Maksa-rullat eivät ole monimutkaisempia kuin liharullat, joiden reseptit, jotka meidän piti aiemmin harkita. Tällainen astia tulee ainutlaatuiseksi pöydälläsi ja varmasti ilahduttaa kaikki syöjät.
Naudanmakkara munan kanssa
Rullat maksasta täyteaineella, ehkä tähtien joukossa kaikenlaisia tällaisia ruokia. Täyttö voi olla lihaa, juustoa, vihanneksia ja vihanneksia tai munia. Alla olevissa resepteissä valitsimme viimeisen ainesosan itsellemme.
ainesosat:
- naudan maksa - 500 g;
- paistinpannu - 80 g;
- sipulia - 1 kpl;
- vihreät sipulit - nippu;
- munat - 3 kpl;
- leipä leipä;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Ensinnäkin käsittelemme munia: kaksi munaa on keitettävä kovaa, puhdistettava ja hienonnut. Paistinpannussa sulat hienonnettu pekoni ja paista sitä sipulit, kunnes kultainen. Sekoita sipulikastike hienonnettuun muna, pieni määrä suolaa, pippuria ja hienonnettu vihreä sipuli.
Naudan maksa pestään perusteellisesti ja puhdistetaan kanavista ja kalvoista. Me leikimme maksa levyillä ja heilutettiin kevyesti noin puolen senttimetrin paksuuteen. Maksahaukka kuivumme paperipyyhkeillä ja laita se työpintaan. Yhdestä leikkauksen reunasta laitetaan osa munasisällöstä ja käännetään maksa rullaksi ja kiinnitetään sitten hammastikkuihin.
Jäljelle jäänyt muna hakataan suolalla ja pippurilla, pudotamme maksan rullan siihen ja sitten kaadetaan sitä leivänrutiineihin.
Pannussa pannulla me lämmitetään kasviöljy ja paista maksa siihen kultaisella värillä kaikilla puolilla. Laitetaan paahdettu ruletti nauhalle, jotta voimme imeä ylimääräisen rasvan, ja sitten palvelemme sitä pöydälle.
Kananmaksaa, juustoa ja pekonia
Ruletti kananmaksasta ei tarvitse olla runsas pääruoka, se voi olla herkullinen välipala lasihelmille, ja seuraava resepti on suora todiste siitä.
ainesosat:
- kananmaksa - 3 kpl;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- juusto - 60 g;
- oliivit - 6 kpl;
- pekonia - 6 viipaleita.
valmistelu
Ennen kuin voit valmistaa telan maksasta, kananmaksaa itse pestään, valutetaan ja leikataan puoleen. Asettamme palan juustoa ja oliiveja puolikkaiden väliin ja kääri sitten maksa "voileipä" ohuella pekoni-kaistalla. Korjaa pekonia hammastikulla. Asettamme rullia pergamenttiin leivontaan ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen 10-15 minuutin ajaksi.
Roll of porsaan maksa testi - resepti
Taikinan huomattavaa maksatelaa voidaan keittää paitsi loman kunniaksi myös arkipäivän kunniaksi.
ainesosat:
- porsaan maksa - 500 g;
- höyhtäkakku -1 pakkaus;
- kaali - 2-3 lehtiä;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen;
- muna - 2 kpl.
valmistelu
Sianliha on minun, kuivattu, puhdistettu suonista ja kalvoista ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Paistinpannussa lämmitetään kasvisöljy ja paistetaan sipuli siihen, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää sipulihiilattu porkkanat ja hienonnettu kaali. Stew vihanneksia kunnes pehmeä,
Työnnä taikina pölyisellä pinnalla. Kerroksen yhdestä reunasta levitämme maksan täytteet ja sammumme telastamme. Ennen leivontaan voitele maksa telasta maksan kanssa jäljelle jääneestä uunista ja aseta se esilämmitettyyn 190 ° C: n uuniin 20-25 minuuttia.
Leikkaamme valmistetun telan ennen leikkaamista 10-15 minuutissa ja leikataan sitten. Bon appetit!