Kalvo on välttämätön tuote niille koti-perheille, joiden kyky tietää ruoanlaittoa paljon toivomisen varaa. Kalvon paistamisen ansiosta kalat ja liha eivät menetä muotoaan eivätkä menetä makuaan, vaikka ne olisivatkin hieman ylivalottuneita. Lisäksi kalvolla voit leipoa sekä pääruokaa että koristella sitä samaan aikaan.
Tässä artikkelissa opimme turskan valmistamiseen kalvolla.
Resepti turskaa varten pakattuina folioineen appelsiineilla
ainesosat:
- turskafilee - 4 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- suolaa, pippuria - makua;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Kesäkurpitsa kauraa ja leikattu suurten olkien. Kasvikuoren avulla me puhdistamme ja leikataan porkkanoita ohuilla terälehdillä. Oranssi leikkaa 4 paksua renkaita.
Otamme muutamia kappaleita kalvoa ja jaetaan vihannekset niiden välissä yhtä suurina osuuksina. Lisää jokaiseen annokseen hieman persiljaa, oliiviöljyä, hyvä suolapito ja pippuri. Ylittää purista appelsiinimehua . Kasvillisella kukkulalla laitamme luuttomat fileet, suolataan, kaadetaan öljyä ja asetetaan päälle oranssi oranssi. Kääritään kalaa vihannesten kanssa folioon ja aloitetaan ruoanlaitto. Kalaa paistetaan 200 astetta noin 20 minuutin ajan. Valmis astia tarjoillaan foliopussiin, jossa se paistetaan vaikuttamaan kaikkiin kuluttajiin epätavallisen hajun ja ulkonäön vuoksi.
Niinpä on mahdollista paistaa paitsi fileet myös kalan pihvejä .
Turska foliossa vihannesten kanssa
ainesosat:
- turskafileet - 4 kpl. 180-200 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - 1/4 tl.
- kesäkurpitsa - 250 g;
- maissi - 1/2 s;
- kirsikkatomaatit - 1 erä;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- leipä leivonta - 1/4;
- tuoretta persiljaa - 2 tl.
- persilja, sitruuna;
- raastettu "Parmesan" - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Pestämme fileen, irrota luut, jos sellainen on, ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Vatkaa kala oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Jokainen filei asetetaan arkille.
Kesätiksia leikattiin suuriksi kuutioiksi, tomaatteja leikattiin puoliksi. Kaikki vihannekset jaetaan jokaisen fileen kesken yhtä suureen osaan. Ripottele kunkin kirjekuoren sisältöä silputtuun valkosipuliin, rkl rypsipulloja ja tuoretta persiljaa. Me kruunaamme astia sitruunamehulla.
Jokainen arkkiarkki taitetaan kirjekuoren tapaan: taivuta sivuseinät päällekkäin ja repimällä yläosat.
Laitoimme kalan grilliin 15-20 minuuttia. Tarkistamme valmiuden lämpömittarilla kaloille ja lihalle: paksummassa paikassa olevan valmiin fileen lämpötilan tulee olla 145 astetta.
Valmis fileetti tarjoillaan sitruunan sitruunan viipaleella ja ripottele juustoraastetta "Parmesan".
Resepti turskaa varten pakattuina folioon
ainesosat:
- turskafileet - 1 kpl;
- capers - 1 tl;
- kuiva valkoviini - 1 erä;
- tuore timjami - 1 kourallinen;
- kirsikkatomaatteja - 4-5 kappaletta;
- oliivit - 4-5 kpl;
- oliiviöljyä - 2 tl.
valmistelu
Otamme suuren levyn arkin ja taivuta sen reunat niin, että muodostuu kulhon muoto. Kaada pieni määrä oliiviöljyä astian kulhoon, ja päälle panemme turpeen fileet, jotka on aikaisemmin pesty ja puhdistettu luista. Tomaatit leikataan puoleen. Oliivit ja capers ovat karkeasti leikattu veitsellä. Asettamme tomaatteja ja oliiveja kalan päällä kauralla, meillä nautimme fileet hyvän tuoksun tuoreita timjamia, suolaa ja pippuria maistelemaan. Älkää unohtako, että suolan määrää tulisi säätää muistamalla, että oliiviöljyjen kaprikset ovat riittävän suolaisia.
Tarkista nyt, että kalvoaukko on reikiä tai halkeamia, jos sitä ei ole, niin täytä kala turvallisesti lasillisella kuivalla valkoviinillä ja kiinnitä kalvon reunat. Uuni lämmitetään 170 astetta ja paistaa kalaa 20 minuuttia.