Belyashi uunissa - suosittu tataari, joka ei ole vaikeampaa valmistaa kuin piirakat. Tässä tapauksessa ne ovat paljon hyödyllisempää kuin paistettua vaihtelua. On syytä kokata heidät itse, sillä ne näkyvät säännöllisesti pöydässä.
Kuinka keittää belyashia uunissa?
Mistresses käyttää tiettyjä temppuja, jolloin uunissa on leivitetty belyasha, joka koostuu seuraavista:
- Perinteisesti belyashas leipoa pyöreä muoto lihan täyttöä, ja keskellä tehdä reiän.
- Ruoan salaisuus on taikinan oikeassa erässä. Se voi olla tuore, hiiva, hiutale tai kefiiri.
- Makuaistin makuun on lisättävä sellaisia mausteita kuin zirua, korianteria, hops-suneliä. Muista laittaa vihreät.
Taikina Belyashalle uunissa
On äärimmäisen tärkeää, että taikina valmistetaan kunnolla kiekkojen uunissa. Jos vaivaat sitä maidon pohjalta, leivonta osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja rapeaksi. Uunin paistamisen ansiosta se on käyttökelpoinen ja tuoksuva. Voit tavata valkoisia juttuja, jopa hedelmän kanssa, tekemällä makea muunnelma.
ainesosat:
- jauhot - 350 g;
- öljy - 70 g;
- maito - 180 ml;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
- Kaada suolaa jauhot. Sulata voin.
- Myllyn yläosassa tehdä ura, jossa kaataa maitoa, sekoitetaan voita.
- Smash muna ja sekoita kaikki.
- Vaihda tiheä, joustava taikina. Laita se sivuun, peitetty kostealla pyyhkeellä.
Vat-Belyash Tatarissa uunissa - resepti
Klassinen kansallinen ruokalaji on tatari belarus, jonka resepti on äärimmäisen yksinkertainen, tärkeintä on noudattaa tiettyjä sääntöjä. Leipoa osoittautui upealta, on suositeltavaa ottaa hienoksi jauhot. Vaivaava taikina on nopeampi, jos lisäät sen osiksi.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 50 g;
- voi - 250 g;
- hiiva - 5 g;
- suola;
- voimakasvu - 500 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 1 kpl.
valmistelu
- Kuori perunat ja sipuli hienoksi. Täytelanka sekoitetaan niiden kanssa.
- Hiivaa laimennetaan maidolla huoneenlämpötilassa, ripottetaan sokerilla ja lähetetään lämpöön.
- Öljy pehmenee ja sekoitetaan jauhotukseen.
- Lisää hiiva ja tee vaivaus.
- Rullaa koomassa, josta puristetaan pieni kappale. Roll se kakku.
- Keskellä täyttämistä, reunat kiinni.
- Paista leipää uunissa noin 40 minuuttia.
Belyasha uunissa hiiva taikina
Klassinen muunnos on resepti belaya uunissa hiiva taikina. Sitä käytetään juhlaisten leivonnaisten valmistukseen. Vaikka testi on kouristettava, mutta tulos on sen arvoinen. Kun olet syönyt uskomattoman maukasta ruokaa, vieraat ja perhe ovat tyytyväisiä. Pakollinen ehto on maidon lämmittäminen huoneenlämpöön.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- voi - 250 g;
- hiiva - 5 g;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 50 g;
- voimakasvu - 500 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- suolaa.
valmistelu
- Tee täytteet jauhelihaa ja hienonnettu sipuli.
- Hiiva laimennetaan maidossa huoneenlämmössä, kaada sokeria, anna sen söi lämpöä.
- Öljy tuodaan pehmennettyyn tilaan sekoitettuna jauhotukseen, kaada maito hiivaa ja tee taikina. Roll it out ja muodostavat muutaman kakkuja.
- Työnnä täyttö, takin reunat.
- Paista belyashi kuumalla uunilla puoli tuntia.
Belyashi uunista valmistetusta tuoreesta leivonnaisesta
Erinomainen lisäys teetä varten on Belyasha lihan kanssa uunissa, joka on valmistettu tuhkakastikkeesta. Leipominen sopii aamiais-, lounas- ja välipaloille. Keittämisen yksinkertaistamiseksi voit ostaa yhden pakkauksen valmiista taikinoista. Täyteaineena voit yhdistää sianlihan, kana- ja naudanlihan jauhetun lihan yhdistelmän.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- voimakasvu - 500 g;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Stuff yhdessä hienonnettu sipuli.
- Puff leivonnaiset ja rullaa silikonimuottiin. Keskellä laittaa täyttö, joka on peitetty reunat.
- Paista kypsennetty paistettua leivonnaisia uunissa 20-25 minuuttia.
Belyashi kefirissä uunissa
Leivonta muuttuu herkulliseksi ja mehuksi, jos teet taikinan jogurtti valkoisia uunissa. Kefir ei saisi olla kovin kylmä, mutta sinun ei pitäisi myös lämmittää sitä. On suositeltavaa vetää se jääkaapista pari tuntia ennen keittämistä niin, että se tulee huoneenlämpöiseksi. Tämän astian etuna on helpompi keitto kuin hiivan käyttö.
ainesosat:
- jauhot - 3 kuppia;
- kefir - 1 lasi;
- laiha öljy - 50 ml;
- munat - 2 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- suola;
- sooda;
- sokeri - 50 g;
- voimakasvu - 500 g;
- vesi - 30 ml;
- sipulit - 2 kpl.
valmistelu
- Vatkaa munat mutkilla.
