Kuskus on käännetty arabiaksi "ruoaksi", ja se oli lähinnä köyhien ruokaa. Tee se, kuten lehtimäinen kova vehnä. Kaksikymmentäluvun kuusikymmentäluvun kuskusta valmistettiin käsin, ja se karkasi puolikaspallasta pieniä palloja 1-1,5 mm. Vuoden 1963 jälkeen viljan tuotanto tapahtuu teollisuusyrityksissä.
Kuskus valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Riittää, että kaadetaan viljan annos kiehuvaa vettä 10 minuuttia tai pidetään samanaikaisesti pari. Pehmennetty leikkaus imeytyy hyvin moneen tuotteeseen ja mausteisiin, jotka yhdistetään valmistettaessa kastikeita .
Kuskusia käytetään usein ruokavaliossa laihdutukseen, sillä sen jälkeen, kun ruokavalio on siirtynyt, henkilön verensokeritaso nousee paljon hitaammin kuin muiden elintarvikkeiden syöminen.
Couscousin säännöllinen käyttö elintarvikkeisiin auttaa lievittämään masennuksen oireita, parantaa unia, vähentää kehon väsymistä. Katsotaanpa muutama salaattipaketti, jossa on kuskus.
Kala-salaatti kuskusilla
ainesosat:
- kuskus - 1 lasi;
- savustettu ankerias - 100 g;
- kalaöljyssä säilötyt - 1 potti;
- lamppu - 1 kpl.
- kovaa keitettyjä munia - 4 kpl;
- majoneesi - 250 g;
- suolaa.
valmistelu
Täytä kuskus kiehuvaan veteen, lisäämällä vähän kasviöljyä ja suolaa. Jätä 5-10 minuuttia seisomaan.
Leikkaa pieniä sipulia ja munia. Ankeriaan liha ja purkitettu kala mash kanssa haarukka. Kaikki salaattien ainesosat sekoitetaan majoneesiin. Nouse makuun.
Kuskusalaatti tomaattien kanssa
ainesosat:
- keitetty couscous - 1 lasi;
- suuret makeat tomaatit - 2 kpl;
- minttu ja persiljaa - 1 palkki;
- oliiviöljy - 4 rkl;
- sitruunamehu - yksi ja puoli rkl;
- maustettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
valmistelu
Grind vihreät. Tomaatit muutaman sekunnin kuluttua kiehuvaan veteen, joten oli helpompi ottaa pois kuorensa, leikattu viipaleiksi. Sekoita kuskus minttu, persilja ja tomaatit. Ripottele kasvisöljyllä, sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla.