Venäjän piirakka kurik - monikappaleinen herkku ja usein pöydän koristelu perinteisistä hääjuhista, mutta tästä huolimatta kukaan ei kieltäydy valmistamaan tätä juhlaa leivonnaisia perheellesi säännöllisesti. Aika kuluu enemmän kuin maksaa tuloksesta, mikä riittää täyttämään kymmenkunta ihmistä täyttämään täyttösi.
Pie Crib - resepti
Kurnik pelottaa isännät sen monikomponentilla, mutta jos haluat leikata keittoaikaa ja mahdollisia ongelmia, voit jättää pois pannukakut resepti ja täyttää taikinan kuori yhdellä täyttö. Viimeisenä tässä resepti on kana ja perunat.
ainesosat:
Testiä varten:
- savuke - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- sooda - 1/2 tl;
- jauhot - 420 g.
Täyte:
- perunat - 390 g;
- kananliha - 510 g;
- sipuli - 145 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- kananliha - 165 ml;
- voi - 35 g.
valmistelu
Ennen kuin kurikastiketta valmistetaan, sinun on vaivaa taikina ja annettava se levätä noin puoli tuntia. Vaivata testi, riittää, että kaikki komponentit yhdistetään yhteen, kunnes ne muodostavat ei-tahmea palan.
Kun taikina on lepää ennen kierrätystä, valmistele loput ainesosista. Leikkaa kuoritut mukulat kuutioiksi. Kun kana (valkoinen tai punainen liha) leikkaa kalvon ja muun rasvan, jakaa liha pieniksi paloiksi. Sipuli leikataan suuriksi puolijohdoiksi.
Roll ulos valmistettu taikina ja peitä se pohja valitun muodon. Pohjalla perunat, takana - kana ja sipuli, hienonnettu ruukku ja valkosipuli. Kerää taikinan reunat keskelle kakkua, jättäen pienen reiän kaataakseen liemiä. Kurik-kurpitsan kanaa ja perunoita leivotaan esilämmitettyyn 165 asteen uuniin noin 50 minuutin ajan.
Puff Pastry Cockerel Pie
Kypsentämisen helpottamiseksi käytetään valmiita taikinoita, esimerkiksi tuhkausta, josta tuli seuraavaa reseptiä.
ainesosat:
hiutaleeton, happamatonta taikinaa; että- kanafileetä - 310 g;
- riisi - 90 g;
- kerma - 170 ml;
- sipuli - 230 g;
- herkkusieniä - 380 g;
- sipulien höyhenet - 4-5 kpl.
valmistelu
Kiehauta riisiä ja yhdistä se sipulien vihreihin. Sipulit jakautuvat puoliksi renkaiksi ja pelastavat sieniä, kunnes jälkimmäisen kosteus haihtuu. Keitä kana ja pura se kuituihin. Rullaa kaksi kerrosta tuhkakastiketta, laita yksi muotin pohjaan, peitä pohja ja seinät ja täytä sitten täyteaineet. Peitä kaikki taikinan toinen kerros ja suojaa reunat. Toran yläosan keskellä leikkaa viilto ja kaada kerma siihen. Paista kurik 35-45 minuuttia 195 astetta.