kananliha, kuten useimmat muunlaiset lihat, yhdistyy täydellisesti erilaisiin hedelmiin, sekä tuoreisiin että kuivattuihin. Klassinen yhdistelmä on luumuja ja kanaa, jota esiintyy harvoin kuumissa ruuissa tai välipaloissa. Suosittu esimerkki jälkimmäisestä on salaatti, jolla on luumuja ja kananrinta, jonka hienot yksityiskohdat päätimme käyttää tätä materiaalia.
Salaatti luumuja, kurkkua ja kananrintakerroksia
Lautasen tässä versiossa on kaksi akselia, joilla on voimakas makeus: ensimmäinen on luumuja, toinen on karamellisoitu sipuli sienillä, joka on valmistettu paljon yksinkertaisemmin kuin se saattaa vaikuttaa.
ainesosat:
- tuoretta kurkkua - 35 g;
- munat - 2 kpl;
- sipuli - 55 g;
- herkkusieniä - 70 g;
- kananliha - 140 g;
- luumut - 2-3 kpl;
- majoneesi.
valmistelu
Aloitetaan karamellisoitu sipuli, ruoanlaitto, joka vie eniten aikaa. Jaa lamppu keskirenkaan puolirenkaisiin ja anna sen istua alhaisella lämmöllä pisaralla öljyä noin 20 minuutin ajan. Tänä aikana sipulit hankkivat karamelliväri, viskoosi sakeus ja makea maku. Lisää tarvittaessa vettä, jos sipuli alkaa tarttua astioiden pohjaan. Lisää sieniä sipuliin ja odota kunnes kaikki kosteus haihtuu.
Keitä munat kovaa, erottaa ne, erottaa proteiinit ja keltuainen erikseen. Kanaa myös keitetään ja puretaan pieniin kuituihin. Yhdistä lintu majoneesilla. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi ja kurkusta ohut piireihin.
Kulinaristirenkaassa asettui luumuja, kanaa, sipulien sieniä, ohut kerros majoneesia, proteiinia, taas kastiketta ja keltuainen. Salaatin pinta on koristeltu ohuilla kurkunpyrillä.
Salaatti "Caprice" kanaa ja luumuja
ainesosat:
- kana - 380 g;
- munat - 4 kpl;
- saksanpähkinät - 65 g;
- luumut - 65 g;
- tuoretta kurkkua - 110 g;
- majoneesi.
valmistelu
Kiehauta kanaa ja jäähdytä se, purkaa kuidut. Keitä munat ja leikkaa ne hienoksi. Leikkaa kurkku ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa mutterit veitsellä ja leikkaa luumut. Lautasen pohjalla kastikkeet, sitten kana ja majoneesi kerros, sitten - munat, jälleen majoneesi ja pähkinät finaalissa. Jäähdytä salaatti kananrintaa, luumuja ja saksanpähkinöitä ennen tarjoilua.
Salaatti luumuja, herkkusieniä ja kananrintaa
ainesosat:
- pieni pää Pekingin kaali;
- porkkanaa - 45 g;
- vihreät sipulit - 3 höyhenet;
- Kananliha - 170 g;
- marinoituja sieniä - 90 g;
- majoneesi - 35 g;
- jogurtti - 35 g.
valmistelu
Leikkaa Pekingin kaalin lehdet mahdollisimman hienoksi. Kuori porkkanat ja leikkaa sipulit. Kanaa kana, pura se kuituihin. Levyt leikkaa marinoituja sieniä. Sekoita kaikki valmistetun raaka-aineen osat yhteen ja kaada majoneesi- ja jogurtti-seoksella.
Salaatti savustettua kananrintaa ja luumuja
Resepti seuraavalle salaatille saattaa tuntua epätavalliselta, mutta varmistamme, että happamassa sorrassa on minttu, kanan, makeiden ja pehmeiden luumujen yhdistelmä hunaja tankkaamalla.
ainesosat:
- savustettu kana - 130 g;
- luumuja - 7-9 kappaletta;
- kourallinen sorrel lehdet;
- mintuja - 3-4 kpl;
- majoneesi - 75 ml;
- omenaviinietikka - 10 ml;
- hunaja - 15 ml.
valmistelu
Pura savustettu kana-massa keskipaksuisille kuiduille. Pienet nauhat leikattuja luumuja. Valinnaisesti, mutta ei myöskään suuria, leikattuja ja sorrellejä. Valmista helppoa pukeutumista majoneesi-seoksesta etikan ja hunajan kanssa. Sekoita kastike valmistetuilla ainesosilla, ja ennen tarjoilua koristele välipala minttulehdet.