Ja tiesitkö, että päärynä ei ole vain herkullinen ja tuoksuva hedelmä vaan myös hieno aines herkullisten salaattien valmistukseen! Elävä esimerkki on salaatti, jossa päärynä ja juusto . No, koska on runsaasti reseptejä salaatille päärynällä, harkitsemme muita ainesosien yhdistelmiä.
Lämmin salaatti kanaa ja päärynä
ainesosat:
- punainen kaali - 1 kpl;
- Balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- päärynä - 2 kpl;
- broilerifilee - 250 g;
- suola, mausteet - maku;
- rusinoita - 100 g;
- manteleita - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Joten, kananrinta paistetaan tai keitetään täydelliseen valmiuteen ja jaetaan kuituihin. Kaali jäädyttää, paistettua paistinpannulla oliiviöljyllä, suolaa ja pippuria maulla. Lopulta kaadetaan vähän balsamiviinietikkaa. Peitä kansi ja jatka keittämällä vähintään lämpöä noin 1,5 tuntia. Pöytäkirjat 30 ennen loppua, lisää manteleita ja rusinoita mielivaltaisesti, sekoita. Panimoimme päärynät leikatuksi viipaleiksi ja pidämme ne tulessa noin 10 minuuttia, kunnes pehmennys tapahtuu.
Valmistettua massaa sekoitetaan broilerin kanssa ja laitetaan salaattikulhoon.
Salaatti kinkulla ja päärynä
ainesosat:
- Kirnupiimä - 50 g;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- viininvalkuainen etikka - 1 tl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kinkku - 100 g;
- päärynä - 2 kpl;
- kasviöljy;
- sikuri - 300 g.
valmistelu
Pienessä kattilassa maistele majoneesia, kirnupiimää, etikkaa, suolaa ja pippuria. Paahda pannulla pannulla kasvisöljyllä hienonnettu kinkku, kunnes se rapeaa. Vaihda sitten paperipyyhkeeseen ja kevyesti jäähtyä. Päärynät leikataan puoliksi ja poista siemenet. Leikkaamme nauhoja ja sekoitetaan sikuri ja kinkku. Ylös kastelusalaattikastikkeella, sekoita ja tarjoile pöydälle.
Salaatti päärynä ja katkarapuja
- katkarapu - 6 kpl;
- päärynä - 1 kpl;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- kuivatut kirsikat - 30 g;
- cashew - 30 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- chili pippuria - 0,5 kpl;
- sitruunamehu - maku;
- hunaja - 1 tl;
- etikka - 0,5 tl.
- sinappi - 0,5 tl;
- valkoinen leipä - 30 g;
- kanelijauhe, rosmariini, suola - maku.
valmistelu
Katkarapu pestään, puhdistetaan kuoresta, kuivataan paperipyyhkeellä. Sitten valmistamme marinaatin. Voit tehdä tämän sekoittamalla sitruunamehu, hunaja, oliiviöljy, puristetuksi puristettua valkosipulia ja chilipippuria. Täytä katkaravut marinadi ja anna marinoida 2 tuntia. Leikkaamme päärynän neljään osaan, poistamme sydämen, rasvaa oliiviöljyllä, pippurilla ja laita se uuniin 15 minuuttia.
Päärynän alla laitamme viipaleen valkoista leipää leikattuna kuutiin, ripottele oliiviöljyllä, ripottele kanelia ja raastettua parmesaanijuustoa. Marinoituja katkarapuja paistetaan grillikannessa. Täytä, sekoitetaan kulhoon pieni oliiviöljy, etikka, sinappi, lisää kuivatut kirsikat ja pähkinät. Lautasannossa levitämme salaattia, vedämme lautasen kastikkeella ja sekoitamme kevyesti. Päälle koristella katkarapuja ja neljäsosaa päärynöitä.
Jos sinulla on vielä katkarapuja ja voimaa uudelle ruokalusille, kokeile reseptiä Caesarille katkarapulla .