Moderneista herkullisista aterioista valmistetuista resepteistä jää ehdottoman johtajuuden kuivatuille tomaateille - monien suosikkeihin, joita voidaan lisätä kaikkialle: pizzaa, voileipiä, kastikkeita, pihvejä ja salaatteja . Resepti kuivattuja tomaatteja kotona naurettavan yksinkertainen, ja ainesosaluettelo on vähennetty minimiin.
Resepti kuivatuille tomaateille uunissa
Tomaattien kypsentämisen yleisin tekniikka kuivaa uunissa vähimmäislämpötiloissa. Tämä prosessi vaatii vähimmäisvaatimuksia, mutta enimmäisajan, ja näin satoa tomaatit tällä tavoin paremmin kerralla suurissa erissä.
ainesosat:
- pienet tomaatit (kirsikka, kerma) - 1,8 kg;
- oliiviöljy - 115 ml + säilytystä varten;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistelu
Aseta uuni 110 asteeseen ja aloita tarvikkeiden valmistelu. Leikkaa tomaatit puoliksi ja aseta ne pergamenttiin, joka peitetään leivinpelillä. Valkosipuli dubki hieroa liimaa ripaus suolaa ja yhdistää liitä puolet tomaatteja. Ripottele kaikki oliiviöljyllä, kaada tuoretta pippuria ja jätä kuivua noin 3,5-4 tuntia.
Hetken kuluttua levitä jäähdytetyt hedelmät puhtaiden purkkien päälle ja kaada öljyä niiden päälle. Sulje kansiot kunnolla ja säilytä työkappale jääkaapissa.
Sun-kuivatut tomaatit - resepti mikroaaltouunissa
Herkkien kuivumisaikojen huomattava vähentäminen auttaa mikroaaltouuniin, jonka voima pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta tuntiin pienellä (riippuen hedelmän koosta).
ainesosat:
- tomaatit - 1,2 kg;
- Kuivattu valkosipuli - 2 tl.
valmistelu
Leikkaa tomaatit puoliksi ja hävitä ydin siemenillä tl. Kaada puolikkaat suurella merisuolalla ja ripottele kuivatuilla valkosipulilla tai Provencal-yrtteillä. Levitä tomaatteja mikroaaltotasolle niin, että ne eivät kosketa toisiaan, aseta laitteen suurin teho ja kuivaa hedelmät 15 minuutin ajan. Tämän jälkeen sekoitetaan leivinpaperin sisältö ja palauta se vielä 10-15 minuuttia. Jätä tomaatit kuivumaan huoneenlämmössä vielä 30 minuuttia, koskematta kuitenkaan ollenkaan. Sun-kuivatut tomaatit voidaan sijoittaa pussin lukitukseen ja säilyttää jääkaapissa.
Aurinkokuivattuja tomaatteja kuivurissa - resepti
Yksinkertaisin tapa tarkasti ja tasaisesti kuivaa tomaatit on menetelmä, jossa käytetään erityistä kuivausrummua. Jos sinulla on onni, että tämä yksinkertainen laite on käsillä, älä unohda mahdollisuutta kokeilla seuraavaa reseptiä.
ainesosat:
- tomaatit - 1,7 kg;
- suolaa - 2 tl;
- Kuivatut yrtit (oregano, basilika, timjami) - 3 tl.
valmistelu
Puolet tai neljännekset leikatut pesty tomaatit, joissa käytetään tl, poista vetiset sisäelimet siemenillä, suolaa, kuivattuja yrttejä, sekoitetaan ja jakavat palat kuivainraudalle. Aseta lämpötila 60 astetta laitteeseen ja kuivaa tomaatit 4-5 tuntia. Jonkin ajan kuluttua siirrä ne toiselle puolelle ja jatka prosessia vielä 2-3 tuntia.
Sun-kuivatut tomaatit öljyssä - resepti
Kun palava kesäkuumennus vallitsee yhdessä alhaisen kosteuden kanssa, on aika kuivata tomaatit auringossa. Tämä aikaisemmin todistettu menetelmä kestää kauemmin, mutta se ei vaadi mitään vaivaa tai energiaa.
Leikkaa tomaatit ja poista vetinen ydin. Levitä kappaletta harsoista peitettyyn ritilään ja aseta ne auringolle. Peitä hedelmät sideharsoilla ja anna kuivua puolitoista päivää. Jälkeen, käännä hedelmät yli ja odota vastaavaa ajanjaksoa. Kuivatut tomaatit leviävät tölkkeihin ja kaada öljyä.