Joidenkin kastikkeiden valmistuksesta ja makuominaisuuksista gourmet-leikkeet lähes muodostavat legendoja. Ilman näyttelemättä kirjallisuutta, yritä vain kokata herkullinen kastike kanaa varten.
Oranssi kastike kanaa varten
Erittäin helppo valmistaa, appelsiinikastike antaa kanaa erittäin miellyttäväksi, jopa hienoksi makuksi.
ainesosat:
- appelsiinimehu - 200 ml;
- oranssi - 1 kpl;
- herkkusieniä - 10 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- valkoviini - 100 ml;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Valkosipulia jauhetaan ja sekoitetaan suolalla. Leikkasimme oransseja ja sieniä ohuina viipaleina ja sekoitetaan valkosipulilla ja suolalla, kaada valkoviiniä ja appelsiinimehua.
Valko kastike kana
Tämä versio kastikkeen perinteisten reseptien seuraajista.
ainesosat:
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- liemi - 1 erä;
- voita;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Paista voita ja paista kunnes kultainen. Lisää sitten lämmitetty liemi sekoittaen paahtoleipää, jotta vältytään kokkareiden muodostumiselta. Sekoita jatkuvasti, keitä kunnes paksu, lisää suolaa ja pippuria. Paksu kastike antaa jäähtyä ja ajaa munankeltuaista (kuumakastikkeessa et voi - keltuainen kihara). Me koristelemme kanaa riisillä valkoisella kastikkeella.
Kanaa makeasta ja hapan kastikkeesta
Jos haluat eksoottisia, keitä kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- purkitettu ananas - 1 kpl;
- tärkkelys - 1. krs. lusikka;
- ketchup tai tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- inkivääri - 100 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kuumenna kasviöljy paistinpannuun. Pesty ja kuivattu bulgarialainen pippuri puhdistetaan ja leikataan suuriksi paloiksi, inkivääri puhdistetaan ja kolme viljelijää. Sitten paista 1-2 minuuttia, lisää inkivääriä, etikkaa, puolilohta keitettyä vettä (voit mehua, joka sisältää ananasta) ja leikataan palasiksi ananakset. Kun käytät vettä, lisää 2 rkl sokeria. Sekoita ja puhalletaan 2-3 minuuttia. Voit lisätä hienonnettua valkosipulia. Sen jälkeen lisätään ketchup- tai tomaattipastaa ja tärkkelys. Jälleen kerran sekoita, poista makeasta ja hapan kastike lautasesta.
Kermainen kastike kanaa varten
Tämän herkän kermakastikkeen maku sopii täydellisesti keitetyn kana- ja sivutuotteiden kanssa.
ainesosat:
- vehnäjauho - 50 g;
- kerma - 6 ml;
- Voi - 40 g;
- suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistelu
Jauhot jatkuvasti sekoittaen, paista voita, kunnes kultainen. Sammuta levy, lisää kermaa ja pehmeää voita. Lisää sitten suolaa, lisää mausteet ja sekoita hyvin.
Juustokastiketta kanaa varten
Tämä kastike lisää piikasen huomion tavalliseen kattilaan.
ainesosat:
- "Parmesaani" - 100 g;
- paksu kerma tai smetana - 100 ml;
- terävä sinappi - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Hiomme juustoa pieneen makaroniin. Kerma lämpimänä lähelle kiehumispistettä, lisää juusto ja sekoita sitä kunnes se liukenee. Lisäämme suolaa, pippuria, sinappia. Voit lisätä kastiketta terävämmäksi, voit lisätä purppuran chiliä. Lihalle me tarjoamme kuumakastiketta.
Kuuma kana kastike
Yksinkertainen ruoanlaittoon, mutta erittäin maukas kastike kana.
ainesosat:
- valkosipuli - 3-4 kiilaa;
- smetanahna - 500 g;
- tomaattipastaa maun mukaan;
- suolaa.
valmistelu
Laita astia kulhoon hapan kermaa, lisää tomaattipastaa ja sekoita. Seoksen värin tulisi muuttua tummanpunaiseksi, puristaa valkosipulia, suolaa. Hot kastike on valmis, tarjoillaan paistettua tai paistettua kanaa.