Ankka ja kvitteni

Ankka, jossa on kvitteni, on varsin epätavallinen, alkuperäinen ja herkullinen ruokalaji, ennen kuin edes todelliset makuiset makuiset maistelijat eivät kestä. Tällainen lautasen koristella täydellisesti kaikki juhla-pöytä ja piristää kaikkia. Tutkitaan kanssasi reseptejä keittämään ankkoja kvitteni kanssa.

Duck-resepti kvitteni kanssa

ainesosat:

• ankka ruho - 1,5 kg;
• hunaja - 2 tl;
• kvitssi - 500 g;
• suolaa - 2 tl;
• maustettu mustapippuri - 0,5 tl.

valmistelu

Nyt, miten ruokaa ankka kvitteni kanssa. Joten siipikarja pestään perusteellisesti, kuivataan pyyhkeellä ja hierotaan runsaasti sisältä ja ulkona suurella suolalla ja pippurilla. Kuori useita paikkoja, tee muutamia pieniä reikiä ja anna marinoida. Tällä kertaa pese, kunnes kvitteni , leikkaa se 6-8 kappaletta, poista ydin ja täytä nämä nopat ankkaan. Kiinnitä sitten varovasti reunalistat hammastikkuilla tai ompele langalla. Jalat ovat sidottuna tiukasti merkkijono, niin että ne ovat kauniisti jäädytetty. Uuni palaa ja kuumennetaan noin 190 asteeseen. Linnun ruho leviää hunajaa ja laittaa leivontalaastiaan. Asettamme uunissa täyttymätöntä ankkaa, ja kun lihasta otetaan vähän rasvaa, levitämme jäljelle jääneen kvitteni ja keitetään lautasen noin 1 tunti.

Ankka, jossa kvitteni hihassa

ainesosat:

• ankka - 1,5 kg;
• omenat - 4 kpl;
• kvitteni - 1 kpl;
• luumut - 200 g;
• martini - 1 kpl;
• lamppu - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet, Provencal yrtit - maistaa.

valmistelu

Tehdä ankka kvintettiin uunissa, linnun lintu laitetaan, poista kaikki kantta höyhenistä, pese liha ja kuivaa se. Sitten leikataan ankka osaksi pieniä osia ja kevyesti paista sitä alhainen lämpö, ​​ankan rasvaa. Itkevät ja omenat ovat minun, leikkaavat kuorta, poista kova ydin ja loistavat neljäsosaa. Sipulit leikataan suurille puolirenkaille, ja me leikataan valkosipuli terälehdillä. Leikkaa hyvin huuhtelu, liota 5 minuuttia kuumalla vedellä ja leikkaa sitten puolikkaat. Lisää nyt lihanpalat leivontaan, lisää murskatut omenat ja kvitteni, laita luumut, sipuli ja valkosipuli. Kaada hieman martiniä ja kaada suolalla, pippurilla ja yrtteillä.

Laitoimme astian hitaaseen tulipaloon, keitetään kiehuvaan ja kuohuvat noin tunti. Avaa sitten kansi ja laita esilämmitetty uuni 200 astetta uuniin vielä 40 minuuttia, jotta liha puhutaan kunnolla. Koristele me kiehutamme riisiä ja tarjoamme ankkaa, joka on paistettua kvitteniä paahtolla tai pätiköllä.