Keiton gulassi on uskomattoman maukas ja runsas unkarilainen ruokalaji, joka muistuttaa voimakkaasti kaikkien meille tuttua goulashia. Vain tämän astian koostumus on paljon rikkaampi ja maku on uskomattoman rikas ja kirkas. Yritä nähdä itsesi.
Unkarin gulasikeitto
ainesosat:
- naudan massa - 700 g;
- tuore rasva - 100 g;
- perunat - 700 g;
- tomaattia - 300 g;
- paprika - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- maapähkinäpaprika - 1 rkl. lusikka;
- kumina - 1 tl;
- vesi - 2 l;
- mausteet .
valmistelu
Nyt kerromme sinulle, kuinka keitettyä gulashalaa naudasta. Joten, pekonia leikataan pieniksi paloiksi, ja me puhdistamme sipuli ja melenko kiiltävä. Lihaa käsitellään ja hienonnettu viipale. Bulgarian paprika on puhdistettu siemenistä ja silputtuista oljeista. Tomaatit murskattu kuutioina, ja valkosipuli puristetaan lehdistön läpi. Perunat puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Kattilassa panemme ensin rasvan, kuumennamme kaiken rasvan ja räpyttelemme viedään pois ja heitetään pois. Sitten heittää sipuli, kuljemme sen läpi, kauden paprikaa ja kuminaa. Seuraavaksi laita liha, pata 7 minuuttia, podsalivaya maistaa. Sen jälkeen kaada vettä, peitä kansi ja keitä noin puolitoista tuntia. Lisää lopuksi perunat, keitetään, laita pippuri, tomaatit ja valkosipuli. Vähennä lämpöä minimiin ja keitä keittoa kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
Goulash-keitto monivaihteessa
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- tomaattipastaa - 1 tl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- liemi - 1 l;
- kasviöljy;
- mausteet.
Mansikkaat:
- muna - 1 kpl;
- jauhot;
- suolaa.
valmistelu
Lihaa leikataan pieniksi kuutioiksi ja siirretään kasviöljy monivärisellä, valitsemalla ohjelma "Leivonta", kunnes kullanruskea.
Seuraavaksi heittää sipuli, hienonnetut puolirenkaat ja hienonnettu valkosipuli. Muutamassa minuutissa, kun kasvikset muuttuvat läpikuultaviksi, vuodenaikaa paprikaa ja kaada vähän vettä. Käännämme laitteen "Quenching" -tilaan ja tunnistamme vielä 35 minuuttia. Tämän jälkeen heitetään kuutioituneet perunat, paprikat ja kypsät tomaatit. Lisää suolaa maun mukaan, laita tomaattipastaa, täytä vedellä ja keitä "Quenching" -tilassa 40 minuuttia. Goulash-keitto tulisi paksuksi. Valmista kalkkunoita sekoittamalla muna suolalla ja lisäämällä hieman jauhoja jyrkkään taikinaan. Sitten rulla sitä makkaraa ja leikataan palasiksi, paina alas kunkin sormen alas. Lisää ne 15 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Ennen tarjoilua sianlihaa keitettyä gulassia, lisää smetanaa ja hienonnettua vihreää.
Goulash keitto kana
ainesosat:
- lamppu - 1 kpl;
- kana - 500 g;
- perunat - 7 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- mausteet;
- porkkanat - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- paprika - 1 kpl;
- mausteet;
- kasviöljy;
- vettä.
valmistelu
Kattilassa lämmitä pieni kasviöljy ja paista se murskatut kuoritut sipulit ja porkkanat kullanruskeaksi. Sitten pienennämme siellä pilkottua kananlihaa, suolaa maistelemaan, kevyesti paista ja kaada vettä. Yhden tunnin kuluttua lisää perunat, tomaatit, valkosipuli, pippuri, mausteet ja kokki keitto valmis.