Kanssa paljon suosittuja lihaluujauhoja on myös kalajauhoja, jotka on myös valmistettu yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta myös erinomainen sulavuus ja vähäkalorinen sisältö. Mitä kaikkein herkullisimmista resepteistä ja miten valmistetaan kala-astia, puhumme edelleen.
Resepti kala-astia kurpitsa
ainesosat:
- valkoinen sipuli - 60 g;
- turskafilee - 800 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- kukkakaalin pää;
- kananliha - 500 ml;
- voi - 40 g;
- Dijon-sinappi - 650 g;
- Brysselin ituja - 350 g;
- kurpitsa - 300 g;
- pistaasipähkinät (hienonnettu) - 40 g;
- oliiviöljy - 30 ml.
valmistelu
Tuemme uunin lämpötilan 190 asteeseen. Kun uuni on lämmennyt, anna voita liottaa valkosipuli ja sipuli pari minuuttia, lisää kukkakaali kukinto paahtoon, ja kahden minuutin kuluttua täytä sisältö liemi. Nesteen kiehumisen jälkeen kaali on kypsennettävä noin 5-7 minuuttia, minkä jälkeen vihannesten sekoitus kaavitaan ja maustetaan merisuolalla ja sinappi.
Leikkaa kaali puolikkaiksi tai neljäsosiksi ja sitten nopeasti pistävä suolattuun veteen. Kalaa kalaa pari.
Ompelimme öljyä leivottavassa muodossa levittämällä sen pohja kaaliin, kalaa ja kaatosamalla koko kastiketta kukkakaalista. Toimitamme kappaletta kurpitsan ja murskattuja pistaasipähkinöitä. Kalanviljelyn valmistelu kulkee kalvon alla ensimmäisen puolen tunnin ajan ja sitten pari minuuttia grillin alla.
Resepti herkulliselle kalaastialle
ainesosat:
- kalafiletti - 500 g;
- perunat - 900 g;
- kesäkurpitsa (keskikoko) - 2 kpl;
- smetanahna - 320 g;
- raastettu cheddar - 100 g;
- tomaattikastike - 40 g;
- oliiviöljy - 15 ml;
- sekoitus mausteista kaloille - 7 g;
- 1 sitruunan mehu.
valmistelu
Ennen keittovalmisteen keittämistä esilämmitä uuni 180 asteeseen. Perunat puhdistetaan ja leikataan piireiksi 3-4 mm paksuiksi. Samankokoiset leikkurit ja kesäkurpitsa. Ottaen huomioon, että tarjotut kalafileet valmistetaan paljon nopeammin kuin vihannekset, se voidaan jakaa senttimetrin paksuuteen.
Peitä öljytty muoto kerroksella perunaa, kaada se ja peitä viipaleilla. Kalan päällä kaada kahteen osaan valmiin maustekastikkeen kokonaismäärästä kalaa varten ja kaada sitten kaikki sitruunamehu ja peitä kesäkurpitsa-viipaleilla.
Sekoita hapan kermaa tomaattikastikkeella ja jäljelle jäävä mausteseos ja peitä saatu kastike astian yläkerroksella.
Kalajauhosta valmistettu astia on valmis 20 minuutin ruoan valmistuttua kalvon alla ja vielä 20 minuuttia ilman kalvoa. 10 minuuttia ennen kuin astia on valmis, ripottele se kerroksella juustoraastetta ja anna sen sulaa.
Kuinka tehdä kalaa vuoka uunissa?
ainesosat:
- jauhot - 210 g;
- munat - 2 kpl;
- suuri joukko tuoretta basilikaa;
- setripähkinät - 20 g;
- maito - 750 ml;
- jauhettu kala - 350 g;
- oliiviöljy - 60 ml.
valmistelu
Levyjen valmistukseen lasagnea varten sekoitetaan jauhot munien ja suolan kanssa kulhossa. Sekoita maksimaalinen jyrkkä taikina ja kaada pieni määrä jäävettä tarpeen mukaan. Kun taikina kootaan yhteen koomaan ja
Pesto-kastikkeella sekoitetaan basilikan lehdet voilla ja setri-pähkinöillä, kunnes homogeeninen tahna saadaan.
Béchamel-kastikkeen valmistamiseksi paistetaan jauhot kermanväriksi ja kaadetaan maitoon sekoittaen voimakkaasti, jotta vältytään paloilta.
Kalafileet nopeasti paista. Levitämme kastikkeet ja kalaa kerroksittain taikinakerroksilla ja valmistamme vuoka karkeasta kaloista 1 tuntiin 180 astetta.