Kylmät välipaloja ovat ihanteellisia buffeja varten. Ne voidaan valmistaa etukäteen ja älä huolestu ylimääräisestä lämmityksestä, kuten usein tapahtuu kuumilla astioilla. Jokainen emäntä voi täysin peittää buffetpöydän. Tärkeintä on ajatus ja sopiva muotoilu, ja tavallisimmat tuotteet näyttävät kirkkailta ja juhlatilaisilta juhlatilillesi.
Kevyt ja nopea välipala buffetpöydälle - kannu vartaat
Canape - pieniä voileipiä, jotka on kiinnitetty hammastikkuihin. Vaikein asia heistä on ehkä kaunis leikkaus. Ja sitten voit aloittaa kaiken - leivinpyyhkeet, lasten suunnittelija tai jopa muovinen ruisku - kanssa, jos leikkaa päki, voit saada täydellisesti leipää, juustoa tai makkaraa.
Canape mozzarellaa ja kirsikkaa
ainesosat:
- kirsikkatomaatteja - 10 kpl;
- juustoa "Mozzarella" - 10 palloa;
- basilikaa - 20 lehdet;
- mustat oliivit (ilman kuoppia) - 5 kpl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikat;
- yrtit Provencal (kuiva) - 0,5 tl.
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
String vartaassa puoli oliivi, basilikan lehti, kirsikkatomaatti ja taas basilika. Laitoimme vartaaseen pieni mozzarellan pallo niin, että oliivi on tiiviisti kiinni juustosta. Levitä kannu lautaselle. Oliiviöljystä, oliiviöljystä, suolasta ja pippurista valmistetaan kastike ja kevyesti ripottele välipalamme.
Toinen yksinkertainen versio kanapasta - viiriäisistä munista ja puoli kirsikka kuin korkki muodostavat sieniä, joka korjaa kaikki hammastikkuja. Ja majoneesipisteet muuttavat ne fly-agariksi. Perunasta voi helposti muodostaa siiliä, johon sieniä pidetään. Muuten, hammastikun sijaan voit käyttää tuoreita rosmariinin oksia.
Canape krakkauksella ja pateilla
ainesosat:
- suolaattuja keksejä - 20 kpl;
- maksa maksa, 150 g;
- munat - 3 kpl;
- tuoreet kurkut - 2 kpl;
- oliivit - 10 kpl;
- tilli - 0,5 tuftia.
valmistelu
Crackers on päällystetty ohut kerros pate ja liimattu pareittain. Keitettyjä kananmunia kolmea makralla tai muulla haarukalla, ja sekoitetaan pate. Yksi kurkku leikattiin ohuisiin ympyröihin, leikkaa toinen kynsinauha, hankaa se keskiraskaaseen ja lisää se patoon. Ripottele hienonnettua tilliä ja sekoita homogeeniseksi massaksi. Levitimme sen siistinliuskojen siistillä diateilla ja "kiinnitettiin" kaksinkertaiseksi keksejä hampaiden kanssa, oliivien päällä.
Mini-välipaloja buffetpöytään ruokalajissa
Tartlets ovat pienikokoisia taikinakoruja, jotka voidaan täyttää millä tahansa: kaikenlaisia salaatteja, pateja, kaviaaria, viipaleita tai hedelmiä, jotka ovat yksinkertaisesti korvaamattomia vastaanottoihin. Pääruoka-aineita valmistetaan yleensä taikinaa, mutta myös puutteita löytyy. Jo valmiina astiat myydään myymälässä. Mutta jos sinulla on vähän vapaa-aikaa, hemmottele vieraasi juustokoreihin, joita teet itse.
Juustokastikkeet
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 1 erä;
- juusto kova - 100 g;
- margariini - 100 g;
- munankeltuainen - 1 kpl.
Täyte:
- viinirypäleet (pitted) - 1 nippu;
- rucolan salaattia - 25 g;
- Parmesaanijuustoa - 100 g;
- majoneesi - 40 g.
valmistelu
Käyttämällä sekoitinta, yhdistämme homogeenisen massan juustoraastetta, margariinia ja keltuainen. Lisää vähitellen jauhoja ja sekoita sileä, joustava taikina. Kääritään se elokuvaan ja piilotamme sen puoli tuntia jääkaapissa. Sitten rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, katkaise ympyrät kuistilla tai lasilla ja rullaa muotit niiden kanssa. Tarvittavat leikkaukset. Tartletin pohja lävistetään useissa paikoissa haarukalla. Paista juustokastikkeet vain 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
Me täytämme ne seuraavalla tavalla. Ensin suuret viipaleet lehdet, sitten pisara majoneesia, muutamia viinirypäleitä leikattu puoliksi ja parsanainen parmesaani.
Tartlets avokadolla
ainesosat:
- maljakot - 8 kpl;
- Avokado - 0,5 kpl;
- kalkki - 0,5 kpl;
- juustoa "Ricotta" - 4 rkl. lusikat;
- punainen kaviaari - 100 g;
- kaviaaria musta - 1 tl.
valmistelu
Avokadot tämän välipalan pitäisi olla riittävän kypsiä helposti poimia lihaa. Käännä se soseeksi, ripottele limenmehulla ja lisää ricotta. Sekoittakaa kaikki vispilä homogeeniseen ilmamassaan ja täytä maljat. Me koristamme huipun punaisella ja mustalla kaviaarilla.
Pita-leivästä saa myös mielenkiintoisia välipaloja buffetpöydälle. Se on kaikenlaisia rullia ja rullia.