Kun olet kokeillut parsakaalia, reseptejä, joiden valmistelu on yksinkertaista ja monipuolista, sinun kannattaa toistaa tällainen ateria useammin kuin kerran. Tarjolla, mehukas, kohtalainen rasvainen liha tulee olemaan ihanteellinen perusta kaikenlaisten jokapäiväisten ja juhlavien kulinaaristen luomien luomiselle.
Kuinka keittää ruijanpallas?
Paahdetavaraa ei tarvita pitkiä lämpökäsittelyä ja huomattavia työvoimakustannuksia. Kalaa voidaan paistettua taikina ja ilman, paistetaan uunissa kastikkeissa lisäämällä vihanneksia ja muita ainesosia, jotka suotuisasti korostavat perustuotteen makua.
- Jäädytetyt kokonaiset kala- tai fileet on pakattava etukäteen, siirtyvät jääkaapin alapäähän, huuhdotaan, kuivataan ja tarvittaessa leikataan osiin viipaleiksi.
- Halibut-fileet, joilla säilytetään tuotteen juiciness, kypsennetään taikina paistinpannussa tai uunissa paistetaan, täydennetään kastikkeilla ja vihanneksilla. Vaihtoehtoisesti voit leikata kalamassaa, lisätä sipulit, mausteet ja paistettua tuloksena syntyneitä leikkeleitä.
- Koko kala on grillattu, leivottu folioon tai yksinkertaisesti uunissa olevaan leivontalautaseen, jota käytetään perustana keittojen, suolakurkkien ja tupakoinnin tekemiseen.
Paalua paistetaan paistinpannussa
Paistettu ruijanpallas - ehkä yksi nopeimmista ja helpoimmista ruoanlaittoon. Reseptin täyttämiseksi voit ottaa kalafileen tai koko ruhon leikattu viipaleiksi. On tärkeää, että valmistettu leikkaus asetetaan hyvin kuumennettuun paistinpannuun eikä peitä säiliötä paistamisen aikana kannella.
ainesosat:
- pähkinä - 500 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Valmistettuja kaloja leikataan osiksi, suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla.
- Lämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja laita se kalan osiin.
- Paista kuusia 3-5 minuutin ajan kummallakin puolella korkealla lämmöllä, levitä paperipyyhkeeseen rasvan imeyttämiseksi.
Pallaksenluutit - resepti
Halibutia käytetään onnistuneesti leikkeleiden paistamiseen, jotka ovat lempeämpiä ja pehmeämpiä kuin muut kalalajit, mutta jotka edellyttävät erityistä lähestymistapaa ruoanlaittoon. Kalan juiciness aiheuttaa nestemäistä koostumusta valmiille jalustalle tuotteille, jotka levitetään lusikalla leivänrutiinissä, huolellisesti kastetaan kaikkiin osiin ja siirretään kevyesti esilämmitettyyn rasvaan.
ainesosat:
- ruijanpallasta - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 1 viipale;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 100 g;
- paahtopaistia - 200 g;
- kasviöljyä ja kermaa - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Grind kalaa, leipää ja sipulia.
- Lisää jauhot, muna, suola, pippuri.
- Levitä jauhettua lihaa ja kostealla lusikalla leipäjuustoja, työntäen ne huolellisesti kaikkiin sivuihin.
- Paistettua sianlihaa halibutista punastumaan kahden öljytyypin seoksessa.
Halibut taikina
Erityisen herkullinen ja mehevä, saadaan papukaijasta, yksinkertaisia ruoanlaitto-reseptejä, jotka sisältävät paistamisen kalaa taikinaan. Nestemäistä taikinaa marinoitujen kalan viipaleiden kastelemiseksi voidaan tehdä millä tahansa todistetulla tekniikalla tai käytä jäljempänä ehdotettuja mittasuhteita.
ainesosat:
- ruijanpallasta - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 200 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 150 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita kaloille.
valmistelu
- Leikkaa parsakaalin file, suola, pippuri, mauste, ripottele sitruunamehulla, jätä 15 minuuttia.
- Sekoita munat suolalla, kaada kefiiri ja kaada jauhot.
- Sekoita seos vispilällä tai sekoittimella, jätä 10 minuuttia.
- Kasta yksi kerralla kalaa taikinaan ja levitä välittömästi kuumaan öljyyn.
- Paista ruijanpallas molemmin puolin ja laita se lautasliinaan.
Halibut uunissa
Kuivattua ruijanpähkinää uunissa, jonka reseptiä kuvataan seuraavalla tavalla, voidaan antaa tyydyttävästi mihin tahansa pöytään, jota täydennetään riisilevyllä tai yksinkertaisesti viitoitettu vihannes- ja vihanneslaastilla. Kuori ei ole kielletty 10 minuuttia ennen leivontamista, jotta kalvo poistetaan ja täydennetään kalaa juustolla.
ainesosat:
- filea - 700 g;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- voi - 50 g;
- suolaa, pippuria, provence-yrttejä.
valmistelu
- Leikkaa kalafileet osiksi, maistele sitruunamehua, suolaa, pippuria ja aromaattisia yrttejä.
- Pistä porkkanoiden ja sipulien mukit ja renkaat.
- Hävitä marinoitua kalaa kahden kasvikerroksen välissä, ylhäältä lisää viipaleita voita.
- Suojele lomake folioineen ja lähetä uuniin kuumennetuksi 180 asteeseen.
- 20 minuutin kuluttua uunissa paistettua saksanpallas on valmis palvelemaan.
Halibut ja perunat uunissa
Foliolla ja perunoilla paistettu paali muuttuu itsenäiseksi ruokaluksi runsas illallinen tai päivällinen. Lautasen koostumusta voidaan täydentää porkkanoilla, eri väreillä varustetuilla paprikoilla, muilla vihanneksilla, jotka eivät vain monipuolista makua, vaan täyttävät myös kulinaarisen koostumuksen kirkkailla väreillä.
ainesosat:
- pähkinä - 900 g;
- perunat - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- smetanaa - 200 g;
- voi tai kasviöljy - 50 g;
- suolaa, pippuriseosta, mausteita.
valmistelu
- Valmis kala leikataan viipaleiksi, maustetaan suolalla, pippurilla, mausteilla.
- Ruokaa perunat ohuilla mukeilla, sekoita puolikkaalla maustettua hapankermaa, levitä ne kalvomaiseen muotoon.
- Päällä on sipulirenkaita ja kalaa, rasvattanut hänet jäljellä olevan hapan kermalla.
- Kiristä säiliö toisella leikkauksella folioon ja lähetä se 190 asteeseen lämmitettyyn uuniin.
- 45 minuutin kuluttua ruijanpallon ja perunan pallot ovat valmiina.
Halibut kakku
Halibutin herkullinen liha kaikenlaisissa makeuttamattomissa leivonnaisissa on hämmästyttävää. Voit varmistaa tämän valmistamalla piparjuurisen ja yllättävän herkän piirakan, jossa on mehukas, pikantti kala täyttö. Yhdessä sipulia viipaleisiin kalafileihin voit lisätä murskattuja tuoreita tilliä tai persiljaa.
ainesosat:
- ruijanpallas (file) - 900 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- maito - 1 lasi;
- sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- kuiva hiiva - 10 g;
- jauhot - 3,5 lasia;
- voi - 200 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Liuota lämmintä maitoa, hiivaa, sokeria ja lusikallista jauhoja, jätä 15 minuuttia.
- Pyyhi öljy loput jauhot ja muru, lisää taikina, vaivaa taikina, laita se jääkaappiin tunnin ajan.
- Levitä kalaa, sekoita hienonnettu sipuli, pippuri, suola ja ripaus sokeria.
- Erota taikina kahteen eriarvoiseen osaan, joista suurin osa jaetaan muodossa.
- Aseta kala päälle.
- Peitä tuote toisella kerroksella, puhkaise kehä haarukalla.
- Paista piirakka ruijanpallasta hiiva taikina 180 astetta punastua.
Halibut keitto - resepti
Alun perin valmistettu, mutta hämmästyttävän herkullinen, tuoksuva ja runsas keitto palalta . Seuraava kuumaa lakonista versiota voidaan täydentää viipaloiduilla vihanneksilla: selleriä, paprikaa, juuripetsiota, hienonnettua kesäkurpitsaa ja muita ainesosia juuri sinun makusi.
ainesosat:
- pihvi (fileet) - 700 g;
- perunat - 4-5 kappaletta;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- Voi - 40 g;
- basa, oregano, timjami ja paprika - maun mukaan;
- suolaa, pippuria, yrttejä, sitruuna.
valmistelu
- Ruukussa asetetaan perunat, keitä 10 minuuttia.
- Lisää sipuli ja porkkanat, paistetaan öljyllä ja kaada viipaloitu kala.
- Sekoita lautasen maun mukaan ja keitä kiehumisen jälkeen vielä 10 minuuttia.
- Tarjoile keittoa yrtteillä ja sitruunaruohoilla.
Halibut grillillä
Voit kokata halibut maukkaita ulkona grilli. Tarjouskalan liha ei edellytä alustavaa peittausta. Tuoksuva marinaatti valmistetaan yksinomaan ennen kuumaa kalaa, kastetaan viipaleisiin ja kaadetaan lisäksi mausteinen seos lautasen aikana paistamisen aikana. Tuloksena syntyy myös yllätystä edes ne, jotka ovat jo nähneet herkkusuita.
ainesosat:
- ruijanpihdit - 2-3 kpl;
- voita ja ruskeaa sokeria - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sitruunamehua ja soijakastiketta - 1 rkl. lusikka;
- pippuria - 1 tl.
valmistelu
- Tulenkestävään astiaan yhdistetään öljy, sokeri, soijakastike, sitruunamehu, pippuri, valkosipuli.
