Hauki ahven, leivottu kokonaan uunissa folioon ja tehokkaasti tarjoillaan kauniilla ruokalalla, jossa on alkuperäinen sisustus, miellyttää vieraita ja tulee suosikki juhla-pöydälle. Kalan paistettuna kalan hienoimpia lihoja ei ainoastaan säilytä juiciness vaan myös moninkertaistaa sen käyttämällä lisäaineita kalan marinointiin ja täyttämiseen.
Resepti haudutettua kaakaota varten, joka on pakattu kokonaan uunissa olevaan folioon
ainesosat:
- Noin 1 kg: n painoinen hauki-2 kpl;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- porkkanat - 120 g;
- sipuli - 250 g;
- smetana 380 g;
- jalostettu kasviöljy;
- kiinteä juusto - 230 g;
- oregano - maku;
- sekoitus mausteita kaloille - makua;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kalojen ruhot erottuvat asteikoista, reunoista ja hännästä, uute sisäpuolelta, huuhtele hyvin ja kuivaa se. Teemme useita poikittaisia leikkauksia takana ja vettä jokaisen ruhon joka puolelta ja vatsan sisäpuolelta yhden sitruunan mehun kanssa (yksi sitruuna kussakin).
Esikuoritut sipulit leikataan tarpeeksi suuriksi puolirenkaiksi tai neljänneksen renkaiksi ja ruskeat ne vihannesten puhdistetulla öljyllä kolmesta viiteen minuuttiin. Lisää sitten suuri porkkanoja ja jatka paista, sekoittaen, vielä seitsemän minuuttia.
Hapan kerma sekoitetaan suolaa, oregaania ja mausteita kalaa ja meillä kattaa kalaa sekoitus saadaan kaikki puolet ja sisällä. Täytä haukihelven ruho, sipulia ja porkkanoita, aseta folioarkille ja tiiviste. Pinoamme kalat leivinpeltiin ja niillä on keskimäärin 185 astetta uuni noin kaksikymmentä-25 minuuttia. Ajan lopussa käännä folio, hiomme kalaa jauhettua juustoa ja lähetämme sen leivontaan kymmeneen tai viiteentoiseen minuuttiin.
Uunissa paistetun täytetyn hauen valmistelu kalvolla
ainesosat:
- Noin 1 kg: n painoinen hauki-2 kpl;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- munat - 4 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 420 g;
- Bulgarialainen paprika - 380 g;
- puhdistettu kasviöljy - 35 ml;
- soijakastike - 20 ml;
- tuoretta tilli vihreitä tai muita valita - maistaa;
- sekoitus mausteita kaloille - makua;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Valmistamme täytetyn hauen ahven, valmistamme kaloja, pääsemme eroon ulosteista, reunoista ja hännästä, me huuhdomme ja kuivamme. Nyt hiero ruhoja kaikista puolin ja sisällä suolaa, sekoitus mausteita kalaa, mustapippuria, ripottele runsaasti sitruunamehua ja jätä nauttia aromit ja marinoida muutaman minuutin.
Tänä aikana keitä munat kovaa, jäähdytetään jääveteen, puhdista ja leikataan ympyröiksi. Kirsikkatomaatteja, jotka on kuivattu kosteudelta ja leikattu puoliksi, ja poistamme bulgarialaisista paprikoista peduncle ja ydin siemeniä ja silputtua olkea. Puolet vihanneksista on jäljellä ja koristeltu tarjoiluastialla, ja loput on maustettu soijakastikkeella, sekoitettu hienonnettuihin yrtteihin ja täyttää kala vatsaan. Halutessasi voit leikata vatsan reunat hammastikkuilla tai puisten varsien avulla.
Voitele hauen ahven yläosasta jalostetulla kasviöljyllä, asetetaan folioarkille ja tiivisteelle. Asettamme kalaa leivinpaperiin ja meillä on keskimäärin lämmitetty uuni. Tarvittavan lämpötilan tällaisen astian keittämiseen on 220 astetta ja kypsennysaika riippuu jossain määrin uunin mahdollisuuksista, mutta se vaihtelee keskimäärin kahdestakymmenestä kolmekymmentä minuuttiin.
Laitoimme valmistetun täytetyn hauen ahven tuoreen vihreän oksilla koristeltuun astiaan ja salaattiin ja koristelemme jäljellä olevien keitettyjen munien kanssa, kirsikkatomaattien puolikkaiden ja bulgarialaisen pippurin viipaleille.