Täytetyt sienet uunissa - täydellinen kuuma alkupala tahansa lomalle. Erilaiset reseptit tarjoavat paitsi erilaisia sienipeitteiden täyttämistä, myös kastiketta, jossa niitä voidaan leivotaan. Alla keskustelemme mahdollisuuksista tehdä tämä välipala, joka täyttää kaikki makut.
Täytetyt hampurilaiset kanaa uunissa - resepti
Ruoanlaittoon on parasta ottaa yhtä suuria sieniä isoilla konepellillä, jotta mahdolli- suus täyttää mahdollisimman paljon. Sienien jalat on myös sisällytetty täytteeseen keitetyn kanaa ja tavallista sipulipunaista porkkanaa.
ainesosat:
- herkkusieniä - 12 kpl;
- pekonia - 45 g;
- sipuli - 115 g;
- kanafilee (keitetty) - 110 g;
- porkkanat - 95 g;
- valkosipulin ruohosipuli;
- punaviini - 65 ml;
- timjun haara;
- kourallinen leipä murusia.
valmistelu
Poista jalat sienikupista ja leikkaa ne. Kypsennä sipuli-porkkanaa ja lisää pekoni-viipaleet siihen. Kun pekoni muuttuu rapeaksi ja vihannekset muuttuvat väriltään kultaisemmiksi, kaada punaviini ja anna sen haihtua kokonaan. Sekoita paahdettu kana- ja timjamiekastikkeilla ja levitä sitten sieni-hatuksi. Ripottele kukat leipämarjuilla ja anna leipoa 20 minuuttia 190 asteessa.
Täytetyt sienet herkkusieni uunissa juustolla
Alkuperäinen juustotäyte sienistä voi olla yhdistelmä kermajuustoa ja ricotta kuivatuista hedelmistä. Viimeisenä voi toimia kuivattuja päivämääriä ja kuivattuja aprikooseja. Kuinka outoa tämä ainesosien yhdistelmä ei näytä, se korostaa täysin sienten makua ja juuston suolaisuutta.
ainesosat:
- herkkusieniä - 14 kpl;
- kuivatut aprikoosit - 6 kpl;
- päivämäärät - 4 kpl;
- viini (makea, punainen) - 215 ml;
- sipuli - 95 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- ricotta - 155 g;
- kermajuustoa - 115 g.
valmistelu
Irrota jalat sienistä ja jätä hatut uuniin 15 minuutin ajan 175 asteessa. Sieniä istutetaan tällä välin, hienonnettu sipuli ja kuivatut hedelmät. Kun kaikki ainesosat ovat pehmeitä, kaada viini kattilaan, vahvista lämpöä ja anna sen haihtua kokonaan. Kosteuden haihduttamisen jälkeen lisätään persiljan sienten täyttöön, jäähdytetään ja sekoitetaan molempien juustojen kanssa. Levitä täyttö yli sieni korkit ja palauttaa ne takaisin uuniin vielä puoli tuntia.
Uunissa paistettuja jauhelihasta täytettyjä simpukoita
Mikään lihaa syövä ei kysy, mitä sieniä leivotaan uunissa, kun taas lihamylly on käsillä. Pysähdyimme reseptiin naudanlihan kanssa, mutta voit korvata sen linnulla tai sianlihalla.
ainesosat:
- herkkusieniä - 12 kpl;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- jauheliha - 85 g;
- tomaattikastike - 45 ml;
- ripaus basilikanviljelyä;
- kourallinen leipää murusia;
- majoneesi - 15 g;
- juustoraastetta - 65 g.
valmistelu
Irrota jalat sienikupista ja kaada niitä, paista valkosipulilla. Kun sieniä sisältävä kosteus tulee ulos, irrota ne lämpöä, kevyesti viileä ja yhdistyvät täytteen kanssa. Lisäämällä majoneesia, tomaattikastiketta, basilikaa ja raastettua juustoa. Levitä täytteenä sieni-korkkien väliin ja lähetä kaikki paista 190 asteeseen puoli tuntia.
Kinkulla ja juustolla täytettyjä simpukoita uunissa
ainesosat:
- herkkusieniä - 12 kpl;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- kinkku - 45 g;
- kermajuusto - 115 g;
- kova juusto - 115 g;
- voita - 25 g;
- persiljan vihreät.
Puhdista vihannekset ja kinkku kokonaan, sekoita ne kermajuustoon ja levitä sienisatsuun. Ripottele kaikki kovaa juustoa ja laita öljyinen leivinastia. Paista täytetyt kynsilakkaukset uunissa 210 astetta 15 minuutissa tai kunnes juustokuori on ruskeata.