Makea herkku kaakkoiselta perustuen hienojen sokerisiirappia kyllästettyjen taikinan ja pähkinän täyttökerrosten perusteella on jo pitkään saanut suosion kaikkialla maailmassa. Viimeksi mainitun ansiosta perinteiset baklava-reseptit yksinkertaistivat ja tulivat valmiiksi ruoanvalmistukseen lähes jokaiselle kotitaloukselle. Baklavan valmistautuminen kotona lukea.
Kuinka keittää hunajaa baklava kotona?
ainesosat:
Baklava:
- pistaasipähkinät, hasselpähkinät, saksanpähkinät - 180 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- Mausta kaneli - 2 tl.
- maapähkinää;
- taikina filo - 450 g;
- voita - 230 g.
Täyte:
- sokeri - 145 g;
- vesi 240 ml;
- hunaja - 240 ml;
- neilikka - 5 silmut;
- 1 sitruunan mehu.
valmistelu
Tehosta baklavan neljä ensimmäistä ainesosaa yhteen. Levitä kolmasosa filo-testistä leivontalokerossa ja peitä öljyllä, yläpuolella mutterin täyttö, sitten - toinen kerros kerrosta, voita, vielä pähkinöitä ja viimeistele kaikki taikinan jäänteet. Voitele baklavan yläosa jäljellä olevalla öljyllä ja leikkaa timantteja. Aseta jälkiruoka esilämmitettyyn 180 asteen uuniin tunnin ja puolen tunnin ajan.
Kattilassa yhdistä kaikki sokerisiirapin tarvitsemat ainesosat. Kypsennä siirappi keskilämmöllä vähintään 25 minuuttia ja poista irrotus, poista neilikanat ja kaada valmiin baklavan.
Kuinka turkkilainen baklava valmistetaan kotona?
ainesosat:
- taikina filo - 12 arkkia;
- voita - 165 g;
- saksanpähkinät - 115 g;
- sokeri - 320 g;
- vesi 480 ml.
valmistelu
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Jaa taikina 4 arkkia, öljyä ja ripottele muttereilla. Täytä lanka putkeen, jaa telat leivinpelillä ja peitä öljyjätteet. Paista baklava puoli tuntia. Sekoita sokeri vedellä 15 minuuttia ja kaada jälkiruoka valmiilla siirapilla.
Kuinka valmistautua baklavan leivonnaisista?
Jos et tiedä miten tehdä baklavan taikinaa, niin ei tarvitse vaivata kaikkia näitä erilaisia reseptejä, ostaa pakkaus valmiista tuoreesta leivonnaisista ja käyttää sitä jälkiruokana.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- Voi - 115 ml;
- saksanpähkinät - 115 g;
- Mausta kaneli - 2 tl.
- rakeistettu sokeri - 315 g;
- vesi 240 ml;
- hunaja - 120 ml;
- sitruunamehu - 15 ml.
valmistelu
Sulata taikina, rullaa ohuesti yksi arkista ja peitä ne leivinuurilla. Voitele kerros puolet voista. Aseta uuni saavuttamaan 180 astetta ja leikkaa mutterit ja puolikuutin sokeria ja kanelia. Levitä täyte taikinan päälle, peitä jäljellä oleva taikinan kerros ja leikkaa pinta timanttien päälle. Aseta hoito uuniin puoli tuntia ja kaada sitten jälkiruoka siirappia, joka on valmistettu jäljellä olevasta sokerista, vedestä, hunajasta ja sitruunamehusta.