Adyghe-juusto on kansallisruokaa sirkalaisen ruokaa. Tämä tuote viittaa pehmeisiin juustoihin, jotka eivät vaadi kypsymistä. Se voidaan ostaa valmiissa muodossa tai valmistella itsenäisesti lehmästä, vuohesta tai lampaanmaidosta.
Kuinka keittää Adyghe-juustoa kotona
Mitä Adyghe-juusto tekee, on monia miehiä kiinnostavia asioita. Muiden juustojen tavoin tämä tuote valmistetaan maidosta lisäämällä fermentoituja maitotuotteita ja muita aineita, joiden avulla maitoa kääritään. Yksinkertaisten sääntöjen tunteminen auttaa valmistamaan tämän tuotteen erittäin maukkaita:
- Maitoa käytetään parhaiten kotona.
- Jos haluat saada tiheämpää tuotetta, etikkaa, sitruunamehua tai heraa ruiskutetaan kiehuvaan maitoon. Ja jos nämä tuotteet lisätään maitoon, joka jäähtyy 95 astetta, Adyghe-juusto jättää herkemmin ja pehmeämmäksi.
- Soodan lisääminen tekee juuston rakenteen huokoisemmaksi, tämä komponentti edistää reikien muodostumista.
- Tuotteen vksovyh-ominaisuuksien parantamiseksi lisää vihreät ja suosikki mausteet.
Adyghe-juustoa heralla kotona
Valmistettaessa kotitekoista Adyghe- juustoa maidosta sitruunamehulla sinun on käytettävä laadukkaita luonnontuotteita. On parempi käyttää kotitekoista maitoa, koska keinotekoista myymälää ei voi juoda tarvittaessa ja sitten et voi saada herkullista Adyghe-juustoa.
ainesosat:
- Maitotalo - 1,5 litraa;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
- Adyghe-juuston valmistus alkaa siitä, että maito saatetaan kiehumaan.
- Sammuta levy ja minuutit 3 anna maidon hieman viileää, noin 95 astetta.
- Lisää suolaa, mausteita ja sitruunamehua.
- Noin minuutin kuluttua muodostuu proteiinihöyryjä, ja seerumi lähtee.
- Saatu massa suodatetaan ja jätetään muottiin, kunnes se jäähtyy täydellisesti.
Adyghe-juusto tuorejuustoa kotona
Adyghe-juuston resepti kotona on yksinkertaisempi kuin alussa voisi näyttää. Tuote valmistetaan yksinkertaisesti saatavilla olevista tuotteista. Vähän aikaa ja vaivaa, ja saat herkullisen juuston, joka voidaan turvallisesti tarjota pienille lapsille, koska se on poikkeuksellisen luonnollinen ja terveellinen hoito.
ainesosat:
- maito - 1 litra;
- tuorejuusto - 1 kg;
- munat - 3 kpl;
- pehmeä öljy - 100 g;
- suolaa - 1,5 tl.
- sooda - 1 tl.
valmistelu
- Kiehaavaa maitoa jauhettua tuorejuustoa ja keitetyn kiehumisen jälkeen noin puoli tuntia.
- Aseta seula kattilaan, peitä kankaalla ja levitä keitetty massa.
- Kun hera kuivuu, lämmin juustomassa asetetaan uudelleen kattilaan, lisätään suolaa, sooda, voita ja munia.
- Sekoita ja polttaa.
- Sekoitetaan, keitetään 10 minuuttia.
- Sopiva säiliö on voideltu öljyllä, juuston massa levitetään siihen ja yläosa tasoitetaan.
- Jäähdytyksen jälkeen poistetaan Adyghe-juustoa juustoraastosta 3 tuntia kylmässä.
Vuohenmaidosta valmistettu Adyghe-juusto
Adyghe-juusto kotona voidaan valmistaa vuohenmaidosta. Tämä on todellinen pelastus niille, jotka eivät jostain syystä voi kuluttaa lehmänmaitotuotteita. Tässä reseptissä lisäaineista ilmoitetaan vain suolaa, mutta voit maistella maut tai maustetut vihannekset.
ainesosat:
- vuohenmaito - 2 litraa;
- suola - 40 g;
- etikka 9% - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
- Maito maito sijoitetaan uuniin.
- Tuo kiehuvaksi ja sekoittaen kaada etikanastiaan.
- Maito alkaa mutkautua.
- Kestää massan leipää, kunnes muodostuu tiheä hyytymä.
- Sylinteri peitetään sideharsoilla, levitetään siihen juustosekoitetta, suolaa ja sekoitetaan.
- Muodosta kakku, levitä se kuivaan valurautaiseen pannuun ja aseta keskilämpöön.
- Kun massa sulaa, poista Adygei- vuohenjuusto kylmässä ennen kiinteytystä.
