Tänään kerromme teille, kuinka keittää perunaa ja naudanlihaa. Yksinkertainen yhdistelmä luo todellisen kulinaarisen mestariteoksen, joka ilahduttavan viehättävän arominsa ja runsaan makunsa ansiosta on päässyt ikuisesti pääruokien joukkoon.
Haudutettua naudanlihaa perunoilla - resepti monimuuttujalla
ainesosat:
- naudanliha - 550 g;
- sipuli - 175 g;
- porkkanat - 175 g;
- perunan mukulat - 950 g;
- tomaattikastike - 60 g;
- kasviöljy puhdistettu;
- vedellä suodatettu - 450 ml;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- mausteiset yrtit - maku;
- laakerinlehti - maku;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Naudanlihaa pestään kylmässä juoksevassa vedessä, kuivataan huolellisesti paperipyyhkeellä ja leikataan keskikokoisille viipaleille. Multivarkan kapasiteetissa kaada hieman kasviöljyä ja panna siihen valmiit lihapalat. Käynnistä "paistetaan" tai "leivonta" -tilassa ja ruskea naudanliha kaksikymmentä minuuttia sekoittaen pari kertaa.
Sillä välin puhdistamme porkkanoita ja sipulia ja jauhetaan pienissä palasissa haluttuun muotoon. Lähetämme vihannekset lihaan ja paista vielä kymmenen minuuttia. Lisää nyt tomaattipastat, ja kahden minuutin kuluttua asetamme kuorittuja ja suurikokoisia perunan mukulat, kaadetaan veteen, tarjoamme astian suolaa, jauhettua pippuria, yrttejä ja sekoita. Kytke laite "Quenching" -tilaan ja valitse aika yhdeksi tunniksi. Kymmenen minuuttia ennen sammutusprosessin lopettamista heitetään lehtipuut ja hienonnettu valkosipuli.
Kun annat palvelemisen, ripottele lautasen murskattuja tuoreita yrttejä.
Haudutettua perunaa ja naudanlihaa uunissa
ainesosat:
- naudanliha - 950 g;
- sipuli - 275 g;
- porkkanoita - 275 g;
- perunan mukulat - 1,2 kg;
- porsas tuoretta - 110 g;
- voin sulanut kermainen - 100 ml;
- vihannes- tai lihaliemi ;
- mausteita lihalle - makua;
- herneitä paprikaa - 6 kpl;
- laakerinlehdet - 6 kpl;
- suola - maku;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa - maku.
valmistelu
Ensin valmistetaan kaikki tarvittavat tuotteet astiaan. Naudanpesu, kuivattu hyvin paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla, leikattu pieniksi paloiksi ja sulatettu voin kuumalla lämmöllä kaikkiin paistoihin pannulla. Porkkukauden lopussa lihapalat, joissa on liha-mausteita, suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Samaan aikaan leikkaa pieniä kuutioita tuoretta pekonia ja makaamaan hieman jokaisen potin pohjalle. Me puhdistamme ja murskataan olki-sipulit ja porkkanat. Perunan mukulat päästävät eroon nahoista ja murskataan keskikokoisilla kuutioilla.
Nyt täytetään ruukut. Pekonipaloihin levitämme paistetut naudanpalat. Sitten peitä kerros perunoita ja lopeta sipulit ja porkkanat. Jokaisessa potissa laitamme herneen pippurille ja pihlajan lehdille. Liha- tai kasviskeitto lisää suolaa maistelemaan ja täyttämään ruukut perunalla ja naudanlihalla kaksi kolmasosaa kokonaistilavuudesta. Katetaan kannet kannella ja päätetään
Kun valmis, ripottele lautasen ruukkuihin juuri leikattujen yrttien kanssa ja tarjoile se pöydälle tuoreilla tai peitattujen vihannesten kanssa.
Ennen lautasen valmistusta voit halutessasi lisätä pienen valkosipulin kynsin ja rkl kermavaahtoa tai majoneesia kuhunkin pottiin. Valmistuksen jälkeen kaadetaan lautasen päälle ruukuissa juustoraastetta ja pidetään uunissa alimman grillin alle kymmeneen tai viidentoista minuuttiin, jolloin meillä on punainen, maukas kuori ja uusi mielenkiintoinen maku.