Juhlan tilaisuus on joka päivä, ja huolimatta kalenterinumerosta voit palvella kokonaan juhla-ateriaa, esimerkiksi täytettyjä munia . Jotta ruokalaji olisi entistä ravitsevampaa ja rasvaisempaa, lisäämme heille yksi hyödyllisimmistä ja vielä korkean kaloreista - kalanmaksa, vaikka kuka laskee kaloreita juhla-aterian yhteydessä?
Kuinka keittää munakoisoa täytetyt munat?
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- kalanmaksaöljy - 1 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- Dijon-sinappi - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - 2 tl.
- suola - maku;
- savustettua paprikaa - 1/2 tl.
valmistelu
Munat keitetään kovaa: laita munat kulhoon kylmällä vedellä, hieman kyllästy vettä ja kiehuvat. Keittämisen jälkeen vähennämme lämpöä keskimäärin ja kypsennämme munat 7-8 minuuttia. Valmis munat peitetään jäisellä vedellä, niin että kuori puhdistuksen aikana lähti helposti. Siirry suoraan munien täytteen valmistukseen. Leikkaa munat puoliksi, poista keltuaiset ja laita ne kulhoon. Punaiset sipulit hienonnettu (resepti tarvitsee noin 2 rkl hienonnettua sipulia) ja laita kulhoon keltuaiset. Siellä me myös lähetämme majoneesia, sinapintaa, vähän sitruunamehua ja suolaa makuun.
Me täydentämme ruokalasta savustettua paprikaa ja varovasti ripustetaan haarukalla. Täytä puolikkaat munat teelusikalla tai leivonnaisruisku. Ennen tarjoilua jäähdytetään täytetyt munat turskan maksaan ilmatiiviissä säiliössä, jotta keltuainen ei häivy.
Resepti munakoille täytettynä kalanmaksa
ainesosat:
- munat - 12 kpl;
- turskan maksa - 1 potti;
- tomaattikastiketta - 1/2 rkl.
- majoneesi;
- suolaa, pippuria - makua;
- paprika - koristeluun.
valmistelu
Munat kiehuvat kovaa, viileää, puhdasta ja leikataan puoliksi. Ota keltuaiset ja laita ne kulhoon. Maksasta tyhjennä ylimääräinen öljy ja laita kappaleet keltuaisiin. Sitten kaadetaan tomaattikastiketta tai ketsuppia ja lisätään majoneesia maun mukaan. Sekoita tarkasti keltuaiset ja muut ainesosat, kunnes massa on homogeeninen. Täytä täyttö konditoriapussiin, jossa on kuvioitu suutin ja istuttaa keltuainen seos tyhjiin oravoihin. Ripottele munia ripaus paprikaa koristeeksi, jos haluat, lisää hieman vihreää.
Valkosipulilla täytetyt munat
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- turskan maksa - 1 potti;
- mehu - 1/2 sitruuna;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- makkara sipuli;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- Kreikkalainen jogurtti - 1 rkl. lusikka;
- Dijon-sinappi - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kun munat keitetään, jäähdytä ja puhdista ne kuoresta. Leikkaa munat puoliksi, poista keltuaiset ja laita ne kulhoon. Sekoita keltuaiset turskan maksaan, kunnes homogeenisuus on, lisää sitruunamehu, anna valkosipulin puristua, murskataan sipulia maulla. Täytämme keltuainen seos majoneesi, jogurtti ja sinappi. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
Täytä tyhjät oravat keltuaisen täytteellä ja laita jääkaappi siihen saakka, kunnes hakemus tehdään.
Munakoilla ja juustolla täytetyt munat
ainesosat:
- munat - 8 kpl;
- turskan maksa - 1 potti;
- majoneesi - 1/4;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- oliiveja - 2 rkl. lusikat;
- punasipuli (murskattu) - 1 rkl. lusikka;
- raastettua kovaa juustoa - 3 rkl. lusikat;
- persilja;
- capers - 1 tl;
- valkoviinietikka - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Munat kiehuvat kovaa ja poista keltuaiset niistä. Laitoimme keltuaiset syvälevyyn, lisätään majoneesia ja murskattuja oliiveja. Jälkeen oliivit lähettää keltuaiset sipuli, hienonnettu persilja, juustoraastetta ja kalanmaksaa. Varovasti vaivaa se kaikki haarukalla. Solim ja pippuri tuloksena täyttö maku. Kun käytät lusikkaa, täytä oravat täytteenä ja koristele kauralla.