- Sekoita öljy jauhot. Lisää munia, kefiiriä, soodaa, sokeria.
- Tee vaivaa. Peitä pyyhe, odota hetki.
- Sekoita sipuli ja yhdistä maapähkinä ja vesi.
- Tee tasainen kakku taikinasta, aseta täyttö päälle ja kiinnitä reunat.
- Paista belyasha uunissa 40 minuuttia.
Belyashi lihalla ja perunoilla uunissa
Sen lisäksi, että astia jauhelihaa, belyashas ja perunat uunissa ovat myös erittäin suosittuja. Jos yhdistät nämä kaksi osaa täyttöön, leivonta osoittautuu todella ylivoimaiseksi. On suositeltavaa, että vihannekset leikataan hienoisesti, antavat mehua taikinan päälle ja pehmeäksi. Jotta estettäisiin liian tiukka, kokit ottavat keltuaiset annostelua varten.
ainesosat:
- jauhot - 0,5 kg;
- vesi - 500 ml;
- muna - 1 kpl;
- hiiva - 1 kpl;
- suola;
- sokeria - 1 tl;
- vyöruusu - 400 g;
- perunat - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl.
valmistelu
- Hiiva laimennetaan puolen lasillisen vettä, lisätään sokeri ja lusikallinen jauhoja.
- Lisää jäljellä oleva vesi munaan, lisää lusikka, suola. Lisää jauhot osiin.
- Vaivaa pehmeä, tahmea taikina ja jätä 1 tunti.
- Stuff yhdessä pilkottuja sipulia, perunoita.
- Tee litteä kakku 1 cm paksuiseksi ja täytä se päälle.
- Yhdistä reunat ja anna reikä keskelle.
- Paista belyasha uunissa 40-45 minuuttia.
Laiska belyashi uunissa
Kun ei ole tarpeeksi aikaa vaivata taikinaa, voit valmistaa laiskoja belyashoja jauhelihaa uunissa ja käyttää alkuperäistä reseptiä tähän. Hän tarvitsee yksinkertaisia ainesosia, joita voi ostaa kaupasta, ja osa niistä löytyy jääkaapista. Belyashi tässä versiossa yllättää vieraat ja kotitalouden jäsenet.
ainesosat:
- makeuttamatonta kuivausta - 150 g;
- maito - 1 lasi;
- pyöreä leipä - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- smetana - 1 rkl. l;
- juusto - 50 g;
- suolaa.
valmistelu
- Kuivaa ne maidon kanssa ja odota, kunnes ne on kasteltu.
- Stuff yhdessä hienonnettu sipuli, muna, suola.
- Paistotaululla levitä sille kuivaa, laita jauhottu liha keskelle.
- Top smetasta ja juustoraastetta.
- Lush belyashi uunissa on valmis 20-25 minuutissa.
Belyashi leivonnaisen taikina uunissa
Resepti, joka valmistaa uunissa tuoretta taikinaa belyaksille , käytetään myös piirakoita varten. Jos leivonta on tarkoitettu juhla-juhlaan tai perheen illalliseen, voit tehdä erilaisia täytteitä, esimerkiksi kokata lihaa ja toista valkoista kaalia ja porkkanoita. Voit tehdä yllätyksen muodossa belyash kurpitsa ja greippi.
ainesosat:
- jauhot a - 600 g;
- kasviöljy - 3 rkl. l;
- keitettyä vettä - 300 ml;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- sokeri - 1,5 rkl. l;
- voimakasvu - 500 g;
- suolaa - 1/3 tl.
valmistelu
- Hiiva ja sokeri laimennetaan vedessä huoneenlämmössä. Kaada 5 rkl. l. jauhot ja sekoita seos.
- Anna hänen keittää kunnes vaahtoava hattu ilmestyy. Lisää jäljellä oleva jauhot, voita.
- Vaivaa taikina. Aseta paikka, jossa ei ole vesisuihkuja, 2 tunnin ajan.
- Taikina, tee ympyrät ja kaada niitä jauhelihaa.
- Baked Belyasha lihalla uunissa on valmis puoli tuntia.
Belyashi ja kana jauhettu uunissa
Erittäin tyydyttävää tulla ulos belaya kana uunissa, joten enemmän kuin yksi tai kaksi ei riitä kenellekään. Erinomaisen maun lisäksi leivonta ei ole kovin kalori. Voit lisätä kalkkunanlihaa tai muuta lihaa kananlihaan. Belyashan maku tästä vain paranee. Tuoreiden yrttien sijaan sopiva ja kuivattu, jäädytetty.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- vesi - 500 ml;
- muna - 1 kpl;
- hiiva - 1 kpl;
- suola;
- sokeria - 1 tl;
- kananmuna - 400 g;
- sipuli -2 kpl;
- vihreät.
valmistelu
- Hiivaa laimennetaan 0,5 kuppi vettä, lisätään sokeria ja 1 rkl. l. jauhot, sokeri.
- Jäljelle jäänyt vesi yhdistetään munan kanssa, sitten seos ja suola kaadetaan. Lisää vähitellen jauhoja. Tee taikina ja jätä 1 tunti.
- Tee täytemassa jauhelihaa ja sipulia.
- Työnnä litteät kakut ja aseta täytteet. Paista uunissa 40 minuuttia.