Espanjalainen gazpacho-keitto, jonka resepti on alkuperäinen, valmistelee yksinkertaisesti. Ainoa vaikeus, jota voi esiintyä, on tiettyjen tuotteiden puuttuminen tietyn vuoden aikana tai niiden korkeat kustannukset sesonkiajan ulkopuolella.
Keitto gazpacho
Soup gazpacho, jonka resepti on alkeellinen, kykenee kypsymään jopa alkeellisia kulinaarisia ruokia. Tärkeintä muistaa klassisen tekniikan mukana olevat tärkeimmät kohdat:
- Tomaattia keittoon kuoritetaan.
- Kaikki komponentit jauhetaan sekoittimessa, ja haluttaessa jauhettiin lisäksi seulan läpi.
- Kun lisäät äyriäisiä ja lihaa astiaan, puolet siitä leikataan yhdessä kasvisruokien kanssa ja osa viipaleista heitetään levylle palvellessaan.
- Espanjalaista keittoa (lukuun ottamatta sen ei-perinteistä kuumaa vaihtelua) jäähdytetään ennen tarjoilua.
Kylmä gazpacho keitto
Niille, jotka haluavat valmistaa kylmä tomaattikeitto gazpachoa, paras resepti ruokaa löytyy edelleen. Rapeita croutoneja voidaan käyttää ruskistamalla viipaloitu keskikokoinen leipä öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Koostumusta täydennetään usein petioled selleri, joka on hiottu muiden tuotteiden kanssa. Kuusi annosta keittoa voidaan tehdä puoli tuntia.
ainesosat:
- tomaatit - 1 kg;
- kurkku - 1 kpl;
- Bulgarialaiset paprikat - 2 kpl;
- salaatti sipuli - 100 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- leipä - 1 viipale;
- viinietikka - 1,5 rkl. lusikat;
- kastike tabasco - 5 tippaa;
- sitruunamehu - 20 ml;
- oliiviöljy - 40 ml;
- sokeri, suola, krutonit.
valmistelu
- Tomaatit puhdistetaan nahasta, paprikoista ja siemenistä.
- Grind ainesosat sekoittimessa, lisäämällä leipää ja muita vihanneksia.
- Heitä ruoan pohja mausteilla ja lähetä jääkaapissa jäähdytys.
- Tarjoillaan mausteinen gazpacho ja krutonit.
Gazpacho katkarapuja
Miellyttävät makuiset muistiinpanot hankkivat tomaattikeittoa gazpachoa, jos koristelet sitä katkarapujen kanssa. Virkistävä ruoka on tämän vuoksi ravitsevampaa ja kyllästynyt. Voit myös käyttää simpukoita tai muita äyriäisiä, joita sinun on kypsennettävä, kunnes valmis tai paista. Jotta ruokkia neljä syöjä, kestää 30 minuuttia.
ainesosat:
- tomaatit - 600 g;
- kurkku - 1 kpl;
- Bulgarian paprikat - 1 kpl;
- valkosipulin hampaat - 1 kpl;
- katkarapuja kuorittu - 300 g;
- persilja - ½ palkki;
- paprika - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehua ja tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 40 ml;
- sokeria, suolaa, pippuria.
valmistelu
- Resepti gazpacho katkarapuja ei ole yhtä yksinkertainen kuin edellinen. Valmistetut, kuoritut vihannekset ja puolet keitetyt katkaravut keskeytetään sekoittimessa.
- Tuloksena massakausi, podsalivayut, viileä.
- Anna ruokaa, lisää persiljaa ja jäljellä olevaa katkarapua.
Gazpacho kanaa
Gazpacho - resepti kotona sisältää kanaa ja eroaa klassisesta ja suorituskyvystä, niin sen tarjoamisessa kuin osittain. Usein tällainen keitto on kuuma, vaikka sen kylmä tulkinta on sallittua. Lautasen alhainen kaloriarvo sekä korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet tekevät siitä välttämätöntä ruokavalion valikolle. 4 annosta voidaan antaa yhden tunnin aikana.
ainesosat:
- tomaatit - 300 g;
- kananfilee - 400 g;
- valkosipulin hampaat - 3-4 kpl;
- oliiviöljy - 80 ml;
- mausteita.
valmistelu
- Linnun liha keitetään valmiiksi, hienoksi leikattu.
- Öljyllä paistetaan valkosipulimassa, asetetaan kuoritut, jauhetut tomaatit, anna vähän.
- Kaada kananliemi. Sen määrä määritetään halutun elintarviketiheyden perusteella.
- Keitto keitto mauste, podsalivayut.
- Tarjoilemassa kanaa lisätään keittoon.
