Kesällä tai alkusyksystä, kun tuoreet vihannekset ovat runsaita, aina halutaan valmistaa jotain kevyttä ja maukasta. Kerromme muutamia reseptejä keittokastikkeen kautsua varten. Tämä lautasen katoaa paitsi maukkaita, myös hyödyllisiä.
Kasvispeitto, kukkakaali
ainesosat:
- kukkakaali - 0,5 kg;
- kesäkurpitsa - 0,5 kg;
- tomaatit - 300 g;
- Bulbialainen pippuri - 350 g;
- sipulit - 150 g;
- porkkanat - 150 g;
- vihannekset, suola, pippuri - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Leikkaa hienot sipulit, ja porkkanoita keskimäärin kolme. Puhumme kukkakaali, kesäkurpitsa, pippuri ja tomaatit kukintoihin kuutiot. Hienoin rikkakasvit. Sekoita paistinpannulla kasvisöljy, pistä sipuli ja paista se 2-3 minuuttia, lisätään sitten porkkanoita, paista vielä 2 minuuttia. Levitä sitten kaalin, pippurin, kesäkurpitsa ja haudon kukkien kukintoja noin 10 minuutin ajan. Samaan aikaan ei ole tarpeen lisätä vettä, riittää, että nestemäinen, mitä vihannekset erittävät. Tämän jälkeen lisää tomaatteja, suolaa, pippuria maistelemaan ja pureskella suljetun kannen alla, kunnes keitetyt. Pöytäkirjaa viisi minuuttia ennen ruoanlaittoa, ripottele haudutettua yrttiä.
Kasvispata ruusukaaleilla
ainesosat:
- kaali Bryssel - 300 g;
- purkitettu maissi - 1 potti;
- purjo - 150 g;
- porkkanat - 150 g;
- vihreät herneet - 100 g;
- kurpitsa - 200 g;
- paprika - 100 g;
- vihreät, suolat, mausteet - maku.
valmistelu
Jos ruusukaalit ovat suuria, leikkaa ne sitten puoliksi, pieni voi jättää kokonaan. Pumpkin kuoritaan iholta ja siemenistä. Leikkaamme sen kuutioiksi. Samoin leikimme porkkanoita. Leikkaamme purjot semiringsillä. Ruusukuljetusta keitetään suolavedessä 7 minuuttia. Sitten heitämme se sementtipulloon. Paahdettua auringonkukkaöljyä sisältävä paistinpannu siirretään purjoon, kun porkkanat ja kurpitsa lisätään 3 minuutin kuluttua, kaadetaan nestettä maustettua maissia ja porsasta noin 10 minuutin ajan kannen alla. Tämän jälkeen lisätään pippuria, kuutioituja ja vihreitä herneitä. Me kaikki sekoitamme yhteen vielä viisi minuuttia, ja lopuksi levitämme ruusukaaleja ja maissia. Solim ja kausit maustetulla maulla. Lopuksi ripottele vihreillä yrtteillä.
Resepti vihanneskasva valkoisella kaalilla
ainesosat:
- valkoinen kaali - 500 g;
- porkkanat - 150 g;
- sipuli - 100 g;
- kesäkurpitsa - 500 g;
- tomaatit - 600 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tilli, suola - maku;
- oliiviöljy - 50 ml.
valmistelu
Ohut ripuli kaali. Kattilassa, jossa on paksu pohja, kaada oliiviöljyä ja laita pieni tulipalo. Levitä pannulle
Vuonna paistinpannu kasviöljy (voit käyttää oliivi, tai voi olla auringonkukka) paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkanat. Tomaatit peitetään kiehuvalla vedellä, kuoritetaan ja leikataan liha kuutioiksi. Levitä ne kaaliin kaalilla ja kesäkurpitsa 15 minuutin kuluttua ruoanlaittoa. Toinen 5 minuuttia myöhemmin lisää paistettua sipulia ja porkkanoita sekä murskattua valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Ennen kuin tarjoillaan pöydällä, kasvikastiketta, jossa on valkoista kaalia, sirotellaan hienonnettua tilliä.