Chebureks on yksi suosituimmista pikaruokaruoista pikaruokien joukossa. Ja se ei ole yllättävää. Kuinka voitte hylätä rapea ilo ja houkutteleva aromi. Mutta yleisissä ruokailupaikoissa, yhdessä maistuneella ilolla, voit päästä kaupasta ei ole täysin toivottavaa seuraavaa tällaista välipalaa. Vaara tai ei - se riippuu sinulle. Ja niille, jotka arvostavat heidän terveyttään, tarjoamme parhaita reseptejä kotitekoille.
Kotitekoisia leipiä lihaa paistinpannussa - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- vedellä suodatettu - 325 ml;
- muna - 1 kpl;
- suola - 5 g;
- jauhot - 640 g;
- vodka - 20 ml;
- kasviöljy puhdistettu öljy - 35 ml;
- kasviöljyjä puhdistettu öljy paistinpannuille;
Täyte:
- jauheliha - 680 g;
- liemi tai vesi - 75 ml;
- sipuli - 230 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kaada suodatettu vesi kauhaan tai pieneen kattilaan, lisää suolaa ja kasviöljyä ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada puolilasi ruisvehnäjauhoja ja hienot hienot hienot hienot hienot hienot hienot hienot hienot jauhot. Sammuta sitten tulipalo ja jätä seos, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Tarvittaessa kaadetaan jäähdytettyä pohjaa taikina kulhoon, joka sopii sekoittumiseen, lisää vodkaa, ajaa muna, sekoita ja vähitellen kaada seulottu jauhoja ja vaivaa taikinaa, joka ei tartu käsiin. Kannamme sen kalvolla ja jätämme sen yksin puolitoista tuntia. Tänä aikana taikinaa on vaivuttaa kerran. Tällainen yksinkertainen resepti testi lihapullojen kanssa lihaa saa rapea ja kupla tulos valmiista lautasen.
Kun taikina lepää, valmistamme täytteen. Voit luonnollisesti ottaa valmiin jauhetun lihan. Mutta luottamusta käytetyn lihan laatuun on parempi kokata se itse. Ihanteellinen vaihtoehto on yhdistää naudanliha ja sianliha yhtäjaksoisesti. Leikkaamme lihan pieniksi viipaleiksi ja kuljemme sen läpi lihamyllyn mukana esipuhdistetulla sipulilla.
Tuloksena oleva jauhe maustetaan suolalla, jauhetaan mustapippurilla ja laimennetaan liemellä tai tavallisella vedellä. Kiitos tästä, keksejä kääntyy juicier.
Nykyinen taikina on jaettu halutun koon osiin ja valssautettu pinnalla olevaan valssaustappiin, joka on päällystetty jauhotuksella. Ohuen kerroksen keskelle panemme täytteen, lisätään taikina puoliin, suljetaan reunat perusteellisesti ja leikataan veitsi, jolloin tuote on kauniin muotoinen. Luotettavuutta varten voit painaa niitä pistokkeen kärkien avulla.
Paahdeta pannulla kaada riittävä määrä kasviperäistä puhdistettua öljyä ja lämmitä se hyvin keskilämmöllä. Paista kermavaahtoa kiehuvaan öljyyn, kunnes ruskistetaan kummallekin puolelle ja vedä paperipyyhkeeseen.
Resepti rikolliselle keksijällä lihaa
ainesosat:
Testiä varten:
- vesi - 185 ml;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- suola - 5 g;
- jauhot - 490 g;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 75 ml;
- kasviöljyjä puhdistettu öljy paistinpannuille;
Täyte:
- liha (sian- ja naudanliha) - 680 g;
- vesi tai liemi - 75 ml;
- sipuli - 230 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Lisätään vettä munankeltuaisiin, heitetään suolaa ja sekoitetaan hyvin. Tuloksena oleva seos sekoitetaan seulottuihin jauhoihin ja vaivataan kädet perusteellisesti kunnes hiutaleet saadaan. Nyt kaadetaan kasviöljyä pieniin osiin, vaivaa taikina. Jos se osoittautuu liian tiheäksi ja jyrkäksi, lisää vähän vettä ja jälleen mehennämme sen. Me peitämme taikinan kalvolla ja lähdemme lepäämään neljäkymmentäviisi minuuttia.
Jauhelihan valmistamiseksi jauhamalla lihaa kuoritulla sipulilla millä tahansa sopivalla tavalla. Voit vierittää sitä lihamyllyssä tai hioa sitä sekoittimessa tai yhdistää. Kaada lihapohja suolalla, jauhettua mustapippuria ja lisää vettä tai liemiä. Hyvä sekoitus jauhelihaa ja edetä tuotteiden muodostumiseen.
Testauksesta katkaista pienet osat ja rullata ne ohueksi kerrokseksi. Sitten panostamme ja suljemme tuotteen, pyöritämme reunoja rullattavalla tapilla tai puristamalla pistokkeen koukut. Leikkaa epäsäännöllisyydet kaarevalla tai perinteisellä veitsellä, joka antaa siistin muodon.
Levitämme keittotasot vuorotellen lämmitettyyn öljyyn ja ruskistetaan kahdelta puolelta.