Gazpacho Andalusian tyyliin
Andalusian gazpacho, jonka resepti opit myöhemmin, on valtava määrä lajikkeita, jotka poikkeavat pääsääntöisesti komponenteista. Kun olet tutustunut perusreseptiin ja säätänyt sen makuun, voit luoda oman yksilöllisen vaihtoehdon virkistävästä lautasesta. 4 hengen hoitoon kestää 30 minuuttia ja toinen tunti jäähdyttämiseen.
ainesosat:
- tomaatit - 1 kg;
- kurkku - 1 kpl;
- Bulgarian paprikat - 1 kpl;
- nuori valkosipuli - 1 pää;
- viinietikka - 50 ml;
- oliiviöljy - 60 ml;
- mausteita, krutonkeja, tilliä.
valmistelu
- Gazpachon valmistelu Andalusiaan alkaa perinteisesti puhdistamalla ja jauhaten kunnes murskattuja vihanneksia.
- Taita saatu pohja mausteilla ja tarvittaessa laimenna haluttuun tiheyteen kylmällä vedellä.
- Tarjoa keitto vihreillä, krutonkeilla ja haluttaessa, täydennettynä vihanneskuvoilla.
Gazpacho kurkusta
Jos et pidä tomaateista tai vain ei ole niitä, mutta on vastustamaton halu kokeilla jotain kevyesti ja virkistävää lounaalle, silloin on aika tutkia suosituksia siitä, miten kokata gazpachoa tuoreista kurkuista. Miellyttää ruoan miellyttävän maun ja sen epätavallisen kirkas ulkonäkö. 4 annoksen rekisteröinti kestää 30 minuuttia ja toinen tunti jäähdyttämiseen.
ainesosat:
- kurkkua - 600 g;
- paprikat bulgari vihreä ja punainen - 2 ja 0,25 kpl;
- salaattia valkoista sipulia - 150 g;
- sherry-etikka - 50 ml;
- oliiviöljy - 150 ml;
- kasvisliemi - 200-300 ml;
- tilli - 1 nippu;
- sokeria, pippuria.
valmistelu
- Täytä kurpitsan resepti kurkkuista on alkeellista. Neljäs osa kurkkua, neljäsosa vihreästä ja punaisesta pippurista pienillä kuutioilla.
- Loput ainesosat lyödään sekoittimessa, maustettuna.
- Tuloksena oleva massa jäähdytetään ja syötetään, täydennetään hienonnetuilla kuutioilla ja öljyllä.
Keitto gazpacho kuuma
Tomaattisakea gazpachoa, jonka reseptiä kuvataan alla, ei voida kutsua klassiseksi. Toisin kuin monien jälkimmäisten muunnelmia, tätä ruokia tarjoillaan kuumana ja sopii erityisen hyvin päivälliselle kylmällä säällä. Voit tehdä lentoleivistä keittoa koristelemalla sitä kasvisliemessä ilman lihaa. Kuuman kuuman syötteen halutaan viedä 1,5 tuntia (vähärasvaisessa versiossa - 30 minuuttia).
ainesosat:
- tomaatit - 800 g;
- Lihavesi (vihannes) - 2 litraa;
- Bulgarian paprikat - 1 kpl;
- sipulit - 150 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- tomaattipastaa - 100 g;
- kasvisrasva - 30 ml;
- oliivit (oliivit) - 100 g;
- basilikaa, sokeria, suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kypsennä liemi, ota liha, leikataan osiksi.
- Siirrä rasva sipuli ja pippuri viipaloitu, tuo tomaatit, pripuskayut kunnes pehmeä.
- Lisää valkosipuli ja liitä, sekoita, levitä pannulla lihaa, kaada liemi haluttuun tiheyteen, lämmitä.
- Vaikka gazpacho on kuuma, tarjoile sitä, jota täydennetään oliiveilla ja basilikalla.
Gazpacho vihreistä tomaateista
Gazpacho, jonka resepti huomaat myöhemmin, tulee olemaan yllätys monille. Ensinnäkin sen värispektri yllättää sinut - se on miellyttävä vihreä paletti sekä epätavallinen alkuperäiset makuominaisuudet lautasen. Kaikki tämä johtuu vihreiden tomaattihedelmien käytöstä, joka muuttaa espanjalainen herkku tunnustukseksi. 20 minuutissa saat 6 annosta.
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 800 g;
- kurkkua, paprikaa - 1 kpl;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- leipä - 1 viipale;
- viininvalkuainen kuiva - 100 ml;
- leipäkriisi - 80 g;
- etikka - 20 ml;
- oliiviöljy - 50 ml;
- suola, kumina, jäävesi, krutonit.
valmistelu
- Kaikki osat sekoitetaan sekoittimessa, jauhetaan soseeksi, laimennetaan vedellä.
- Tarjoa vihreää tomaattia Gazpacho ja krutonit.