Adyghe-juusto maidosta kotona
Adyghe-juustoa heralla valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Jos haluat, että tuote ei osoittaudu "kumimaiseksi", on parempi lisätä seerumi ei kiehuvaan maitoon vaan jäähtymään 95 asteen lämpötilaan. Ja on parempi, että seerumi kestää pari päivää huoneenlämmössä ja muuttuu happamaksi.
ainesosat:
- maito - 3 litraa;
- seerumi - 1 litra;
- suolaa.
valmistelu
- Maitoa keitetään, tulipalo sammuu, seerumi kaadetaan ja sekoitetaan, kunnes maito juoksutetaan.
- Paneli peitetään sideharsoilla, kaada pannun sisältö.
- Kun neste kuivuu, lisää suolaa ja sekoita.
- Marl on sidottu, ripustettu, jotta seerumin lasin jäänteet.
- Sen jälkeen, suoraan sideharso laittaa Adyghe pehmeä juusto lehdistössä ja jätti kylmään pari tuntia.
Adyghe-juusto maidosta ja jogurtista
Adyghe- juusto kefiristä ja maidosta on täysin luonnollinen ja hyödyllinen tuote. Kefirin sijaan voit käyttää myös jogurttia. Määritetystä komponenttimäärästä saadaan noin 600-700 g Adyghe-juustoa, joka ei ole vain maukkaita vaan myös hyödyllisiä, koska se ei sisällä koostumuksessaan säilöntäaineita, väriaineita ja muita haitallisia lisäaineita.
ainesosat:
- kotitekoista maitoa - 2 litraa;
- kefir - 700 ml;
- suolaa, mausteita.
valmistelu
- Kaada maito kattilaan ja aseta keskilämpöön.
- Kun elokuva alkaa muodostua pinnalle, vähitellen kaada jogurtti.
- Sekoitetaan, keitetään massaa, kunnes maitoa rajoitetaan.
- Sylinteri on vuorattu harjoilla, levitä syntyvä massa, jätä kunnes seerumi kuivuu.
- Siirrä juusto kulhoon, lisää suola ja mausteet ja puhdista kylmällä.
Adyghe-juusto etikan kanssa kotona
Juusto Adyghe - resepti ruoanlaittoon kotona on yksinkertainen ja nopea, ja sen seurauksena se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Etikka mahdollistaa maidon juoksemisen hyvin. Viimeistetyn tuotteen maun kiinnostavuuden lisääminen, ennen kuin puristin on asennettu, voit lisätä mausteisia yrttejä ja sekoittaa sen.
ainesosat:
- maito - 3 litraa;
- etikka - 100 ml;
- suolaa.
valmistelu
- Maito keitetään, lisätään suolaa ja kaadetaan etikkaa.
- Koko ajan täytyy sekoittaa massa.
- Kun kaikki maito on juoksutettu, kaada se sideharsoihin päällystettyyn kertakäyttöveteen.
- Kun valtaosa herasta tyhjennetään, puristin asetetaan päälle ja vasemmalle yön yli.
Adyghe-juusto yrtteillä
Home Adyghe -juusto, jonka resepti on esitetty alla, valmistetaan tuoreiden tuoksuva vihreiden avulla. Se antaa lautaselle erityisen piquancy ja aromi. Tilli ja persilja ovat parhaita näihin tarkoituksiin. Tämä juusto ei ole vain erittäin pirteä, mutta näyttää myös hyvältä pöydältä.
ainesosat:
- smetanaa - 200 g;
- suolaa - 2 tl;
- munat - 3 kpl;
- maito - 1 litra;
- kumina - 0,5 tl.
- vihreät - 30 g.
valmistelu
- Maito kiehuu.
- Sekoitetaan erillään hapan kerma munien ja suolan kanssa.
- Grind vihreät.
- Keittämisen jälkeen tulipalo pienenee ja pieni uurnan kaada uuniin ja sekoitetaan.
- Keitä seos alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan seerumin erottamiseksi.
- Lisää vihreitä, suolaa, mausteita.
- Kaada maito seulaan, jossa on kaksi kerrosta sideharsoa.
- Ja sen jälkeen he panivat sen pieneen kulhoon, asettivat ikeen, puhdistavat kylmällä ja neljän tunnin kuluttua juusto on täysin valmis.
Adyghe-juuston pitäminen
Kodinvalmistuksen Adygei-juusto on tuote, jota ei ole säilytetty pitkään jopa jääkaapissa. Jos siis tapahtui, että keitit paljon, eikä sinulla ole aikaa käyttää kaikkea, sinun on tiedettävä, kuinka laajentaa Adyghe-juuston varastointiaikaa.
- Juusto asetetaan vedenpitävään pussiin, jossa on lukko, joka pannaan sisälle sokeriin, joka imee ylimääräisen nesteen ja lähetetään kylmimpään hyllyyn jääkaappiin.
- Juustoa sirotellaan suurella suolalla, pakataan pussiin ja puhdistetaan kylmässä.
- Hermeettisesti pakattu tuote voidaan säilyttää pakastimessa.
- Jääkaapissa Adyghe-juustoa säilytetään vain hermeettisesti suljetuissa astioissa, koska tuote imee kaikki vieraat hajuhaitat.