- Seosta lisätään lämmittäen, kunnes sokerikiteet liuotetaan.
- Kastele tuloksena olevaa marinadin kalaa, levitä grilliin ja leivota grilliin 5 minuutin ajan kummallakin puolella, aika ajoin, kaataa mausteinen marinadi-seos.
Halibut kovettunut
Pallolla, jota ei voi kuivata nopeasti, sen mahtavilla makuominaisuuksilla maksaa täysin kaiken aikaa ja työtä. Suolaamisen, liotuksen ja kuivauksen aika riippuu kokonaan ruhon tai kalan viipaloinnista: ohuita viipaleita on suolattu 24 tuntia ja 3-4 kiloa painava kala tarvitsee 5-8 päivää.
ainesosat:
- paali - 3 kg;
- uniodifioitu suola - 500 g;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
- Valmista suolaliuos, liuottamalla 350 g suolaa veteen.
- Laita kala suolaliuokseen, kaada lisää suolajäämiä.
- He jättävät kalan leikattua suolausta varten päivälle ja koko ruhon vähintään viisi päivää.
- Liota tuote 2-12 tuntia, kunnes haluttu suolausaste saavutetaan.
- Sekoita kala kuivaksi tuuletetussa tilassa huoneen olosuhteissa.
- Viipaleiden paksuuden ja kuivattavan kalan koosta riippuen kestää useita päiviä kolmeen viikkoon.
Kylmä savustettua kotia
Savustetun kaloja harrastavien unelmien raja on halibut, jonka reseptit voidaan tehdä kodin tupakoitsijan avulla. Suolapitoisen suolapitoisen ja maustetun pippurin seoksessa voit lisätä mausteisia mausteita piquancyiin ja pieneen sokeriin, jonka ansiosta valmiin välipala muuttuu pehmeämmäksi.
ainesosat:
- paali - 3 kg;
- uniodifioitu suola - 300 g;
- pippuria - 1 tl.
valmistelu
- Kalaa hierotaan suola- ja pippuriseoksen kanssa huoneen olosuhteissa 12 tunnin ajan.
- Huuhtele kala, liota 3 tunniksi ja laita sitten savukaasu 4 tuntia.
- Ripottele ruijanpallas vedellä, ripottele pippurilla ja savustetaan laitteessa 30 asteessa.
- 18 tunnin kuluttua savustettu paali on valmis.
Kuinka suolata ruijanpallas kotona?
Todellinen herkku keitetään kotiloihin . Kalalajia voidaan täydentää voileipiä, lisätä viipaloitu täyttö pannukakkuja, salaattia tai käyttää muita herkullisia ruokia. Suolattaessa tämä resepti käyttää kalafileja iholla.
ainesosat:
- paalunpihka - 1,5 kg;
- ei-joditettu suola - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- valkosipulia - 0,5 tl.
valmistelu
- Suolasta, sokerista, valkopippurista ja vedestä valmistetaan vaahtokumi, hankaa se kaloilla ja laita se astiaan.
- Jätä työkappale 36 tuntia suolaukseen, jonka jälkeen voit ottaa ensimmäisen näytteen.
Halibut monivariateissa
Palaveri on paljon helpompi valmistaa monivärisellä . Käyttämällä ehdotettua reseptiä on mahdollista saada ravitseva, ravitseva ja terveellinen ruokalaji, joka antaa vähän aikaa valmistautua oikeaan säestykseen. Kasvisruokaa voidaan säätää, ja sitä ohjaavat tuotteiden etusija ja saatavuus.
ainesosat:
- kuoritut pihvit - 6 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- öljy - 40 g;
- tomaattipastat - 75 g;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Paista porkkanat sipulien kanssa öljypulloon "Paista".
- Lisää tomaatit ja 5 minuutin kuluttua liitä 150 ml vettä ja kypsennä 15-20 minuuttia.
- Valkosipuli, hienoksi leikattua perunaa, maustettu maku.
- Siirrä laite ohjelmaan "Quenching" ja laita astia 35 minuuttia.
Halibut pari
Herkkä, pehmeä ja ravitseva saa ruoanvalmistettua palsta pariksi monivärisellä. Kala voi yksinkertaisesti suolaa, sitruunamehua, piparmintua ja maksaa fenkoliraaka-aineksen päälle tai käyttää maustekastikeiden ja tuoksuisten yrttien erikoislaatuista yhdistelmää, jotta saadaan entistä piquantti maku ja maun maku.
ainesosat:
- pihvit tai ruijanpallat - 0,5 kg;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Leikkaa kalat osiin viipaleiksi, kaada se suolalla, pippurilla, sitruunamehulla, laita höyrylaiva grilliin ja lisää kasviksia.
- Kaada vettä kulhoon, asenna kala-astia, sulje laitteen kansi ja käynnistä "Steam" -tilassa 20 minuuttia.